머리말 ... 3
제1부 <B><FONT color ... #0000
   제1장 물질의 구성 ... 11
   제2장 화학량론 ... 21
   제3장 화학결합 ... 27
   제4장 유기화학 ... 43
제2부 생물체의 구성성분 ... 63
   제5장 생체막 ; 구조와 막을 통한 수송 ... 65
   제6장 물 ; 물을 용매로 하는 수용액의 화학적 특성 ... 77
제3부 물질대사 ... 91
   제7장 생체반응과 에너지론 ... 93
   제8장 효소반응 ... 101
제4부 탄수화물 운동 ... 117
   제9장 영양소의 종류와 작용 ... 119
   제10장 탄수화물 화학 ... 123
   제11장 탄수화물 대사 ... 137
   제12장 운동과 탄수화물 ... 159
제5부 지방과 운동 ... 181
   제13장 지방질 화학 ... 183
   제14장 지방질 대사 ... 195
   제15장 운동과 지방 ... 217
제6부 인체내 대사의 상호관계 ... 249
   제16장 기아 - 급식 회로 ... 253
   제17장 운동과 호르몬 상태에 따른 조직간의 대사적 상관관계 ... 261
참고문헌 ... 275
찾아보기 ... 279