옮긴이 머리말
글쓴이 머리말
Ⅰ부 세포의 분자적 조성
   1장 화학은 생물학적 현상의 논리학이다 ... 3
      1.1 생명계의 독특한 성질 ... 4
      1.2 생체분자 : 생명의 분자 ... 7
      1.3 생체분자 체계 : 단순한 분자는 복잡한 구조를 형성하는 단위이다. ... 9
      1.4 생체분자의 특성은 생명현상의 상태에 대한 그들의 적응을 반영한다. ... 13
      1.5 세포의 구조와 조직화 ... 22
      1.6 비루스는 세포 기생꾼으로 작용하는 초분자 집합체이다. ... 29
      문제 ... 31
   2장 물, pH와 이온평형 ... 33
      2.1 물의 성질 ... 34
      2.2 pH ... 43
      2.3 완충용액 ... 49
      2.4 환경에 대한 적응에 있어서의 물의 독특한 역할 ... 53
      문제 ... 55
   3장 아미노산 ... 57
      3.1 아미노산 : 단백질의 합성용 조각 ... 58
      3.2 아미노산의 산-염기 화학 ... 65
      3.3 아미노산의 반응 ... 68
      3.4 아미노산의 광학활성과 입체화학 ... 73
      3.5 아미노산의 분광학적 성질 ... 75
      3.6 아미노산 혼합물의 분리와 분석 ... 78
      문제 ... 82
   4장 단백질 : 생물학적 기능과 일차 구조 ... 83
      4.1 단백질은 아미노산의 선형 중합체이다. ... 84
      4.2 단백질 분자의 구성 ... 92
      4.3 단백질의 다양한 생물학적 기능 ... 96
      4.4 일부 단백질은 아미노산 외의 화학적 작용기를 가진다. ... 101
      4.5 펩티드와 단백질의 반응 ... 103
      4.6 단백질 혼합물의 정제 ... 104
      4.7 단백질의 일차 구조 : 아미노산 서열결정 ... 106
      4.8 아미노산 서열의 본질 ... 119
      4.9 폴리펩티드의 실험실적 합성 ... 127
      문제 ... 130
   4장 부록 단백질 기술 ... 134
   5장 단백질 : 이차, 삼차, 그리고 사차 구조 ... 139
      5.1 단백질 구조에 영향을 주는 힘 ... 140
      5.2 단백질 구조에서 아미노산 서열의 역할 ... 142
      5.3 단백질의 이차 구조 ... 143
      5.4 단백질 접힘 및 삼차 구조 ... 152
      5.5 소단위체 상호작용과 사차 구조 ... 152
      문제 ... 183
   6장 누클레오티드와 핵산 ... 185
      6.1 질소함유 염기 ... 186
      6.2 누클레오티드와 핵산의 펜토오스 ... 188
      6.3 누클레오시드는 질소함유 염기와 당이 결합하여 형성된다. ... 189
      6.4 누클레오티드는 인산 누클레오시드이다. ... 190
      6.5 핵산은 폴리누클레오티드이다. ... 194
      6.6 핵산의 종류 ... 196
      6.7 핵산의 가수분해 ... 205
      문제 ... 214
   7장 핵산의 구조 ... 215
      7.1 핵산의 일차 구조 ... 216
      7.2 DNA의 세가지 이차 구조, A·B·Z ... 223
      7.3 초코일과 십자형태 : DNA의 삼차구조 ... 233
      7.4 DNA의 변형과 재원형화 ... 237
      7.5 염색체 구조 ... 241
      7.6 핵산의 화학적 합성 ... 242
      7.7 RNA의 이차 및 삼차 구조 ... 246
      문제 ... 252
      7장 부록 등밀도 원심분리와 DNA의 부유 밀도 ... 253
   8장 재조합 DNA : 클론화와 괴물 유전자의 제조 ... 255
      8.1 클론화 ... 256
      8.2 DNA 문고 ... 265
      8.3 중합효소 연쇄 반응 ... 278
      8.4 재조합 DNA법 : 과학의 흥미로운 첨단분야 ... 280
      문제 ... 281
   9장 지방질과 막 ... 283
      9.1 지방질의 종류 ... 284
      9.2 막 ... 299
      9.3 막 단백질의 구조 ... 311
      문제 ... 317
   10장 탄수화물과 세포 표면 ... 319
      10.1 탄수화물의 명명법 ... 320
      10.2 단당류 ... 320
      10.3 올리고당 ... 332
      10.4 다당류 ... 336
      10.5 당 단백질 ... 352
      10.6 프로테오글리칸 ... 357
      문제 ... 363
Ⅱ부 효소와 에너지론
   11장 효소 반응속도론 ... 367
      11.1 효소의 촉매력, 특이성 및 조절 ... 368
      11.2 효소 반응속도론에 대한 서론 ... 372
      11.3 효소-촉매반응의 반응속도론 ... 376
      11.4 효소의 방해작용 ... 386
      11.5 두 종류 이상의 기질을 포함한 효소반응의 속도론 ... 392
      11.6 효소로서의 RNA와 항체 분자 : 리보짐과 항체 효소 ... 399
      문제 ... 403
   12장 효소의 특이성과 다른지리 입체성 조절 ... 405
      12.1 특이성은 분자간 상호인식의 결과이다. ... 405
      12.2 효소활성의 조절 - 일반적 고찰 ... 407
      12.3 효소활성의 다른자리 입체성 조절 ... 412
      12.4 헤모글로빈과 미오글로빈 ... 413
      12.5 대장균의 아스파르트산 카바모일기 전달효소 － 다른자리 입체성 효소의 예 ... 427
      12.6 다른자리 입체성 모형 ... 430
      문제 ... 439
      12장 부록 미오글로빈과 헤모글로빈의 산소결합곡선 ... 441
   13장 효소 작용의 메카니즘 ... 447
      13.1 기본 원리 － 전이상태의 안정화 ... 448
      13.2 효소는 반응 속도를 엄청나게 증가시킨다. ... 449
      13.3 ES의 결합 에너지는 촉매작용에서 대단히 중요하다. ... 450
      13.4 엔트로피의 감소와 ES 복합체의 불안정화 ... 451
      13.5 전이상태 유사체는 활성자리에 대단히 강하게 결합한다. ... 453
      13.6 공유결합성 촉매작용 ... 455
      13.7 일반적인 산-염기 촉매작용 ... 457
      13.8 금속이온 촉매작용 ... 458
      13.9 근접효과 ... 458
      13.10 효소의 전형적인 반응 메카니즘 ... 460
      13.11 세린 단백질 가수분해효소 ... 460
      13.12 아스파르트산 단백질 가수분해효소 ... 466
      13.13 리소짐 ... 471
      13.14 카르복시말단펩티드 가수분해효소 A ... 476
      13.15 간의 알코올 탈수소효소 ... 480
      문제 ... 484
   14장 보조효소와 비타민 ... 487
      14.1 비타민 B₁; 티아민과 피로인산 티아민 ... 489
      14.2 아데닌 누클레오티드 구조를 가진 비타민 ... 491
      14.3 니코틴산과 니코틴아미드 보조효소 ... 493
      14.4 리보플라빈과 플라빈 보조효소 ... 499
      14.5 판토텐산과 코엔짐 A ... 503
      14.6 비타민 B_6 : 피리독신과 인산 피리독살 ... 505
      14.7 비타민 B₁₂: 시아노코발라민 ... 510
      14.8 비타민 C : 아스코르브산 ... 514
      14.9 비오틴 ... 517
      14.10 리포산 ... 520
      14.11 폴산 ... 523
      14.12 비타민 A 무리 ... 527
      14.13 비타민 D 무리 ... 530
      14.14 비타민 E : 토코페롤 ... 532
      14.15 비타민 K : 나프토퀴논 ... 533
      문제 ... 534
   15장 생체계의 열역학 ... 537
      15.1 열역학 기본 개념 ... 538
      15.2 제1법칙 : 열, 일, 그밖의 에너지 형태 ... 538
      15.3 엔탈피 : 생체계에 더 유용한 함수 ... 539
      15.4 제2법칙과 엔트로피 : 무질서를 질서있게 생각하는 방법 ... 541
      15.5 제3법칙 : 왜 '절대 영도'가 그렇게 중요한가? ... 542
      15.6 자유에너지 : 가설이지만 유용한 도구 ... 542
      15.7 열역학적 특성의 물리적 중요성 ... 544
      15.8 표준상태 자유에너지에 대한 pH의 효과 ... 546
      15.9 알짜 자유에너지 변화에 대한 농도의 중요한 영향 ... 546
      15.10 비가역적 열역학 － 생명은 비평형 항로 ... 547
      15.11 생명체에서 짝지은 과정의 중요성 ... 547
   문제 ... 548
   16장 ATP와 고에너지 화합물 ... 549
      16.1 고에너지 생체분자 ... 550
      16.2 고에너지 화합물의 종류 ... 555
      16.3 ATP 가수분해에 관여하는 복합적인 평형 ... 565
      16.4 ATP 가수분해의 자유에너지에 대한 농도의 영향 ... 567
      16.5 인간의 ATP 하루 요구량 ... 567
      문제 ... 568
   문제의 해답 요약 ... 569
   참고문헌 ... 581
   찾아보기 ... 588
Ⅲ부 대사작용과 그 조절
   17장 대사-개관 ... 571
      17.1 실제적으로 모든 유기체들의 기본적인 대사과정은 동일하다. ... 573
      17.2 대사는 분해대사(분해과정)와 합성대사(생합성과정)로 이루어진다. ... 578
      17.3 중간대사는 엄격하게 조절되는 통합적인 과정이다. ... 586
      17.4 대사과정을 밝히기 위한 실험 방법 ... 590
      문제 ... 596
   18장 해당작용 ... 597
      18.1 해당과정의 개관 ... 598
      18.2 해당과정에서 짝지어진 반응의 중요성 ... 598
      18.3 해당과정의 첫번째 단계 ... 601
      18.4 해당과정의 두번째 단계 ... 613
      18.5 NADH와 피루브산의 대사적 운명 － 해당과정의 대사 산물들 ... 620
      18.6 피루브산의 혐기적 대사과정 ... 621
      18.7 해당과정의 효과적인 정밀함 ... 622
      18.8 해당과정에서의 다른 기질의 이용 ... 623
      문제 ... 627
   19장 TCA 회로 ... 629
      19.1 Hans Krebs와 TCA 회로의 발견 ... 631
      19.2 TCA 회로 요약 ... 632
      19.3 연결단계 : 피루브산의 산화적 탈카르복시화반응 ... 634
      19.4 회로의 도입 : 시트르산 생성효소반응 ... 635
      19.5 아코니트산 수화효소에 의한 시트르산의 이성질화 ... 637
      19.6 이소시트르산 탈수소효소 － TCA회로에서의 첫번째 산화 ... 640
      19.7 α-케토글루타르산 탈수소효소 - 두번째 탈카르복시화반응 ... 641
      19.8 숙시닐-코엔짐 A 합성효소 － 기질 수준의 인산화반응 ... 641
      19.9 숙신산 탈수소효소 － FAD와 관련되는 산화 ... 643
      19.10 푸마르산 수화효소는 푸마르산의 트란스 － 수화반응을 촉진시킨다. ... 644
      19.11 말산 탈수소효소 － 회로를 완성한다 ... 644
      19.12 회로의 요약 ... 647
      19.13 TCA 회로는 생합성 경로에 대한 중간물질을 공급한다. ... 649
      19.14 보충대사반응 또는 채우기반응 ... 651
      19.15 TCA 회로의 조절 ... 652
      19.16 식물과 세균의 글리옥실산 회로 ... 656
      문제 ... 660
   20장 전자전달과 산화적 인산화 ... 661
      20.1 전자전달과 산화적 인산화는 막-연관 과정이다. ... 662
      20.2 환원전위 － 산화환원반응에서 자유에너지 변화를 계산하는 도구 ... 663
      20.3 전자운반연쇄-개관 ... 667
      20.4 복합체Ⅰ : NADH - 보조효소 Q 환원효소 ... 669
      20.5 복합체Ⅱ : 숙신산 - 보조효소 Q 환원효소 ... 671
      20.6 복합체Ⅲ : 보조효소 Q － 시토크롬 c 환원효소 ... 673
?