자연, 순리의 가치를 일깨워준 블랙올리브빵 - 서울.홍대／폴 앤 폴리나 ... 10
눈물과 땀으로 자라는 바움쿠헨 - 서울.홍대／리치몬드 ... 20
의도된 야식 명란젓 프랑스 - 서울.홍대／미루카레 ... 28
소시지, 오코노미야키를 만나다 보스턴 소시지 - 서울.연희／빵굼터 ... 34
대추야자 무스로 달랜 과자 중독증 다트 무스 디저트 - 서울.홍대／르 쁘띠 푸 ... 40
타르트에 관한 잡담 ① - 밤, 밤, 밤 몽블랑 타르트 - 서울.신사／듀크렘 ... 48
타르트에 관한 잡담 ② - 우아한 타르트 라 본느 - 서울.홍대／빵빵빵 파리 ... 54
타르트에 관한 잡담 ③ - 상큼 시크한 자몽 타르트 - 서울.홍대／미카야 ... 62
달콤한 추억, 스트라스부르의 뺑 오 쇼콜라 - 서울.청담／기욤 ... 70
참을 수 없는 궁극의 버터 향, 데니쉬 페이스트리 - 서울.도곡／김영모 과자점 ... 78
색시처럼 푸근한 호밀빵 색시 크랜베리! - 서울.신사／뺑드 빱바 ... 86
사르르 녹는 달콤한 행복 과자 마카롱 - 서울.반포／레꼴두스 ... 92
케이크 낱낱이 파헤치기 얼그레이 무스 - 서울.여의도／브랑제리 르와르 ... 100
내실 충만한 벨기에 와플 - 서울.여의도／벨기에 와플 ... 108
열아홉 장의 크레프를 한 입에 티라미수 크레프 - 서울.신사／c⁴케이크 부띠끄 ... 116
설레면서 기다리게 되는 즉석 디저트 - 서울.동부 이촌／저스트 모먼 ... 122
프랑스의 모래성 과자, 갈레뜨 브르똥 - 서울.문정／코른베르그 ... 132
가까이 하기가 두려울 만큼 반하게 되는 새우 브레드 - 서울.천호／하이몬드 ... 138
조금 색다른 백화점 빵집의 도전 뺑 드 캉파뉴 - 서울.구로／라 롬 드 뺑 ... 146
'조금' 다른 어쩌면 '많이' 다른 단팥빵 - 서울.성북／나폴레옹 ... 152
이사 가도 찾고 싶은 우리 동네 빵집, 모찌모찌 크림치즈빵 - 서울.상도／토모니 베이커리 ... 160
아주 우연히, 어쩌다 만난 인연 호두 캐러멜 - 서울.상계／민부곤 과자점 ... 168
닭고기와의 관계 정상화 닭가슴살 샌드위치 - 서울.신당／라띠에르 과자점 ... 174
다시 만나서 반가웠어! 전병 - 서울.용산／김용안 과자점 ... 180
과거는 과거일 뿐 밤ㆍ아몬드 페이스트리 - 인천.남동／안스 베이커리 ... 186
네가 감자냐, 감자가 너냐? 감자빵 - 일산.서구／빵굽는 작은 마을 ... 194
빙수야! 한번 붙어볼래? 시트롱 - 일산.동구／라미띠에 ... 200
입이 헐어도 좋아! 마늘 스틱 - 파주.탄현／프로방스 ... 208
맛있는 케이크는 깨끗한 주방에서부터, 구겔호프 - 광명.철산／주재근 베이커리 ... 216
말차 본연의 맛을 추구하는 말차 케이크 - 용인.수지／가토 마들렌 ... 224
초콜릿 파운드 케이크를 만들어보아요 너츠 쇼콜라 - 용인.기흥／시오코나 ... 230
맛있으니까 상관없어. 네 태생이 무엇이든 - 용인.기흥／블랑제리 드 르방 ... 238
천재 요리사의 이름을 단 제과점의 크로렐라빵 - 분당.서현／앙토낭 카렘 ... 246
내 마음의 평화를 가져다준 크로크 무슈 - 용인.수지／이성민 과자점 ... 252
쿠키 앞에서 겸허해지다 너츠 바통 - 대전.중구／성심당 ... 258
호두과자에 대한 단상 시바앙 호두봉 - 천안.불당／뚜쥬르 ... 264
스테디셀러는 온고지신에서부터 야채빵 - 군산.중앙로／이성당 ... 272
독일 빵의 재창조 비넨 커스터드 - 부산.남구／겐츠 ... 280
장인 정신이 깃든 과자 에스코바 - 부산.동래／씨트론 ... 288
서울에 있으면 다 괜찮은 제과점인가요, 뭐? - 경남.양산／작크 ... 294
프랑스 빵에 밤과 초콜릿을 넣은 까닭 쇼콜라 마농 - 부산.동구／루반도르 ... 302
해운대 바닷바람에 흔들리는 크루아상 BC - 부산.해운대／데이지 ... 310