1부 우리나라의 전통차
   1장 전통차의 의미와 종류
      전통차란 ... 17
        전통차의 의미 ... 17
        전통차의 변천 ... 18
        전통차의 제조와 음용방법 ... 20
      한약재를 이용한 전통차 ... 21
      과일, 종자류를 이용한 전통차 ... 35
      꽃류를 이용한 전통차 ... 50
      곡류를 이용한 전통차 ... 55
      요즘에 유행하는 차 ... 59
      여러 가지 재료를 혼합한 차 ... 74
      녹차에 다른 재료를 혼합한 차 ... 81
   2장 전통차의 약효와 일본차, 중국차
      한방에서 본 전통차 재료의 약미와 양성 ... 84
      증상, 연령, 계절에 따른 대용차의 선택 ... 87
        증상에 따라 ... 87
        연령, 성에 따라 ... 98
        계절에 따라 ... 100
      우리나라 사람들이 즐기는 전통차 베스트 ... 103
      일본과 중국의 건강 대용차 ... 110
        일본의 건강 대용차 ... 110
        중국의 건강 대용차 ... 112
2부 서양의 전통차-허브차
   1장 세계적으로 유명한 허브차
      허브란 ... 117
      허브차의 종류 ... 118
      허브차의 효용 ... 140
      허브차를 추출하는 방법 ... 142
      허브차 마시는 방법 ... 144
      증상별 허브차의 이용 ... 146
      연령별, 목적별 허브차의 선택 ... 149
        연령에 따라 ... 149
        목적에 따라 ... 151
      기호와 용도에 맞게 재료를 블렌딩하여 즐기기 ... 152
        허브와 허브의 혼합차 ... 154
        다른 음료와 혼합한 차 ... 157
      허브를 즐기는 나라 ... 161
      허브의 정유를 이용한 향기요법 ... 166
   2장 차잎과 매우 닮은 서양 대용차
      마테차 ... 171
      루이보스차 ... 176
      허니부시차 ... 180
참고문헌 ... 183