제1부 미국 농업의 일반 현황
   제1장 농업과 농촌의 보호
      1. 세계 속의 미국 농업 위상 ... 19
      2. 농업 기본주의 ... 23
        가. 농업은 특별한 산업 ... 23
        나. 대통령의 인식 ... 26
      3. 농업의 경제적 역할과 비중 ... 35
        가. GDP 비중은 1정도 ... 36
        나. 고용인력 비중 ... 36
        다. 농업관련 산업의 비중 ... 37
      4. 법적ㆍ제도적 뒷받침 ... 40
        가. 헌법과 법률의 보호 ... 40
        나. 농업예산 지원 ... 44
        다. 링컨 대통령이 창설한 농무부 ... 45
        라. 농민단체의 역할 ... 48
      5. 농업의 복합적 기능 ... 50
        가. 다원적 기능 ... 50
        나. 국가안보 기능 ... 51
   제2장 농업생산 기반과 주요 농작물 생산
      1. 농경지면적 ... 53
        가. 경지면적 ... 53
        나. 곡물 재배면적 ... 54
      2. 농가인구와 분포 ... 55
        가. 농가수는 212만 호 ... 55
        나. 다양한 농가형태와 분포 ... 58
        다. 품목별 농가수 ... 61
        라. 호당 규모는 180㏊ ... 63
        마. 대규모 농가의 지속적 증가 ... 64
        바. 소규모 농가대책 ... 65
      3. 주요 농축산물 생산 ... 66
        가. 주요 곡물생산 및 교역 ... 66
        나. 밀, 옥수수, 콩, 면화 ... 71
        다. 쌀산업 ... 80
        라. 축산업 ... 91
   제3장 농산물 수출과 농가소득
      1. 농산물 수출 ... 101
        가. 경제적 역할 ... 101
        나. 품목별ㆍ지역별 현황 ... 104
      2. 농산물 수입 ... 107
      3. 농산물 생산액과 농가경제 ... 110
        가. 농산물 생산액 ... 110
        나. 농가경제 ... 112
제2부 농업정책의 현황과 과제
   제4장 농업정책의 주요내용과 역사적 발전
      1. 농업정책의 의의와 분류 ... 120
        가. 주요정책 수단 ... 120
        나. 가격정책과 소득정책 ... 123
        다. 수출지원과 수입제한 ... 125
      2. 농업정책의 역사적 발전 ... 128
        가. 초기의 농업정책 ... 129
        나. 1930년대 ... 130
        다. 1940~1970년대 ... 133
        라. 1980년대 ... 136
        마. 1990년대 ... 139
      3. 2002년 농업법 ... 142
        가. 소득 안전망 강화 ... 143
        나. 경기대응지불제 도입 ... 145
        다. 직접지불제 확대 ... 146
        라. 환경농업정책의 강화 ... 149
        마. 평가 ... 150
   제5장 농업 보조금 현황과 과제
      1. 농업 보조금의 분류와 규모 ... 154
      2. 농업 보조금의 내역과 문제점 ... 157
        가. 허용보조(Green box) ... 157
        나. 생산제한 계획하의 직접지불(Blue box) ... 158
        다. 감축대상 보조 ... 160
      3. 기능별ㆍ품목별 보조내역 ... 163
        가. 상품신용공사 지원액 ... 163
        나. 타기관 분석 ... 165
        다. 쌀산업에 대한 보조 ... 168
   제6장 미국 농업의 경쟁력과 딜레마
      1. 미국 농업의 경쟁력 ... 177
        가. 농업생산성의 지속적 향상 ... 177
        나. 생산성 증가요인 ... 179
        다. 미국과 EU의 농업정책 비교 ... 180
      2. 최근의 주요정책 과제 ... 184
        가. 농산물 수출증대에 최대역점 ... 184
        나. 기술개발과 생산성 향상 ... 185
        다. 식품안전성 강화 ... 186
        라. 글로블화에 부응 ... 187
        마. 인식변화와 정책의 효율성 제고 ... 187
      3. 미국 농업정책의 딜레마 ... 189
        가. 농가 인구의 감소 ... 190
        나. 농촌지역의 수혜 불리 ... 191
        다. 농업예산 삭감에 대응 ... 193
        라. 품목정책의 한계 ... 195
        마. 시장경제에 대한 비판 ... 197
        바. 국제여건의 변화 ... 197
제3부 농업 통상정책과 대응
   제7장 미국 통상정책의 구조와 발전
      1. 통상정책의 이념과 변천 ... 206
        가. 보호무역주의 ... 208
        나. 자유무역주의 ... 209
        다. 신보호주의와 공격적 통상정책 ... 211
      2. 농업 통상정책의 결정구조와 역할 ... 213
        가. 결정요인 ... 214
        나. 의회 ... 216
        다. 행정부 ... 218
        라. 이익집단, 기타 ... 222
        마. 최근의 특징과 변화 ... 225
      3. 부시 행정부의 농업 통상전략 ... 226
        가. 경쟁적 자유화 ... 226
        나. 의회의지지 ... 227
   제8장 다자협상의 본격적 추진
      1. UR협상의 추진 ... 231
        가. 기본과제 ... 231
        나. 미국의 전략 ... 232
      2. 도하개발 아젠다 ... 235
        가. 도하개발 아젠다의 출범 ... 235
        나. 하빈슨 의장 초안 ... 236
        다. EU를 통한 합의 모색 ... 238
      3. 칸쿤협상의 결렬과 새로운 시도 ... 240
        가. 카스티요안과 야오 의장안 ... 240
        나. 그룹간 대결과 협상의 결렬 ... 242
        다. 협상결렬의 영향과 타결의 필요성 ... 243
   제9장 도하개발 아젠다 기본골격과 향후과제
      1. 기본골격의 형성과정 ... 251
      2. 기본골격의 주요내용 ... 253
        가. 시장접근 ... 253
        나. 국내보조 ... 254
        다. 수출경쟁 ... 256
      3. 기본골격에 대한 미국의 평가 ... 260
        가. 미국의 역할 ... 260
        나. 미국의 반응과 평가 ... 262
        다. 주요 쟁점에 대한 입장 ... 268
      4. 우리의 대응 ... 280
        가. 분야별 검토과제 ... 281
        나. 전략적 대응과제 ... 286
   제10장 지역협정과 양자협정
      1. FTA 추진전략과 현황 ... 289
        가. 새로운 협상 전략 ... 289
        나. FTA 추진상황 ... 291
      2. 한미 FTA 추진과제 ... 295
제4부 식품산업의 현황과 과제
   제11장 미국 식품의 세계화
      1. 패스트푸드의 확산 ... 308
      2. 식품기업의 해외진출 ... 310
      3. 식품산업에 대한 인식변화 ... 316
   제12장 음식문화와 식품소비 패턴
      1. 음식문화의 역사적 발전 ... 322
        가. 원주민의 음식문화 ... 322
        나. 개척시대 ... 324
        다. 음식문화의 정착 ... 326
      2. 식품소비 실태 ... 329
        가. 소득수준과 식품소비 ... 329
        나. 식품소비 지출비중의 감소 ... 331
        다. 지역별, 인종별, 연령별 차이 ... 333
        라. 육류의 소비감소 ... 336
        마. 과일과 채소소비 증가 ... 338
      3. 최근의 특징과 변화 ... 343
        가. 편의성, 실용성, 포용성 ... 343
        나. 건강식 선호 ... 344
        다. 새로운 음식문화의 대두 ... 347
        라. 2005년 식생활지침과 'MyPyramid' ... 349
   제13장 식품산업 구조와 식품행정
      1. 신선농산물 ... 355
        가. 신선식품 ... 355
        나. 유기농산물 ... 358
      2. 식품제조 및 유통업 ... 360
        가. 식품제조업 ... 360
        나. 식품도매업 ... 365
        다. 식품소매업 ... 368
        라. 식품서비스(Food service) ... 373
      3. 식품행정의 중점과제 ... 378
        가. 식품관련 기관과 업무 ... 378
        나. 식품안전성 강화 ... 383
        다. GMO에 대한 대응 ... 387
        라. 학교급식제도 ... 396
      4. 식품행정의 효율적 추진 ... 406
        가. 갈등의 해결과 의견조정 ... 406
        나. 향후 과제 ... 408
제5부 우리 농산물의 미국 수출
   제14장 대미 농산물 수출입 현황과 전망
      1. 수출입 현황 ... 413
        가. 미국 수출의 중요성 ... 413
        나. 부류별 동향 ... 415
      2. 수출실적과 향후 전망 ... 418
        가. 가공식품 ... 418
        나. 채소류 ... 419
        다. 과실류 ... 422
        라. 인삼류 ... 424
        마. 원예작물 및 화훼류 ... 425
      3. 대미 수출의 애로사항 ... 426
        가. 품질과 규격수준의 미흡 ... 427
        나. 미국 시장에 대한 이해 부족 ... 428
        다. 복잡한 수출입규정과 절차 ... 428
        라. 업체의 영세성과 경쟁심화 ... 433
   제15장 미국 시장 공략방안
      1. 미국 시장의 여건변화 ... 435
        가. 넓고 큰 식품시장 ... 435
        나. 시장여건은 급속히 변해 ... 437
        다. 히트 농산물과 인기식품 ... 438
      2. 생산농민과 수출기업이 할 일 ... 442
        가. 고품질을 만들자 ... 442
        나. 신상품을 개발하자 ... 443
        다. 김치는 고급화, 다양화하자 ... 443
        라. 우리 음식을 국제화하자 ... 444
        마. 주류판매에도 힘을 기울이자 ... 446
        바. 미국의 식품시장과 거래관습을 알자 ... 447
        사. 소수민족을 중시하자 ... 449
      3. 정부의 과제 ... 450
        가. 품목별 수출전망 재검토 ... 450
        나. 수입규제 대비와 수출협상에 역점 ... 451
        다. 식품홍보의 개선 ... 451
        라. 전통식품 보호와 식품산업 육성 ... 452
      4. 한국 농업이 나아갈 길 ... 453