1장. 미생물반응의 물질수지 ... 9
   1. 서론 ... 9
   2. 성장속도 이론 ... 9
   3. 성장수율와 대사계수 ... 11
   4. 성장수율과 에너지 ... 13
   5. 세포배양의 물질수지와 반응속도론 ... 31
   6. 요약 ... 45
      사용기호 ... 45
      참고문헌 ... 47
2장. 미생물반응 속도론 ... 49
   1. 서론 ... 49
   2. 효소반응 속도론 ... 50
   3. 미생물의 성장과 대사관련 주요 환경인자 ... 58
   4. 미생물 성장속도의 수학적 표현 ... 65
   5. 발효생산의 간단한 해석 ... 75
   6. 요약 ... 86
      사용기호 ... 86
      참고문헌 ... 89
3장. 생물공정공학 ... 91
   1. 서론 ... 91
   2. 생물공정의 상태변수 측정 ... 91
   3. 생물공정 조절 ... 102
   4. 요약 ... 132
      사용기호 ... 133
      참고문헌 ... 136
4장. 배양기술 ... 137
   1. 서론 ... 137
   2. 배양형식 ... 138
   3. 배양기 형식과 성능 ... 144
   4. 배양조작법 ... 151
   5. 요약 ... 176
      사용기호 ... 177
      참고문헌 ... 178
5장. 동·식물세포의 배양 ... 179
   1. 서론 ... 179
   2. 연구역사 ... 179
   3. 동·식물세포를 이용한 물질생산 ... 180
   4. 동·식물 배양세포의 성질 ... 190
   5. 배지 ... 198
   6. 세포배양기술 ... 207
   7. 요약 ... 216
      사용기호 ... 217
      참고문헌 ... 217
6장. 산소공급, 혼합과 배양기 ... 219
   1. 서론 ... 219
   2. 배양세포의 호흡 ... 220
   3. 산소공급과 발효생산 ... 224
   4. 산소이동 ... 230
   5. 공기공급 ... 242
   6. 혼합 ... 250
   7. 요약 ... 266
      사용기호 ... 267
      참고문헌 ... 270
7장. 배양공정 개발과 산업화 ... 271
   1. 공업화 기술의 특징 ... 273
   2. 실험실 규모의 연구개발 단계 ... 276
   3. 생산공정의 개발단계 ... 279
   4. 공장건설과 시운전 ... 289
   5. 요약 ... 293
      참고문헌 ... 293
8장. 연습문제 ... 295
   TUTORIAL ONE ... 295
   TUTORIAL TWO ... 297
   <B><FONT color ... #0000
찾아보기 ... 307