Chapter 01 프랜차이즈의 이해
   제1절 프랜차이즈 시스템 ... 3
      1. 프랜차이즈 개념 ... 3
        1) 프랜차이즈의 태동과 성장 ... 3
        2) 유명 프랜차이즈 기업 소개 ... 6
        3) 프랜차이즈의 정의 ... 9
      2. 프랜차이즈 시스템 유형 ... 12
        1) 사업구조별 분류 ... 14
        2) 체인별 분류 ... 15
      3. 프랜차이즈 도입 이유 ... 17
        1) 자원부족이론(Resource scarcity theory) ... 17
        2) 대리인이론(Agency theory) ... 19
        3) 거래비용이론(Transaction cost analysis) ... 21
        4) 탐색비용이론(Search cost theory) ... 22
      4. 프랜차이즈 시스템의 특성 ... 22
        1) 프랜차이즈 시스템의 일반적 특성 ... 22
        2) 프랜차이즈 시스템의 관계특성 ... 24
        3) 프랜차이즈의 장점과 단점 ... 26
      5. 프랜차이즈의 성공 및 실패요인 ... 29
        1) 프랜차이즈 기업의 성공요인 ... 29
        2) 프랜차이즈 기업의 실패에 관한 선행연구 ... 32
   제2절 프랜차이즈 산업 현황 및 전망 ... 39
      1. 국내 프랜차이즈 산업 현황 ... 39
        1) 프랜차이즈 산업의 성장 ... 39
        2) 프랜차이즈 산업의 환경여건 ... 42
      2. 국내 프랜차이즈 산업의 문제점 ... 43
        1) 외식업의 비중 과다 ... 44
        2) 규모의 영세성 ... 44
        3) 가맹본부의 경력 부족 ... 44
        4) 취약한 인프라 ... 44
        5) 불안정한 수익구조 ... 44
Chapter 02 프랜차이즈(가맹본부) 수립전략
   제1절 가맹본부(Franchisor) 구축 ... 47
      1. 본부의 역할 ... 48
        1) 시스템 개발 ... 49
        2) 원·부자재 개발 ... 49
        3) 제품 및 서비스 개발 ... 49
        4) 교육 및 훈련 ... 49
        5) 판매촉진 기능과 광고제공 기능 ... 50
        6) 금융 ... 51
        7) 상품 및 서비스 ... 51
        8) 경영관리 기능 ... 51
      2. 본부와 가맹점 사업자의 역할 ... 52
        1) 본부의 역할 ... 52
        2) 가맹점 사업자의 역할 ... 53
      3. 가맹본부 구축 시 체크리스트 ... 53
        1) 프랜차이즈 비용 ... 53
        2) 본부 서비스 ... 54
        3) 가맹점 지역 ... 55
        4) 마케팅 및 광고 ... 56
        5) 담당자 지원 ... 56
        6) 시장(Market) ... 56
        7) 상품 및 서비스 ... 57
   제2절 가맹점 구축과 관계관리 ... 59
      1. 가맹점 구축 ... 60
        1) 가맹사업자(Franchisee) 와 파트너십(Partnership) ... 60
        2) 가맹점 모집 ... 63
        3) 가맹점 사업자 선택 ... 69
      2. 상권분석 및 출점전략 ... 72
        1) 상권분석 시스템의 필요성 ... 72
        2) 상권분석모델링 ... 73
      3. 가맹점 관리 ... 77
        1) 가맹본부의 지원 활동 ... 78
        2) 가맹만족도 ... 81
        3) 직무만족도 ... 82
        4) 릴레이션십 ... 82
        5) 신뢰도 ... 84
   제3절 프랜차이즈 전략 수립 ... 87
      1. 가맹본부의 Vision과 Mission ... 88
      2. 사업 규모와 범위 설정 ... 89
        1) 마케팅 및 판매 관련 시장 분석 ... 89
        2) 생산 관련 기술 분석 ... 92
        3) 수익성 분석 ... 93
      3. 재무계획 ... 94
      4. 경쟁전략 ... 95
      5. 실현가능한 시스템의 구축 ... 95
Chapter 03 프랜차이즈(가맹본부) 경영전략
   제1절 프랜차이즈 경영시스템 구축 ... 99
      1. 프랜차이즈아이템 선정 및 브랜드 구축 ... 99
        1) 프랜차이즈아이템 선정 ... 99
        2) 브랜드의 의미 및 브랜드 구축 ... 100
      2. 프랜차이즈 시스템 구축 ... 108
        1) 프랜차이즈 인프라 구축 ... 108
        2) 프랜차이즈 매뉴얼(Manual) 구축 ... 120
        3) 매뉴얼 작성사례 ... 126
   제2절 프랜차이즈 성장전략 ... 135
      1. 가맹점 확장전략 ... 137
        1) 프랜차이즈 캐즘 ... 137
        2) 가맹본부의 제품 구성 및 관리 ... 138
        3) 제품수명주기 관리 ... 140
      2. 프랜차이즈 성장전략 ... 146
        1) 프랜차이즈의 일반적인 성장단계 ... 146
        2) 성장을 위한 경영전략의 기본 과제 ... 148
        3) 프랜차이즈 사업의 경영전략 수립방법 ... 149
Chapter 04 프랜차이즈(가맹점) 창업과 운영
   제1절 가맹본부 선정 및 창업 ... 155
      1. 창업의 이해 ... 155
        1) 창업의 의의 ... 155
        2) 창업의 특징 및 중요성 ... 155
        3) 창업의 종류 ... 156
        4) 창업전략 ... 157
        5) 창업가 정신 ... 158
      2. 가맹본부 선정을 위한 사전 준비 ... 163
        1) 가맹본부 선택을 위한 주요 검토 사항 ... 163
        2) 가맹계약 체결을 위한 주요 검토 사항 ... 165
        3) 가맹점 창업을 위한 최종 검토 사항 ... 169
      3. 상권분석 및 입지선정 ... 170
        1) 상권분석의 목적 ... 170
        2) 입지와 상권의 개념 ... 172
        3) 상권분석 관련 이론 ... 176
        4) 상권분석의 범위 설정 ... 195
        5) 상권분석 절차 ... 197
        6) 상권 영향요인 ... 213
      4. 창업계획서 작성 ... 217
        1) 창업계획서의 개념 ... 217
        2) 창업계획서 작성 ... 219
   제2절 가맹점 운영 ... 223
      1. 가맹점 운영 수칙 ... 223
        1) 위험 햇지 요인들 ... 224
        2) 가맹본부에 대한 정확한 이해 ... 226
        3) 단기간의 성과보다 거시적인 안목 ... 227
        4) 내부고객의 만족도 유도 ... 228
      2. 가맹점 운영 전략 ... 229
        1) 소비자와의 관계구축(CRM) ... 230
        2) 소비자 만족을 위한 가맹점 활동 ... 232
Chapter 05 프랜차이즈 법규
   제1절 유통산업발전법 ... 237
      1. 용어정의(유통산업발전법 개정안 제2조 제5호) ... 237
      2. 유통산업의 경쟁력 강화 관련 정책 ... 238
        1) 정부의 발전시책 수립 관련 규정 ... 238
        2) 체인사업의 경영개선 관련 규정(법 제17조) ... 238
        3) 우수체인사업자의 지정 등 ... 239
      【별첨 1】우수체인사업자에 관한 운영요령(중소기업청 고시 제2008-45호) ... 241
      【별첨 2】우수체인사업자 지정요건 검토요령 ... 246
      【별첨 3】체인사업경영개선실적 세부 평가기준 ... 247
   제2절 가맹사업거래의 공정화에 관한 법률 ... 253
      1. 제정 경위 ... 253
        1) 제정 이유 ... 253
        2) 주요 골자 ... 253
        3) 적용배제 ... 254
      2. 용어의 정의 ... 255
        1) 가맹사업 ... 255
        2) 가맹본부 ... 255
        3) 가맹사업자 ... 256
        4) 가맹금 ... 256
      3. 주요 내용 ... 257
        1) 가맹사업거래의 기본 원칙 ... 257
        2) 가맹사업거래의 공정화 ... 258
      【별첨 1】정보공개서의 기재사항 ... 271
      【별첨 2】프랜차이즈 가맹계약서에 포함될 사항 ... 277
      【별첨 3】프랜차이즈(외식업) 표준약관 ... 278
   제3절 상가건물 임대차보호법 ... 289
      1. 제정 경위 ... 289
        1) 제정 이유 ... 289
        2) 주요 골자 ... 289
      2. 주요 내용 ... 290
        1) 적용대상 ... 290
        2) 대항력 ... 291
        3) 임대차 계약의 해지 및 갱신 ... 291
        4) 차임의 증감 ... 292
참고문헌 ... 293
찾아보기 ... 297