한국 독자에게 전하는 메시지 : 미국산 쇠고기 수입 재개를 앞두고 ... 4
감사의 글 : 진실을 밝히는 용기의 등불 ... 12
1부 <B><FONT color ... #0000
   목숨을 건 여정을 떠나다 ... 17
   도움을 청하는 한 남자의 절규 ... 20
   여기서 살아남을 수 있을까? ... 29
   세상에서 가장 어두운 곳 ... 38
   "엄마, 나 죽는 거야?" ... 52
   희생양 ... 60
2부 내부 고발자의 증언
   흉터가 있는 남자 ... 65
   양심의 가책 ... 83
   얼어붙은 붉은 피 ... 102
3부 제8 <B><FONT color ... #0000
   법을 뛰어넘는 사람들 ... 115
   '너무 죽어버린' 소들 ... 123
   주립교도소를 찾아가다 ... 143
   60분간의 조사 ... 155
4부 미 농무부의 규제 완화 정책
   병원균이 득실거리는 판도라의 상자 ... 165
   미 농무부의 신성한 소 ... 197
   끌려가는 새끼 돼지 ... 206
   배신자 수의사 ... 223
   돼지 잔혹사 ... 233
   칼을 맞은 수호천사 ... 242
   농무부 장관의 속임수 ... 246
5부 고위직의 동료들
   대의를 위해 목숨을 걸다 ... 255
   새와의 동침 ... 260
   용기 없는 방송사 ... 270
6부 인간 본성의 추악한 단면
   미국 최악의 돼지 도살 ... 279
   부상 당한 채 돌아다니는 환자들 ... 289
   비밀의 장막을 뚫다 ... 297
   규제 완화를 위한 트로이의 목마 ... 301
   세상을 향한 외침 ... 308
후기 : 미국 대형 정육 업체가 저지른 위반 행위들 ... 313
에필로그 : 용기를 지닌 독자들에게 ... 331
옮긴이의 말 : 나는 과연 내 아이에게 이런 고기를 먹일 수 있을까? ... 333