마늘
   Ⅰ. 재배현황
      1. 원산지 및 재배내역 ... 40
      2. 이용 ... 41
      3. 생산현황 ... 43
   Ⅱ. 현재까지의 연구결과
      1. 생리상태 ... 47
      2. 재배환경 ... 49
      3. 품종 ... 50
      4. 작형 ... 53
      5. 재배 ... 54
      6. 병충해 ... 59
      7. 수확 및 저장 ... 61
      8. 주아재배 ... 64
   Ⅲ. 성상과 재배환경 및 생리적 특성
      1. 성상 ... 66
      2. 재배환경 ... 74
      3. 생리적 특성 ... 79
   Ⅳ. 품종과 작형
      1. 품종 ... 91
      2. 작형 ... 99
   Ⅴ. 재배법
      1. 씨마늘 고르기와 준비 ... 105
      2. 파종 ... 108
      3. 시비 ... 113
      4. 관리 ... 120
      5. 마늘 병충해 방제 ... 131
   Ⅵ. 수확과 저장
      1. 구비대와 휴면 ... 151
      2. 수확 ... 151
      3. 저장 ... 154
   Ⅶ. 마늘 특수재배
      1. 특수조기재배 ... 166
      2. 주아재배 ... 167
      3. 마늘종구소독재배 ... 170
      4. 마늘의 엽선단고사 ... 171
      5. 마늘의 염류장해 ... 172
      6. MH-30 처리 ... 172
파
   Ⅰ. 재배현황
      1. 원산지 및 재배내역 ... 178
      2. 파의 이용 ... 179
      3. 파의 생산현황 ... 180
   Ⅱ. 성상 및 재배환경
      1. 성상 ... 181
      2. 재배환경 ... 181
   Ⅲ. 생리적 특성
      1. 종자의 발아 ... 184
      2. 묘의 발육과 분열 ... 185
      3. 연백과 품질 ... 189
      4. 채종 ... 193
   Ⅳ. 재배작형과 품종
      1. 작형 ... 194
      2. 품종 ... 197
   Ⅴ. 재배기술
      1. 육묘 ... 204
      2. 아주심기 ... 208
      3. 병충해 방제 ... 212
      4. 수확 및 저장 ... 219
   Ⅵ. 육종과 채종
      1. 육종 ... 220
      2. 채종 ... 220
   Ⅶ. 쪽파재배
      1. 성상과 재배환경 ... 222
      2. 재배작형 ... 224
      3. 품종 ... 225
      4. 재배기술 ... 227
      5. 병충해 방제 ... 231
      6. 수확 ... 234
   Ⅷ. 골파재배
      1. 성상과 재배환경 ... 235
      2. 재배작형 ... 235
      3. 품종 ... 236
      4. 재배기술 ... 237
양파
   Ⅰ. 재배현황
      1. 원산지 및 재배내역 ... 240
      2. 양파의 이용 ... 241
      3. 양파의 생산현황 ... 242
   Ⅱ. 성상 및 재배환경
      1. 성상 ... 244
      2. 재배환경 ... 245
      3. 재배상의 특성 ... 248
   Ⅲ. 양파의 생리적 특성
      1. 영양생장의 생리 ... 250
      2. 지상부 발육의 생리 ... 252
      3. 구형성의 생리 ... 257
      4. 구비대충실기의 생리 ... 261
      5. 쫑 ... 270
      6. 휴면생리 ... 272
      7. 화아분화와 추대의 외적조건 ... 274
      8. 채종생리 ... 277
      9. 저장의 생리 ... 278
      10. 꽃눈분화와 추대생리 ... 280
   Ⅳ. 재배작형과 품종
      1. 재배작형 ... 281
      2. 품종 ... 290
   Ⅴ. 재배법
      1. 육법 ... 307
      2. 아주심기 ... 317
      3. 거름주기 ... 323
      4. 아주심은 후 관리 ... 328
      5. 병충해 방제 ... 336
   Ⅵ. 양파의 수확과 저장
      1. 양파 수확 ... 354
      2. 양파 저장 ... 356
   Ⅶ. 고냉지 춘파재배
      1. 파종 ... 373
      2. 육묘 ... 374
      3. 아주심기 ... 376
      4. 관리 ... 377
      5. 병충해 방제 ... 378
      6. 수확과 저장 ... 378
      7. 저장피해 ... 379
   Ⅷ. 양파 종구재배
      1. 종구재배특징 ... 380
      2. 품종 ... 381
      3. 육묘 ... 382
      4. 아주심기 ... 387
      5. 병충해 방제 ... 391
      6. 수확 ... 392
      7. 자구재배의 문제점 ... 392
   Ⅸ. 남해안 봄양파재배
      1. 재배지역 ... 394
      2. 토양조건 ... 395
      3. 품종 ... 395
      4. 육묘 ... 396
      5. 아주심기 ... 398
      6. 관리 ... 398
   Ⅹ. 생리장해
      1. 정식시의 온도장해 및 묘의 크기 ... 401
      2. 인산질 비료부족장해 ... 402
      3. 밀실장해 ... 403
      4. 구의 비대장해 ... 404
      5. 추대장해 ... 406
      6. 채종장해 ... 407
      7. 자식약세 ... 408
      8. 고토결핍 ... 410
      9. 양양장해 ... 411
   XI. 육종과 채종
      1. 육종 ... 413
      2. 채종 ... 428
참고문헌 ... 437