감사의 말 ... 4 머리말 ... 7 1장 욕망 : 주름은 이제 그만! ... 17 립스틱 : 가장 섹시한 화장품 ... 20 노화 방지 크림: 알파-히드록시산(AHA) '천연과일산' ... 28 글리콜산 : 가장 간단한 '알파-히드록시산' ... 35 락트산(젖산) : 재생 가능하며, 클리콜산보다 순한 산 ... 37 비단 같은 피부: 질소화붕소 : 피부에 비단처림 부드러운 느낌을 ... 41 자외선차단제와 인스턴트 태닝 : 암을 일으키는 태양의 자외선으로부터 피부를 보호하라 ... 45 어두운 곳에서의 태닝 : 디히드록시아세톤(DHA) : 자외선 없이 피부를 황금빛으로 ... 58 피부를 희게 하는 크림 : '기미'의 억제 ... 60 리포솜 : 피부를 촉촉하게 ... 64 가격은 성능의 지표가 아니며 : 값비싼 포장재 ... 67 대중적인 오해도 아니다 : '천연적인 것'의 대부분은 화학공장에서 ... 68 2장 생명력: 우리가 먹는 식품들에 대하여 ... 71 지방에 대한 해명 : 포화, 일불포화, 다불포화, 오메가-3, 오메가-6, 트랜스, CLA ... 75 일불포화 지방산 : 캐나다 기름, '카놀라'(canola) ... 82 다불포화 지방산 : 산화로 인한 손상과 변형의 감소 ... 86 필수 지방산 : 식사에서 빠져서는 안 되는 지방산 ... 89 인체 지방 : 인간은 태어나는 순간부터 지방을 먹는다 ... 92 트랜스 지방 : 인체에 유해한지 아닌지는 아직 밝혀지지 않고 있다 ... 94 콘쥬게이션 지방산, CLA : 유방암의 예방? ... 101 비타민C 비타민C가 없다면, 괴혈병으로 고통받을 것이다 ... 105 해군의 관여, 그리고 비타민C를 볼 수 없게 되다 : 군의 표준 보급품 ... 111 비타민C의 발견 : 세인트-조지, 노벨상을 수상하다 ... 117 비타민C의 제조와 대량 효과 : 호프만 - 라로쉬(Hoffman-La Roche)사의 독점 ... 120 비타민C, 감기, 암 비타민C, 자유라디칼과 싸우다 ... 122 비타민C의 놀라움이 계속되다 : 스트레스의 억제 ... 126 질산 수수께끼 : 우리 몸 안 천연 방어계의 일부 ... 127 3장 번식, 불임, 비아그라 ... 137 일산화질소(NO) : NO, 머리에서 발끝까지의 거의 모든 신체 활동에 개입하다 ... 139 NO! 정말 아니오? : 일산화질소는 우리 몸 안에서 스스로 만들어진다 ... 143 닥터 NO : 일산화질소, 수많은 생명을 구하다 ... 150 일산화질소가 없으며, 섹스도 없다 : 남성에게 있어 일산화질소는 드라마틱하다 ... 156 '죽은 것'을 일으키다: 비아그라 : 남자들, 비아그라에게 도움을 청하다 ... 157 미약(媚藥)과 흥분제 : 뜻하지 않은 효과를 내는 몇 가지 화학물질들 ... 168 섹스의 원소: 셀렌 : 남성의 생식력에 필요하지만 간과되기 쉬운 인자 ... 171 셀렌의 부족과 과잉 : 훈도병과 케산병 ... 177 셀렌이 주는 혜택 : 종양 억제 화학물질? ... 182 건강한 정자는 셀렌이 필요하다 : 불임의 예방 ... 185 다이아몬드는 여자의 가장 좋은 친구이다 : 다이아몬드, 영원한 사랑의 완전한 상징 ... 189 4장 세균 전쟁 ... 197 세균 죽이기 : 산화제, 클로로페놀(chloro-phenol), 쿼트(quat)의 활약 ... 201 로그 살균 : 대량 살균을 나타내기 위한 지수 척도 ... 208 자신을 위하여 더 깨끗해질 수는 없을까? : 청결, 그리고 알레르기 ... 210 하이포아염소산 : 모든 세균을 완전하게 죽이는 능력이 있다 ... 213 페놀과 클로로페놀 : 강력한 살균제이자 소독제 ... 224 사차암모늄염, '쿼트' : 박테리아를 공격하는 화학물질 ... 232 과산화수소 : 환경 친화적 살균제 ... 236 오존 : 물을 소독하라 ... 246 슈퍼박테리아? : 더 치명적인 내성 균주가 만들어질까'? ... 250 샤워실 청결제 : 뿌려주기만 하면 된다 ... 251 5장 마음속의 모든 것 ... 255 우울증과 항우울제 : 항우울제, 사람들의 삶을 크게 바꿔놓다 ... 256 프로작 : 우울증을 치료하고, 자신감을 심어주며, 다식증을 멈추게 하다 ... 266 약간 몽롱함: 리튬 치료법 : 가장 가벼운 금속이 뇌에 중대한 영향을 미치다 ... 277 알츠하이머병(AD)과 알루미늄 : 알츠하이머병의 원인은 알루미늄이 아니었다 ... 287 알츠하이머병의 치료 : 알츠하이머병은 예방 가능한 병이 될 것이다 ... 303 6장 변장한 고분자 ... 311 일회용 기저귀와 초흡수고분자(SAP) : 놀라운 고분자가 인간의 배설을 해결하다 ... 313 껌: 탄화수소 중합체:1 건강 기능성 껌, 합성재료에 크게 의존하다 ... 324 조용한 도로: 탄화수소 중합체:2 길의 소음을 제압하다 ... 338 성경으로 돌아감 : 바벨탑에 아스팔트가 사용되었다 ... 341 아스팔트와 현대 도로 : 더 경제적이고, 안전하며, 환경 친화적인 도로를 위해 ... 344 오리멀전 : '지옥에서 온 연료' ... 350 폴리탄산 : 정보화 시대의 고분자 ... 352 저자 후기-화학 혐오증, 그 원인과 치료 ... 361 역자 후기 ... 384 용어집 ... 386 참고문헌 ... 405 찾아보기 ... 413