봄의 화신, 봄의 애인 ... 13
낚시질 ... 18
한국 유휴지 면적 조사의 회상 ... 22
맹장염에 얽힌 사연 - 1) 갑자탕 ... 28
맹장염에 얽힌 사연 - 2) 배 아플 때 조고약이 특효 ... 36
맹장염에 얽힌 사연 - 3) 日本에서 亡身시킨 韓國 醫療 技術 ... 43
식품과 건강에 관한 소고 ... 57
나의 영화 감상법 ... 64
농업예찬론 ... 66
人生의 값 ... 72
大學은 創造精神의 王國 ... 75
초지농업은 축산입국의 대본 ... 80
雪嶽山 修學 旅行記 ... 85
보리죽에서 레토르트 식품까지 ... 108
동물농업 연구본산으로 육성 - 대담 ... 121
왜 굳이 大學의 象徵을 '황소'로 했을까? - 대담 ... 126
2천년대 肉加工業의 展望 - 논술 ... 131
畜産物의 等級 및 標準化 - 논술 ... 137
양돈산업의 제2도약을 위한 제언 ... 141
나의 주례사 ... 145
'새로운 생명자원 이야기'를 발간하면서 - 간행사 ... 150
권두언 - 간행사 ... 153
신입생 환영사 ... 155
한국축산학회장 취임사 ... 158
한국축산학회장 퇴임사 ... 162
정년퇴임 축사에 대한 답사 ... 165
지 학형 고희 축사 ... 168
그리운 錫絃 씨에게 - 아내의 서간문 ... 170
사랑하는 아들 진수에게 - 서간문 ... 173
존경하는 아버님과 어머님께 - 일본에서 유학 중인 장남의 서간문 ... 176
교수님 내외분께 큰 자부 될 사람의 서간문 ... 179
허혼장 - 첫째 사돈의 서간문 ... 181
어머님과 아버님께 올립니다 - 큰 자부 될 사람의 서간문 ... 182
사랑하는 큰 자부 될 사람에게 - 서간문 ... 185
사돈 되실 은정 아버님과 어머님 내외분께 - 서간문 ... 190
존경하옵는 아버지께 - 미국에서 유학 중인 차남의 서간문 ... 192
아버님과 어머님께 - 둘째 자부의 서간문 ... 197
서울대 농대 축산학과 50 동기회 초청장 ... 200
한국 육식문화의 의미와 그 중요성 ... 228
한국의 난 가공 발전사 ... 261