서문 ... 7
음식과 예술
   의학 ... 11
   성서 ... 14
   음식의 비하 ... 25
   과일과 먹는 행위 ... 28
   물신숭배 ... 32
   그림의 의뢰인과 배치 ... 36
제1장 시장 풍경
   시장 그림 ... 45
   음식 정물화 ... 50
   푸줏간 ... 55
   사냥 그림 ... 60
   푸짐한 음식 ... 64
   음식의 성적 의미 ... 75
   상업주의 ... 81
   음식의 계급 ... 86
   음식과 민족주의 ... 89
제2장 식사 준비
   주방 풍경 ... 105
   주방정물화 ... 118
   음식과 사회의식 ... 126
   뚱뚱한 주방과 야윈 주방 ... 136
   모더니즘 ... 140
제3장 식사 시간
   귀족의 식사 ... 152
   자유로운 식탁과 사라진 상석 ... 161
   무너진 격식 ... 169
   네덜란드 정물화 ... 176
   그림과 관객 ... 184
   굴 ... 190
   코스의 순서 ... 194
   레스토랑 ... 197
   여관, 주점, 카페 ... 208
   고독과 소외의 공간 ... 213
   소풍 ... 219
   커피, 차, 초콜릿 ... 233
   결혼 축하 ... 250
   시간 ... 262
   가난, 자선, 기도, 아이들 ... 263
제4장 음식의 장식과 상징
   종교적 상징 ... 286
   세속적 상징 ... 289
   모호한 상징 ... 293
   관능적 상징 ... 296
   성적 암시가 없는 상징 ... 301
   장식적 음식 ... 303
참고문헌 ... 311
찾아보기 ... 318