prologue 작은 소원 하나에서 시작된 일 ... 4 여는 글 김명익의 집엔 무언가 특별한 것이 있다 ... 10 내가 만난 김명익 차 권하고, 꽃나무 심는 남자 김명익 / 이효재 ... 170 보이차보다 깊은 맛은 김명익이다 / 고훈 ... 72 사랑을 할 줄 아는 김명익 선생 / 임동진 ... 73 첫 번째 이야기 운남성으로 떠난 보이차 기행 땅ㆍ바람ㆍ태양이 보이차를 만드는 곳, 운남에 갔습니다 ... 14 풍류식객, 보이차 밭을 가다 ... 16 관목과 교목의 차이를 차밭에서 배운다 ... 18 찻잎이 보이차가 되기까지, 운남에서 만든 것만이 보이차다 ... 20 보이차 분류의 기준, 숙차와 생차 ... 24 보이차의 또 다른 분류 기준, 크기와 모양 ... 25 운남의 찻집에서 주인장과 차를 마시다 ... 26 몸에 좋은 보이차, 보이차를 구별하는 법 ... 29 보이차를 마셔야 하는 이유 ... 30 사람들과 어깨를 부딪치며 진짜 운남을 느끼다 ... 32 김명익의 주변 이야기 ① 기내 다실 ... 39 두 번째 이야기 차를 가지고 놀다 잘 마시는 것이 다도의 시작입니다 ... 42 나의 차 놀이법 ① 집에서도 쉽게 보이차를 마시는 법 ... 44 나의 차 놀이법 ② 장난감보다 아기자기한 찻잔과 찻주전자를 모으다 ... 48 컬렉션은 작가와 인연이 되어 이어진다 ... 50 까다롭게 끊임없이 요구하면 내 것이 나온다 ... 52 깨진 찻잔은 금으로 수리한다 ... 54 두 손으로 감싸안은 온기, 다완에 여유를 마신다 ... 56 세상에 흔하지 않은 다호를 모으는 재미 ... 58 차 하는 사람들도 궁금해하는 귀한 다구, 다시 ... 60 정교함이 배어나는 대나무 솔, 다선 ... 62 나의 차 놀이법 ③ 눈이 즐거우면 차가 더 향기롭다 ... 64 차를 마시면 젊어지는 것은 마음이 어려지기 때문이다 ... 68 차 타는 향, 흔들리는 불빛도 풍류가 된다 ... 70 나의 차 놀이법 ④ 차와 먹는 음식, 다식을 즐겨야 진짜 풍류식객이다 ... 72 차의 헛헛함을 달래주는 망개잎떡 달콤하게 차 맛을 돋우는 홍시 느끼함 전혀 없는 은근한 맛, 삶은 땅콩 먹는 사람들 모두 요리법 물어보는 무곤약조림 마카오식 즉석 삼겹살육포／생표고구이 세 번째 이야기 만드는 재미가 있다! 1인 밥상과 일품 메뉴 머리가 아니라 마음으로 요리하십시오 ... 80 밑반찬으로 꾸민 소꿉장난 같은 1인상 ... 82 우메보시 파래무침 된장국 일본식 채소절임 입맛 없는 날, 간단한 삼각주먹밥 정식 ... 84 오이 삼각주먹밥 가지볶음 우엉조림 꼬막무침 셀러리로 포인트를 준 국수장국 ... 86 셀러리 잔치국수 김치무침 명란젓무침 유부는 싱싱해야 맛있다! ... 88 자꾸 손이 가는 생생 유부조림 옛날식 유부초밥 조린 유부를 올린 유부운동 빠르고 든든한 비상용 메뉴, 낫토 요리 ... 90 낫토 달걀덮밥 초간단 건강식 낫토김밥 낫토 초보자를 위한 낫토샐러드 혼자서도 여럿이서도 넉넉히 나누는 덮밥 ... 92 샤브샤브 같은 돼지고기덮밥 회는 조연, 미역이 주연인 미역회덮밥 싱겁게 간해 진하게 먹는 것이 굴이다 ... 96 알이 탱글탱글한 굴수프 굴초밥과 함께 먹기 좋은 정종우동 상상을 불허하는 맛, 굴초밥 즉석에서 먹는 해산물 퍼레이드 ... 98 입이 호사하는 새발낙지볶음 고수 향이 포인트인 멍게 전복냉채 간장 소스에 찍어 먹는 멍게와 마에 얹어 먹는 해삼창자무침 매콤하고 향긋한 방아잎 조개볶음 4월까지만 먹는 미역 미나리무침 만들기 쉽고 국물은 진한 매일 국 ... 102 고추장 참기름 쑥국 새우젓 콩나물국 아무 데나 곁들이기 좋은 매일 반찬 ... 104 중국풍 쇠고기 줄기콩볶음 향이 살아 있는 더덕무침과 도라지무침 즉석에서 따뜻하게 먹는 꽈리고추볶음 부드러운 감촉에 놀라는 순두부 문어 달걀찜 후식으로 끝내주는 코냑 수박화채 ... 107 네 번째 이야기 초대 요리 요리는 퍼포먼스다 사랑으로 한 요리는 무조건 맛있습니다 ... 110 먹는 사람 앞에서 놀이하듯 만드는 요리 ... 112 귀한 손님에게 대접하는 미나리 복지리 들통으로 만들어 여럿이 먹는 미역물회 파슬리 소스 찍어 먹는 칼칼한 샤브샤브 매끈하지 못해도 좋다, 김명익표 생산초밥 편한 사람하고만 먹는 매콤한 맛, 양념 꽃게장 집 앞 마당에서 즐기는 소풍 도시락 ... 126 30분 안에 싸는 초간단 김밥 옛날식 유부초밥과 주먹밥 야외 간식이자 김밥 반찬이 되는 육포 곤약조림 김밥 부드럽게 넘겨주는 즉석 된장국 입가심으로 보이차와 함께 먹는 그레이프프루트 김명익의 주변 이야기 ② 향신 채소 ... 130 김명익의 주변 이야기 ③ 기본양념 ... 132 김명익의 주변 이야기 ④ 조리 도구 ... 134 다섯 번째 이야기 자연과 만나는 집, 에코 인테리어 도심의 집도 자연을 담을 수 있습니다 ... 138 마감재의 90%는 나무다 ... 140 골동품 문살과 대청마루를 리폼하다 ... 144 다다미와 한지가 어우러진 다실 풍경 ... 148 정원이 있는 집은 숨을 쉰다 ... 154 김명익의 주변 이야기 ⑤ 다회 ... 162 김명익의 주변 이야기 ⑥ 도예가 ... 166 요리 찾아보기／이 책에 도움을 주신 도예가와 도예공방 ... 174