추천의 글 - 지구상 어느 곳, 어느 종도 광우병의 공포에서 벗어날 수 없다 ... 5
머리말 ... 21
제1부 식인종들의 축제
   너를 먹는다 ... 31
   쿠루 ... 39
   크로이츠펠트와 야코프 ... 65
   종의 장벽을 넘어 ... 91
   어느 침팬지의 희생 ... 117
   식인 고리 ... 139
제2부 모든 생명체를 통틀어 가장 이상한 존재
   죽지 않는 질병 ... 153
   하이테크 식인 ... 175
   아이들이 위험하다 ... 189
   현대의 불가사의 ... 203
제3부 바이러스의 가면을 쓴 신(神)
   고기의 역습 ... 229
   아이스9 ... 259
   쿠루, 오로지 쿠루 ... 287
후기 - 대규모 전염병이 올 것이다 ... 329
감사의 말 ... 357
옮긴이 후기 ... 359
찾아보기 ... 364