중국의 아침 식사
   요우-티아오(油條) : 백성들의 분노! ... 21
   또우-지앙(豆?) : 글래머해지고 싶으세요? ... 26
   쪼우(粥) : 건강식 죽 ... 28
      라-빠-쪼우(?八粥) : 빠-빠오-쪼우(八寶粥): 죽 하나로 웰빙을 즐겨라 ... 29
      찌-띠-쪼우(及第粥) : 급제하게 만드는 죽 ... 31
   메뉴판 읽기 ... 34
만두는 만둔데: 만두 천국, 중국
   만-토우(??) : 제갈공명은 요리사? ... 43
   죽과 같이 먹는 파트너 ... 46
      시아오-롱-빠오(小??) ... 46
      지아오-쯔(?子) ... 48
      샤오-마이(??) ... 50
   꼬우-부-리(狗不理) : 개만도 못한? ... 54
   훈-툰(?沌) : 한국식 만두국 ... 58
   롱-차오-쇼우(?抄手) : 경기불황 속에 살아남으려면 이 정도의 노력은!!! ... 59
   알고 가면 손해 보지 않는 중요 Tip ... 62
배 든든, 기분 든든
   위-씨앙-로우-쓰(?香肉?) : 향 나는 고기 실? ... 77
   마-푸오-또우-푸(麻婆豆腐) : 곰보 아줌마의 끝내주는 음식 솜씨 ... 80
   꽁-바오-지-딩(宮保?丁) : 벼슬아치가 즐겨먹던 음식 ... 84
   후이-구오-로우(回?肉) : 중국에도 삼겹살이? ... 88
   또우-빤-니엔-위(豆???) : 콩짜개와 생선의 조화 ... 91
   후오-구오(火?) : 징기스칸이 만들었을까? 거지가 만들었을까? ... 95
   마-라-탕(麻辣탕) : 골라먹는 재미 잡탕식 면탕 ... 100
   징-지앙-로우-쓰(京?肉?) : 두부껍질로 맛있는 '쌈'해 먹기 ... 103
   푸-치-페이-피엔(夫妻肺片) : 부부 폐조각, 이름만큼 살벌한 음식? ... 104
   슈이-쥬-위(水煮?) : 고추 속 생선을 찾아라 ... 105
   빠-전-또우-푸(八珍豆腐) : 보석같은 두부요리 ... 108
   꼭 짚고 넘어가야 할 사천요리 ... 110
새콤달콤 먹거리
   '빠-쓰(拔?)' 요리 : 재미로 먹는 맛탕! ... 119
   단-홍-가오(蛋烘?) : 어린 도둑 때문에 굴러 들어온 복 ... 122
   후앙-가오-바(黃??) : 따뜻한 마음이 안겨다 준 선물 ... 124
   탕-후-루(糖葫芦) : 소화가 안 된다고요? ... 128
   탕-유엔(糖?) : 동글동글 대보름 날 만월처럼 ... 134
   삥(?) : 다양한 먹거리, 삥 ... 137
      유에-삥(月餠) ... 137
      라오-포-삥／라오-공-삥(老公? / 老婆?) : 사랑 가득한 케이크 ... 141
      지엔-삥(煎?) ... 144
   천진의 스낵 : 탕-챠오-리-즈(糖炒栗子), 스-파-지에-마-후아(十八街麻花), 얼-두오-얜-쨔-가오(耳?眼炸?) ... 146
쫄깃쫄깃 면
   딴-딴-미엔(??面) : 길거리 간편 국수 ... 155
   리앙-펀(凉粉) : 차가운 녹두면 ... 157
   수안-라-탕(酸辣?) : 새콤한 맛 나는 국수 ... 159
   꾸오-치아오-미-씨앤(??米천) : 중국판 열녀 이야기 ... 161
   한국인들이 좋아할 음식 ... 166
   추천 수-차이(素菜) 요리 ... 170
   중국 음식 꼭 중국에서만? 한국 한복판에서도 즐길 수 있는 중국본토 음식 ... 172
요리 맛만큼 재미있는 유래
   쫑-쯔(?子) : 굴원의 슬픈 죽음 ... 181
   마오-쉬에-왕(毛血旺) : 베푸는 자에게 복이 있나니! ... 185
   치엔-쟝-피(千?皮) : 피부 미인의 원조! ... 190
   찌아오-옌-후아-셩(椒?花生) : 맥주 안주 크아!! ... 195
   후-구오-차이(??菜) : 애국 충절 요리 ... 199
   페이-왕-위-또우-푸(肥王?豆腐) : 인과응보 ... 202
   동-포-로우(?坡肉) : 소동파의 새로운 모습 ... 204
   이슬람 음식, 츄알(串?) & 쇼우-쮸아-판(手고?) : 손으로 집어먹어? ... 207
   쵸우-또우-푸(臭豆腐) : 실험 정신이 있는 사람이 성공한다 ... 214
   구오-바(?巴) : 누룽지가 그리우세요? 구오-바-탕 ... 218
   한자로 알아 본 요리 방식 ... 222