추천사
프롤로그 - 10일 동안의 비극 ... 6
1장 미국형 비만이 전염되고 있다
   1 음식의 바다 ... 19
   2 전 세계적인 유행병 ... 23
   3 심각한 상황 ... 29
   4 곤살레스의 달콤천만한 튀김 ... 36
   5 선구자 ... 40
   6 비만 유아용 카시트 ... 43
   7 비만의 경제적 비용 ... 46
   8 테러리즘 ... 51
   9 마라톤 ... 54
   10 심장 ... 57
   11 암 ... 61
   12 제2형 당뇨병 ... 64
   13 통합 ... 69
2장 비만을 부추기는 사회
   14 하루 24시간, 전방위로 넘쳐나는 음식들 ... 75
   15 잡식성 동물의 딜레마 ... 80
   16 먹보이론의 비극 ... 83
   17 무의식으로 침투하다 ... 90
   18 구경꾼 ... 94
   19 브랜드 그리고 광고 전략 ... 99
   20 광고만으로는 부족하다 ... 109
   21 신경 마케팅의 귀재들 ... 112
   22 여러 원인들 ... 120
   23 비만 바이러스 ... 124
   24 새로운 라벨의 가치 ... 128
   25 헤게모니는 문제가 있다 ... 132
   26 눈먼 사람들 ... 137
   27 환경 ... 141
   28 질병이 아니라 전염병이다 ... 143
3장 농업의 부패 먹이사슬
   29 식품도 대량생산품으로 만들어라 ... 149
   30 풍부하게! 저렴하게! ... 151
   31 미국이 겪었던 식량부족 위기 ... 154
   32 남아도는 수백만 톤의 저렴한 곡물 ... 157
   33 늘어나는 위 ... 160
   34 대량생산의 시작 ... 162
   35 HFCS 연금술-액상과당의 탄생 ... 164
   36 자유시장은 정치가의 연설 속에서만 존재한다 ... 167
   37 술책 ... 171
   38 비만율의 급격한 상승 ... 175
   39 젖병 위의 로고 ... 180
   40 수면 아래의 빙산 ... 185
   41 여러 가지 증거자료 ... 190
   42 단맛에도 내성이 있다 ... 193
   43 먹이사슬의 실체 ... 196
   44 푸아그라 되기 ... 199
   45 어린이 뇌에 해가 되는 물질 ... 201
   46 EU와 미국의 WTO협상 공방전 ... 205
4장 축산업 시스템의 야만성
   47 공장처럼 만들어진 축사들 그리고 악취 ... 211
   48 걱정되는 지구환경 ... 214
   49 배설물 구덩이, 라군(lagoon) ... 218
   50 유럽으로 건너간 라군 ... 220
   51 집단 수용소 현장 ... 224
   52 소는 인간의 편의품 ... 227
   53 인간 감염의 위험신호 ... 231
   54 렌더링 사업과 인간 광우병 ... 235
   55 매일 미국인 20만 명이 식중독에 걸린다 ... 240
   56 '생산이력관리' 부재의 명백한 증거 ... 243
   57 방사선-'비열처리살균'의 음모 ... 247
   58 케빈의 죽음을 부른 기체 ... 254
   59 거대 식품기업들의 연막탄 ... 258
   60 최신 항생제도 소용없는 박테리아들 ... 261
5장 농약, 트랜스지방 그리고 악순환
   61 농약 ... 269
   62 에틸렌 가스, 인공착색제 그리고 토마토 ... 273
   63 매년 1만 명이 사망 중 ... 279
   64 유전자변형 핫도그 ... 285
   65 트랜스지방의 모든 것 ... 291
   66 살인자 ... 295
   67 느슨한 대책 ... 297
   68 프랑스 젊은이들도 위험하다 ... 300
   69 패배 ... 303
   70 악순환의 악순환 ... 308
   71 해결책 ... 312
에필로그 - 식탁 위에 아이들의 미래가 달려 있다 ... 318
참고문헌 ... 329
주 ... 330