머리말 ... 3
제1장 요리활동, 왜 해야 하는가?
   1. 아이들 식생활의 실상 ... 11
   2. 아픈 아이들의 모습 ... 15
   3. 생명 밥상, 어떻게 차릴 것인가? ... 17
   4. 생명 밥상, 그 몇 가지 사례 ... 20
   5. 아이들이 차리는 생명 밥상 : 요리활동 ... 27
제2장 요리활동, 어떻게 해야 하는가?
   1. 언제 할 것인가? ... 39
   2. 누구와 할 것인가? ... 43
   3. 어디서 할 것인가? ... 49
   4. 어떤 준비가 필요한가? ... 52
   5. 하고 나서는 어떻게 할 것인가? ... 75
제3장 요리활동의 실제
   1. 봄 ... 85
      간장 ... 86
      고추장 ... 91
      막장 ... 96
      삼색주먹밥 ... 101
      잡채 ... 106
      화전 ... 111
      두릅전 ... 115
      쑥버무리 ... 120
      쑥떡 ... 124
      궁중떡볶이 ... 127
      딸기잼 ... 132
   2. 여름 ... 137
      닭 야채죽 ... 138
      콩국 ... 144
      가지ㆍ애호박전 ... 149
      오이소박이 ... 153
      열무김치 ... 157
      수리취떡 ... 161
      수박화채 ... 165
      과일빙수 ... 170
      매실효소 ... 174
   3. 가을 ... 178
      메밀묵 ... 179
      국화전 ... 185
      가을배추 해물전 ... 190
      연근빈대떡 ... 194
      수수부꾸미 ... 199
      약식 ... 202
      송편 ... 206
      곶감 ... 211
      매작과(타래과) ... 215
      약과 ... 219
      고구마 경단 ... 223
      늙은 호박죽 ... 228
      호박차 ... 233
      고구마차 ... 238
   4. 겨울 ... 243
      메주 ... 244
      콩나물밥 ... 251
      김장 ... 257
      팥죽 ... 262
      떡국 ... 268
      두부 ... 274
      두부를 감싼 김치 ... 280
      우리 밀 식빵 샌드위치 ... 284
      유자효소 ... 289
      식혜 ... 294
      수정과 ... 298
      붕어빵 ... 301
제4장 요리활동을 통한 변화
   1. 아이의 변화 ... 309
   2. 교사의 변화 ... 321
   3. 학부모의 변화 ... 325
부록
   1. 요리활동 관련 궁금증 Q&A ... 330
   2. 월별 식단 ... 338
참고문헌 ... 342