CHAPTER 1 왜 유산균을 이야기하는가?
   지금 내 몸에서는 무슨 일이? ... 17
   소화관 건강을 지켜라!-內 ... 21
   소화관 건강을 지켜라!-外 ... 24
   우리 몸에 이로운 세균, 유산균 ... 27
   발효유는 얼마나 도움이 되는가? ... 29
   장수촌의 가장 큰 비결은? ... 31
   현대인들에게 가장 필요한 건 발효식품 ... 33
   유산균을 제대로 알고 먹어야 한다 ... 39
CHAPTER 2 유산균은 건강을 지키는 파수꾼
   유산균은 어디에 좋은가? ... 45
   실크로드 장수촌에는 발효유가 있다 ... 47
   면역력을 높이는 유산균 ... 49
   암을 이기는 유산균 ... 56
   유산균으로 당뇨병을 치유한다 ... 60
   헬리코박터 파이로리균을 무찔러라 ... 62
   고콜레스테롤증을 물리쳐라 ... 65
   간장을 보호한다 ... 69
   피부의 적과 싸우는 유산균 ... 72
   스트레스 받은 소화관을 개선한다 ... 81
   유산균으로 다이어트를? ... 83
   편두통을 말끔히 날려 보낸다 ... 85
   유산균은 식중독을 치료한다 ... 87
   설사의 고통에서 해방 ... 90
   변비의 명약, 유산균 ... 94
   유산균은 대장염 치료에 유용하다 ... 95
   유당불내증을 치료한다 ... 98
   항생제는 함부로 먹어선 안 된다 ... 101
   비타민 결핍증과 장내세균 ... 105
CHAPTER 3 소화기의 메커니즘, 장내세균의 역할
   유산균의 종류와 특징 ... 113
   우리 몸 어디에 유산균이 있나 ... 114
   유산균은 언제부터 먹기 시작했을까? ... 116
   소화관과 장내세균 ... 118
   소화관은 입에서 항문까지 이어진 긴 관이다 ... 120
   소화관 부위에 서식하는 다양한 장내세균 ... 123
   소화관은 장내세균의 연속 배양장치 ... 126
   장내세균이 잘 살 수 있는 환경 만들기 ... 129
   우리 몸의 유산균을 늘리는 법 ... 134
CHAPTER 4 유산균과 위대한 음식
   발효식품만 잘 먹으면 유산균 걱정 끝! ... 141
   발효란 ... 146
   요구르트와 발효유 ... 148
   김치는 유산균의 보고 ... 154
   완벽한 건강식품, 청국장 ... 162
   그밖의 발효식품 ... 169
   유산균 섭취의 오해와 진실 ... 174
CHAPTER 5 약과 병원에 의지하지 마라
   소화관의 건강 상태 점검하기1-방귀 ... 185
   소화관의 건강 상태 점검하기2-대변 ... 188
   음식과 생활 습관 개선으로 질병을 예방하고 고칠 수 있다 ... 192
   유산균에 건강한 미래가 있다 ... 195