저자의 말
Chapter 01 콩과 함께 병을 극복한 사람들
   믿음으로 전립선암을 이겨내다 ... 20
   위암을 극복하다 ... 30
   뇌경색을 딛고 일어서다 ... 38
   승자들의 공통점, 당신도 할 수 있다 ... 44
   Tip Box : 콩은 종양을 촉진할까? ... 51
Chapter 02 콩, 병을 치료하는 '기적의 작물'
   암에 좋은 콩 ... 55
   유방암에 특히 좋은 콩 ... 67
   전립선암에 특히 좋은 콩 ... 67
   동맥경화에 좋은 콩 ... 79
   당뇨병에 좋은 콩 ... 92
   노화방지에 좋은 콩 ... 102
   Tip Box : 콩이 우주로 간 까닭은? ... 126
Chapter 03 다양한 콩들의 효능
   검은콩 ... 129
   쥐눈이콩 ... 131
   노란 콩 ... 133
   올콩 ... 134
   그 밖의 콩 ... 135
   Tip Box : 콩의 고향은 한반도? ... 140
Chapter 04 콩의 화려한 변신 - 콩 발효식품과 가공식품
   된장(메주, 청국장, 간장, 고추장) ... 144
   콩나물 ... 150
   두부 ... 152
   비지 ... 157
   두유 ... 158
   Tip Box : 수입 콩과 유전자 콩 ... 160
Chapter 05 콩과 궁합이 맞는 음식
   갈아먹는 콩 ... 163
   콩과 곡류 ... 168
   콩과 해초류 ... 170
   콩과 녹황색 채소 ... 171
   콩비지와 돼지고기 ... 174
   Tip Box : 허준, 동의보감 그리고 콩 ... 176
Chapter 06 건강을 위한 첫걸음
   '기적의 작물'콩 ... 178
   평소 식습관에 콩을 더하자 ... 180
   스스로 동기부여를 하자 ... 181
   당신은 반드시 건강해질 수 잇다 ... 183
   Tip Box : 신장이 안 좋은 사람은 콩을 먹으면 안 되는 걸까? ... 188
부록 : 콩에 들어 있는 영양소
참고문헌