제1장 여가와 관광의 개념
   1. 여가와 관광의 개념 ... 15
      가. 관광산업 ... 17
      나. 관광자와 관광객의 구분 ... 18
   2. 관광산업의 환경변화 ... 20
      가. 국제적 환경 ... 21
      나. 국내적 환경 ... 22
제2장 여행사
   1. 여행사의 등장 ... 27
   2. 여행사의 개념 및 의의 ... 28
   3. 여행사의 종류 ... 30
      가. 관광진흥법에 의한 분류 ... 30
      나. 업무내용에 따른 여행업의 분류 ... 31
   4. 여행사의 업무내용 ... 32
      가. 대리업무 ... 33
      나. 판매업무 ... 33
      다. 서비스업무 ... 33
   5. 여행업의 조직 ... 34
      가. Inbound ... 34
      나. Outbound ... 35
   6. 관광안내원의 역할 ... 36
      가. Inbound의 가이드 ... 36
      나. Outbound의 Tour Conductor ... 37
      다. 국내 여행안내원 ... 37
   7. 여행업관련 주요 용어해설 ... 39
제3장 항공사
   1. 항공업의 개념 및 구성여부 ... 53
      가. 항공업의 정의 ... 53
      나. 항공운송업의 구성요소 ... 53
   2. 세계 항공 교통의 발달 ... 55
      가. 항공 운송 사업의 태동기 ... 55
      나. 항공운송사업의 발전기 ... 57
      다. 항공운송사업의 성숙기 ... 60
      라. 한국항공사업의 발달과 국제항공운송산업의 발전 ... 61
   3. 국제동향 ... 63
      가. 항공자유화협정과 전략적 제휴 ... 63
      나. 테러와의 전쟁 ... 65
      다. 국제항공협력 강화 ... 66
   4. 항공기 ... 68
      가. 항공기의 유형 ... 68
      나. 항공기 보유 현황 ... 69
      다. 여객수송과 화물 수송 실적 ... 72
   5. 항공업 경영 ... 72
      가. 항공운송상품 ... 72
      나. 항공사 서비스상품 ... 75
      다. 항공사 서비스 수준 ... 75
      라. 항공운임의 종류 ... 78
      바. 항공업의 조직 구성과 임무 ... 81
제4장 호텔
   1. 호텔실무 ... 89
      가. 숙박산업의 경향 ... 89
      나. 전통적인 호텔의 정의 ... 90
      다. Hotel의 분류(Classification) ... 91
   2. 호텔의 기능 ... 95
   3. 호텔의 업무 ... 95
      가. 조직의 사명 ... 95
      나. 호텔조직 ... 97
제5장 기타 숙박산업
   1. 모텔(Motel) ... 103
      가. 모텔의 특성 ... 103
   2. Bed & Breakfast(B&B) ... 104
   3. 유스호스텔 ... 105
      가. 유스호스텔의 특성 ... 106
      나. 유스호스텔의 분류 ... 107
제6장 Restaurant
   1. 식당의 유래 및 개념 ... 111
      가. 식당의 유래 ... 111
   2. 식당의 종류 ... 112
      가. 명칭에 의한 분류 ... 112
      나. 서비스형식에 의한 분류 ... 113
   3. 식사의 종류 ... 114
      가. 식사 형태에 따른 종류 ... 114
      나. 식사시간에 의한 종류 ... 114
   4. 식당서비스의 방법 ... 115
      가. American ... 115
      나. French ... 115
      다. Russian ... 115
   5. 음료(Beverage) ... 117
      가. 알코올성 ... 117
      나. 칵테일 ... 117
      다. 비알코올성 ... 117
   6. 연회(Banquet) ... 118
      가. 특징 ... 118
      나. 종류 ... 118
      다. 연회서비스 ... 118
제7장 Wine & Cocktail
   1. 와인(Wine) ... 121
      가. 무엇을 와인이라 부르는가? ... 121
      나. 와인의 역사 ... 122
      다. 와인의 특성 및 제조과정 ... 122
      라. 와인의 분류 ... 123
      마. 와인취급방법과 서비스 ... 128
      바. 와인의 레이블 읽기 ... 129
   2. 칵테일 ... 133
      가. 칵테일이란 무엇인가? ... 133
      나. 칵테일의 기주 ... 135
      다. 칵테일의 구분 ... 136
      라. 칵테일의 제조기구 ... 138
      마. 칵테일 제대로 마시기 ... 139
제8장 국제매너와 에티켓
   1. 에티켓(Etiquet)의 유래 ... 145
   2. 서양 에티켓의 기본개념 ... 146
      가. 상대방에게 호감을 준다 ... 146
      나. 상대방에 해를 끼치지 않는다 ... 146
      다. 상대방을 존경한다 ... 146
   3. 인사법 ... 146
      가. 악수 ... 146
      나. 가벼운 인사 - 목례 ... 148
      다. 포옹 ... 148
      라. 손에 입맞춤 ... 148
   4. 테이블 매너 ... 149
      가. 식사 에티켓 ... 150
      나. 기타 사항 ... 152
제9장 비자발급과 유학준비
   1. 비자발급 ... 155
      가. 비자(VISA)의 정의 ... 155
      나. 비자의 종류 ... 156
      다. 국가에 따른 비자 발급 ... 156
   2. 유학준비과정 ... 157
      가. 학교에 관한 정보수집 ... 157
      나. 원서 작성 및 송금 ... 157
      다. 입학허가서 입수 ... 158
      라. 여권 및 비자발급 ... 158
      마. 항공권 예약 ... 159
      바. 출발준비 ... 159
   2. 유학절차 ... 159
제10장 한국의 유명관광지
   1. 우리나라 관광동향 ... 163
      가. 외래관광객 입국동향 ... 163
   2. 매력적인 국내 관광지 ... 180
      가. 서울 ... 170
      나. 경주국립공원 ... 173
제11장 해외의 유명관광지
   1. 세계관광동향 ... 179
   2. 세계의 관광정보 ... 182
      가. 프랑스 ... 182
      나. 스페인 ... 194
제12장 세계의 축제
   1. 유럽의 축제 ... 213
      가. 독일 - 뮌헨 맥주 축제(Oktoberfest) ... 213
      나. 프랑스 - 니스 카니발(Nice Carnival) ... 215
      다. 영국 - 에든버러 축제(Edinburgh Festival) ... 216
      라. 이탈리아 - 베니스 카니발 ... 219
      마. 스페인 - 토마토 축제 ... 220
   2. 아시아의 축제 ... 223
      가. 일본 - 삿포르눈축제(Sapporo Snow Festival) ... 223
      나. 중국 - 빙등제(Ice and Snow Festival) ... 224
   3. 아메리카의 축제 ... 226
      가. 캐나다 - 퀘벡 윈터 카니발 ... 226
      나. 텍사스 나비축제(Texas buttefly festival) ... 229
      다. 탐조관광페스티벌 ... 230
      라. 브라질 - 리우 카니발(Rio De Janeiro Carnival) ... 231
참고문헌 ... 235