머리말 ... 6
프롤로그 ... 11
제1부
   1장 라 벨 프랑스 ... 20
   2장 르 꼬르동 블루 ... 73
   3장 음식을 사랑하는 세 여인 ... 133
   4장 마르세유의 부야베스 ... 202
제2부
   5장 미국 가정을 위한 프랑스 요리 ... 246
   6장 프랑스 요리 예술의 대가가 되는 법 ... 285
   7장 대가가 되는 법 제2탄 ... 333
   8장 프랑스의 프렌치 셰프 ... 365
   9장 줄리아 차일드의 부엌에서 ... 384
에필로그 ... 399
옮긴이의 말 ... 405