PART 01 설탕공예
   Lesson 1. 설탕공예의 기초 ... 12
   Lesson 2. 설탕공예의 기본 테크닉 ... 18
      꽃과 조약돌을 이용한 파스티야주 작품 만들기(Reve Blance) ... 19
        아랫기둥 ... 20
        삼각형 모양 ... 21
        윗기둥 ... 22
        꼭대기 기둥 ... 23
        반원 ... 24
        U자 모양 ... 25
        링을 이용한 모양 ... 26
        설탕을 이용한 모양 ... 27
        나뭇잎 Ⅰ, Ⅱ ... 28
        꽃잎 ... 30
        꽃 더듬이 Ⅰ, Ⅱ ... 32
        조약돌 ... 33
        꽃심 ... 34
        쉬크르 캔디 ... 35
        자갈 ... 37
        구슬 ... 38
        마무리 데코레이션 ... 39
      '붓기' 기법을 사용한 기둥 세우기 Ⅰ(Spring) ... 42
        원형 받침대 Ⅰ, Ⅱ ... 43
        풀잎 기둥 ... 43
        나비 ... 45
        마무리 데코레이션 ... 46
      Harmony ... 47
        삼각 받침대 ... 48
        주름 기둥 필립 이리아씨가 고안한 아이템 ... 49
        링 ... 49
        날개 ... 50
        마무리 데코레이션 ... 51
      Passion ... 52
        원뿔 기둥 ... 53
        마블 받침대 ... 54
        붓기를 활용한 여러가지 장식 ... 55
      '붓기' 기법을 사용한 작품 만들기 Ⅱ(Dark city) ... 56
        받침대 ... 57
        기둥 ... 58
        투명 봉 ... 59
        마무리 데코레이션 ... 60
      Lovely Lady ... 61
        받침대 ... 62
        트위스트 링 ... 63
        나비 ... 64
        마무리 데코레이션 ... 65
        Candle - light ... 67
        촛대 ... 68
        조각 장식 ... 69
        마무리 데코레이션 ... 70
      '불기' 기법을 사용한 작품 만들기 (새의 사랑 L'amour d'oiseau) ... 71
        받침대 ... 72
        공 ... 73
        계란 ... 74
        깨진 공 ... 75
        하트 Ⅰ, Ⅱ ... 76
        쉬크르 빠이예 Ⅰ, Ⅱ ... 78
        마무리 데코레이션 ... 80
      '당기기' 기법을 사용한 작품 만들기 Ⅰ(Black Rose) ... 82
        받침대 ... 83
        더듬이 ... 85
        잎사귀 ... 87
        마무리 데코레이션 ... 88
      Iron Flower ... 89
        꽃잎 Ⅰ, Ⅱ ... 90
        마무리 데코레이션 ... 92
      Tropical Orchid ... 93
        꽃술 ... 94
        꽃잎 ... 95
        더듬이 ... 96
        잎사귀 (필립 이리아씨가 고안한 아이템) ... 97
        마무리 데코레이션 ... 98
      '당기기' 기법을 사용한 작품 만들기 Ⅱ (Oriental Flower) ... 99
        받침대 ... 100
        가지 ... 101
        꽃 ... 102
        꽃술 ... 103
        마무리 데코레이션 ... 104
      Red Spark ... 104
        꽃 ... 106
        더듬이 ... 107
        마무리 데코레이션 ... 108
      '당기기' 기법을 사용한 리본 만들기 (Sogittarius) ... 109
        나뭇잎 ... 110
        구슬꽃 ... 111
        구름 기둥 ... 112
        쉬크르 로셰 ... 114
        리본 ... 115
        마무리 데코레이션 ... 116
   Lesson 3. 설탕공예 작품 만들기 ... 117
      Touch ... 118
        받침대 ... 119
        더듬이 & 꽃 Ⅰ ... 119
        꽃 Ⅱ ... 120
        쉬크르 카르보네 ... 121
        손 장식 ... 122
        마무리 데코레이션 ... 123
      La Vie ... 124
        받침대 ... 125
        날개 ... 125
        기둥 ... 126
        나비 ... 127
        가면 ... 128
        구슬 ... 129
        주름기둥 ... 130
        깨진 공 ... 131
        더듬이 Ⅰ, Ⅱ ... 132
        꽃잎 ... 133
        꽃술 ... 134
        마무리 데코레이션 ... 135
      4원소 - 물, 불, 땅, 바람 ... 137
        주름 ... 138
        파도 기둥 ... 139
        여인 기둥 ... 141
        받침대 ... 142
        구 장식 ... 143
        날개 ... 144
        마무리 데코레이션 ... 146
      대지의 꽃(Fleur de Terre) ... 148
        네모 꽃 ... 149
        나무 기둥 ... 152
        잎사귀 ... 153
        가지 ... 154
        꽃잎 Ⅰ, Ⅱ ... 155
        꽃가시 ... 157
        꽃수술 ... 158
        꽃 ... 159
        마무리 데코레이션 ... 160
PART 02 빵 공예
   Flower ... 164
      장미(Rose) ... 166
      루드베키아(Rudbeckia) ... 169
      카네이션(Carnation) ... 171
      다알리아(Dahlia) ... 173
      수련(Water Lily) ... 174
   Flower & Vase ... 176
      꽃병(Flower Vase) ... 178
      칼라(Calla) ... 180
      들꽃(Wild Flower) ... 181
      코스모스(Cosmos) ... 183
      들국화(Wild Chrysanthemum) ... 184
      마무리 데코레이션 ... 185
   Fruits & Baskets ... 186
      감(Persimmon) ... 188
      딸기(Strawberry) ... 189
      포도(Grape) ... 190
      바나나(Banana) ... 191
      사과(Apple) ... 192
      양배(Pear) ... 193
      복숭아(Peach) ... 194
      과일 바구니(Fruit Basket) ... 195
      접시 바구니(Dish Basket) ... 198
      하트 바구니(Heart Basket) ... 200
   Animals Farm ... 202
      강아지(Puppy) ... 204
      돼지(Pig) ... 206
      사슴(Deer) ... 207
      토끼(Robbit) ... 208
      비둘기(Dove) ... 209
      양(Sheep) ... 210
      자갈(Pebbles) ... 212
      울타리(Fence) ... 213
      마무리 데코레이션 ... 214
   Houses ... 216
      통나무집(Log House) ... 218
      풍차(Windmill) ... 222
   Traditional Houses ... 228
      초가집(Straw - roofed House) ... 229
      기와집(Tile - roofed House) ... 233