목차 | 대구한의대학교 도서관

머리말 ... ⅳ
Chapter 01 <FONT color ... #0000
Chapter 04 건강기능성의 평가
 1. 장 건강 ... 54
 1) 장 기능 조절과 질환 ... 55
 2) 장내 균총의 역할 ... 57
 3) 식이섬유 및 난소화성 당류의 역할 ... 60
 4) 평가방법 ... 61
 5) 기능성 원료 ... 63
 2. 콜레스테롤 유지 ... 67
 1) 콜레스테롤 및 지단백 ... 68
 2) 혈중 총 콜레스테롤 수치의 의미 ... 69
 3) 콜레스테롤 대사와 조절 ... 70
 4) 건강한 콜레스테롤 유지 관련 기능성 평가방법 ... 73
 5) 기능성 원료 ... 75
 3. 혈액 흐름 ... 80
 1) 건강한 혈액의 흐름 ... 80
 2) 혈액과 혈관의 구성 ... 81
 3) 건강한 혈액 흐름의 방해 요인 ... 83
 4) 혈액 흐름 조절 관련 기능성 평가방법 ... 87
 5) 기능성 원료 ... 89
 4. 혈압 유지 ... 91
 1) 혈압 조절 기전 ... 92
 2) 합병증 ... 94
 3) 고혈압 예방 ... 94
 4) 혈압 조절 관련 기능성 평가방법 ... 95
 5) 기능성 원료 ... 97
 5. 체중과 체지방 유지 ... 99
 1) 과도한 체지방 축적의 원인 ... 100
 2) 과도한 체지방으로 인한 질병 ... 103
 3) 체지방과 관련된 바이오마커 ... 106
 4) 건강한 체지방 유지 ... 108
 5) 기능성 원료 ... 110
 6. 혈당 유지 ... 111
 1) 혈당 유지의 정의 ... 112
 2) 혈당과 인슐린 분비 ... 114
 3) 당뇨병 ... 116
 4) 혈당의 유지 ... 121
 5) 기능성 평가 ... 123
 6) 기능성 원료 ... 125
 7. 활성산소 제거 ... 126
 1) 활성산소의 개념 ... 126
 2) 우리 몸의 항산화 체계 ... 128
 3) 산화적 스트레스와 질병 ... 129
 4) 평가방법 ... 131
 5) 기능성 원료 ... 135
 8. 면역기능 유지 ... 136
 1) 면역 반응의 구분 ... 137
 2) 면역 이상 ... 141
 3) 면역기능 조절의 분류 ... 143
 4) 면역기능 조절 관련 기능성 평가방법 ... 143
 5) 기능성 원료 ... 148
 9. 인지능력 ... 149
 1) 뇌와 신경전달 ... 150
 2) 기억의 분류 ... 152
 3) 치매 ... 153
 4) 기능성 평가 ... 154
 5) 기능성 원료 ... 155
 10. 치아 건강 ... 157
 1) 치아의 구조 ... 157
 2) 치아우식증 ... 158
 3) 치주질환 ... 160
 4) 치아 건강 조절 관련 기능성 평가방법 ... 162
 5) 기능성 원료 ... 162
 11. 분자 바이오마커의 개발과 활용 ... 164
 1) 영양유전체학방법에 의한 바이오마커 탐색 ... 165
 2) 영양단백질체학방법에 의한 바이오마커 탐색 ... 170
Chapter <FONT color ... #0000
 2) GMP를 위한 운영조직 ... 189
 3) GMP를 위한 일반제조관리기준 ... 190
 4) GMP 기준서 ... 195
 5) 제조공정관리 ... 200
 6) 제조위생관리 ... 202
 7) 보관관리 ... 204
 8) 품질관리 ... 205
 9) GMP 적용업소의 지정 및 관리 ... 206
Chapter 06 안전성 평가
 1. <FONT color ... #0000
 1) 권장사항 ... 216
 2) 원료의 획인, 특성화 및 표준화에 필요한 자료 ... 217
 3. 독성시험(비임상시험)과 GLP ... 218
 4. 독성시험의 항목 및 방법 ... 220
 1) 단회투여독성시험(급성독성) ... 220
 2) 반복투여독성시험 ... 224
 3) 유전독성시험 ... 229
 5. 시험결과의 평가 ... 233
 1) 통계학적 평가 ... 233
 2) 생물학적 평가 ... 234
 3) NOEL과 NOAEL ... 234
Chapter 07 인체시험
 1. 인체시험 개요 ... 238
 1) 정의 ... 238
 2) 인체시험 수행 기본 원칙 ... 239
 3) 인체시험 관련 팀의 역할 ... 239
 4) 관련 용어 ... 241
 2. 인체시험 사전점검 ... 244
 1) 의뢰자 ... 244
 2) 연구자 ... 245
 3. 인체시험 설계 ... 246
 1) 계획서 구성 ... 246
 2) 피험자 선정기준 ... 247
 3) 기능성 평가 ... 250
 4) 안전성 평가 ... 252
 5) 통계분석 ... 253
 4. 인체시험 수행 ... 258
 1) 인체시험윤리위원회(IRB) 승인 ... 258
 2) 피험자 모집 및 스크리닝 ... 258
 3) 동의서 취득 ... 262
 4) 피험자 관리 ... 264
 5) 문서관리 ... 265
 6) 이상 반응 보고 및 관리 ... 266
 7) 모니터링 ... 268
참고문헌 ... 270
찾아보기 ... 276

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