제1장 화훼 소매업 업무 탐구 ... 1
   개론 ... 1
   꽃가게의 유형 ... 2
   화훼 소매업에서의 구직 기회 ... 4
   화훼 소매점의 업무 교육 ... 9
   취업 기회 알아보기 ... 11
   취업 포트폴리오 ... 12
   후속 전화 ... 18
   면접 ... 20
   면접 후 ... 22
   요약 ... 22
   학생 활동 ... 23
   자가 평가 ... 23
제2장 플라워 디자인의 역사 ... 25
   개론 ... 25
   고대의 플라워 디자인 ... 26
   유럽의 플라워 디자인 ... 31
   미국의 플라워 디자인 ... 35
   동양의 플라워 다자인 ... 37
   학생 활동 ... 39
   자가 평가 ... 39
제3장 플라워 디자인의 원칙 ... 41
   개론 ... 41
   디자인의 원칙 ... 42
   디자인의 요소 ... 50
   일반 지침 ... 58
   학생 활동 ... 59
   자가 평가 ... 59
제4장 절화와 절엽의 선택 ... 63
   개론 ... 63
   꽃과 잎의 분류 ... 64
   학생 활동 ... 68
   자가 평가 ... 68
제5장 꽃과 잎의 컨디셔닝과 저장 ... 71
   개론 ... 71
   조기 노화의 원인 ... 72
   수질과 꽃의 노화 ... 75
   꽃 컨디셔닝 ... 76
   증산방지제 ... 84
   요약 ... 84
   학생활동 ... 85
   자가평가 ... 85
제6장 플라워 디자인에 사용하는 기구와 물품 ... 89
   개론 ... 89
   용기 ... 90
   플로럴 폼 ... 92
   접착제 ... 94
   절단 도구 ... 97
   꼬챙이 ... 99
   학생활동 ... 100
   자가평가 ... 100
제7장 철사 선정과 철사 삽입 ... 103
   개론 ... 103
   철사의 선정 ... 104
   철사의 규격과 용도 ... 104
   철사 삽입 방법 ... 105
   테이프 감기 ... 110
   학생활동 ... 113
   자가평가 ... 113
제8장 리본 선정과 나비 리본 만들기 ... 117
   개론 ... 117
   리본 선정 ... 118
   나비 리본 만들기 ... 119
   학생활동 ... 122
   자가평가 ... 123
제9장 부토니어와 코사지 ... 125
   개론 ... 125
   부토니어 ... 126
   코사지 ... 128
   그물 술(Net Tuft) 코사지 ... 137
   풋볼 멈 코사지 ... 139
   꽃 접착제와 핫 글루를 사용해서 코사지 디자인하기 ... 141
   학생활동 ... 145
   자가평가 ... 145
제10장 꽃병 꽃꽂이 ... 147
   개론 ... 147
   꽃병 꽃꽂이에 사용하는 꽃 ... 148
   꽃병 꽃꽂이에 사용하는 잎 ... 149
   꽃병 꽃꽂이에 사용하는 액세서리 ... 150
   꽃병 꽃꽂이 디자인 ... 151
   학생활동 ... 155
   자가평가 ... 155
제11장 원형 꽃꽂이 ... 157
   개론 ... 157
   마운드형 디자인 ... 159
   원뿔형 디자인 ... 165
   타원형 디자인 ... 170
   부채형 디자인 ... 175
   학생활동 ... 179
   자가평가 ... 180
제12장 삼각형 꽃꽂이 ... 181
   개론 ... 181
   등변 삼각형 디자인 ... 182
   이등변 삼각형 디자인 ... 186
   센터피스 디자인 ... 187
   비대칭 삼각형 디자인 ... 189
   부등변 삼각형 디자인 ... 193
   직각 삼각형 디자인 ... 194
   학생활동 ... 197
   자가평가 ... 197
제13장 선형 꽃꽂이 ... 199
   개론 ... 199
   역 T자형 디자인 ... 200
   L자형 디자인 ... 202
   수직형 디자인 ... 206
   초승달형 디자인 ... 209
   S자형 디자인 ... 211
   현대적인 자유형 디자인 ... 215
   학생활동 ... 219
   자가평가 ... 219
제14장 리스 만들기 ... 221
   개론 ... 211
   포도 줄기 리스 ... 222
   상록수 리스 ... 226
   영구적인 상록수 리스 ... 234
   유칼립투스 리스 ... 235
   학생활동 ... 236
   자가평가 ... 237
제15장 축일 꽃꽂이 ... 239
   개론 ... 239
   발렌타인 데이 ... 240
   부활절 ... 244
   어머니날 ... 248
   추수감사절 ... 250
   크리스마스 ... 253
   기타 축일 ... 262
   축일 풍선 ... 263
   학생활동 ... 269
   자가평가 ... 269
제16장 결혼식용 꽃 ... 271
   개론 ... 271
   신부 상담 ... 272
   결혼식용 꽃 주문서 ... 274
   신부 부케와 들러리 부케 ... 274
   코사지와 부토니어 ... 290
   결혼식장 장식 ... 291
   피로연장 장식 ... 299
   리허설 디너 ... 305
   결혼식용 꽃 배달 ... 307
   학생활동 ... 307
   자가평가 ... 307
제17장 조화(弔花) ... 311
   개론 ... 311
   기본적인 조화 디자인 ... 312
   학생활동 ... 328
   자가평가 ... 328
제18장 꽃 말리기 ... 331
   개론 ... 331
   매달기법 ... 333
   건조제 건조법 ... 334
   전자 렌지 건조법 ... 336
   글리세린 ... 338
   표백과 염색 ... 340
   학생활동 ... 341
   자가평가 ... 341
제19장 영구적인 꽃꽂이 ... 345
   개론 ... 345
   실크 플라워 ... 346
   페이퍼 플라워 ... 348
   드라이 플라워 ... 348
   냉동 드라이 플라워 ... 349
   드라이 플라워 식별 ... 351
   영구적인 꽃꽂이에 필요한 기구 ... 351
   학생활동 ... 356
   자가평가 ... 356
제20장 실내 식물 선택 ... 359
   개론 ... 359
   식물명 ... 360
   광조건 ... 361
   물 주기 ... 362
   영구적인 식물과 일시적인 식물 ... 364
   분 식물 식별 ... 365
   학생활동 ... 366
   자가평가 ... 366
제21장 분 식물 장식 ... 369
   개론 ... 369
   폴리 호일 ... 371
   기성 분 커버 ... 375
   장식 화분 ... 378
   디쉬 가든 장식 ... 379
   분 식물의 관리 ... 383
   학생활동 ... 385
   자가평가 ... 385
제22장 가격 책정 전략 ... 389
   개론 ... 389
   상품의 단가 정하기 ... 390
   표준비 가산 가격 책정법 ... 392
   소매 원가에 인건비 가산 가격 책정법 ... 394
   백분율 분할 가격 책정법 ... 395
   선도 가격 책정법 ... 395
   요약 ... 396
   학생활동 ... 396
   자가평가 ... 396
제23장 판매 ... 399
   개론 ... 399
   전문 판매원의 특성 ... 400
   전화 판매 ... 406
   통신 판매 ... 408
   인터넷 판매 ... 411
   학생활동 ... 413
   자가평가 ... 414
제24장 진열 ... 417
   개론 ... 417
   진열의 주요 목적 ... 419
   진열의 부수적인 목적 ... 421
   예술적인 진열 ... 422
   진열의 종류 ... 423
   진열 배열 디자인 ... 426
   학생활동 ... 430
   자가평가 ... 431
제25장 배달 ... 433
   개론 ... 433
   배달원 ... 434
   배달 차량 ... 436
   배달의 종류와 요금 ... 437
   배달 주문 처리 ... 438
   배달 차량에 꽃 싣기 ... 439
   배달하기 ... 439
   공동 배달제 ... 441
   학생활동 ... 441
   자가평가 ... 441
제26장 화훼업계 전문 단체 ... 443
   개론 ... 443
   화훼업계 전문 단체 ... 445
   화훼업계 간행물 ... 450
   학생 단체 ... 450
   자격증 프로그램 ... 452
   학생활동 ... 452
   자가평가 ... 453
부록A 절화 ... 455
부록B 절엽 ... 467
부록C 건조제 ... 475
부록D 실내 관엽식물 ... 479
부록E 영구적인 분화식물 ... 491
부록F 일시적인 분화식물 ... 495
부록G 꽃꽂이 등급표 ... 501
부록H 플라워 디자인 관련 웹사이트 ... 505
용어해설 ... 507
찾아보기 ... 515