제1장 객실관리업무의 이론
   1. 하우스키핑의 개념 ... 11
   2. 하우스키핑의 주요 기능과 중요성 ... 12
      (1) 호텔 수익의 증대영향 ... 13
      (2) 호텔 운영경비의 절감 ... 14
      (3) 호텔 재산의 관리 ... 15
      (4) 호텔 제품의 생산 및 창조 ... 15
   3. 하우스키핑의 요건 ... 16
   4. 하우스키핑의 업무범위 ... 17
   5. 하우스키핑의 직무별 업무 ... 17
      (1) 하우스키퍼(housekeeper)의 업무 ... 17
      (2) 하우스맨(house man)의 업무 ... 18
      (3) 룸 인스펙터(room inspector)의 업무 ... 19
      (4) 오더 테이커(order taker)의 업무 ... 19
      (5) 룸 메이드(room maid)의 업무 ... 19
      (6) 린넨직원(linen keeper)의 업무 ... 19
   6. 하우스키핑부서의 주요 업무 ... 20
      (1) 객실의 청소ㆍ정리정돈 ... 20
      (2) 객실의 설비와 가구ㆍ비품류의 정비 ... 20
      (3) 객실용의 린넨류와 소모품류의 저장과 관리 ... 21
      (4) 세탁물 서비스 ... 21
      (5) 분실물 관리서비스 ... 21
      (6) 공공장소의 청소 및 관리 ... 21
      (7) 고객의 불평(complaint)처리 ... 21
      (8) 객실의 유지 및 보수 ... 22
   7. 하우스키핑 직원의 기본자세 ... 22
      (1) 마음가짐 ... 22
      (2) 접객응대 ... 22
      (3) 위생관념과 자기관리 ... 23
      (4) 보안업무 ... 23
   8. 하우스키핑 업무의 체크 리스트(Check List) ... 24
   9. 라운드리 업무 ... 27
      (1) 라운드리(Laundry) 업무의 개요 ... 27
      (2) 라운드리 서비스(Laundry Service) ... 27
   10. 린넨 업무 ... 30
      (1) 린넨(Linen) 업무의 개요 ... 30
      (2) 린넨룸의 운영 ... 30
      (3) 린넨 서비스(Linen Service) ... 31
제2장 하우스키핑 업무의 실제
   1. 하우스키핑 실무의 개요 ... 37
   2. 공공지역 청소 및 관리 ... 51
   3. 객실청소 ... 69
   4. Hotel English(Housekeeping) ... 127
      (1) 객실관리부(Housekeeping) ... 127
      (2) Turn-down Service ... 128
제3장 라운드리 업무의 실제
   1. Laundry & Valet Service ... 137
   2. Washing ... 145
   3. Pressing ... 152
   4. Hotel English(Laundry) ... 172
      (1) 세탁실(LAUNDRY) ... 172
제4장 린넨 업무의 실제
   1. 린넨실의 운영 ... 181
   2. 유니폼 관리 ... 184
   3. Linen류 관리 ... 199
   4. 기타 ... 215