목차
제1장 한방의학의 개념과 본질 ... xiv
1.1 한방의학의 개념 ... 1
1.2 한방의학의 본질 ... 3
(1) 한방의학의 역사 ... 5
(2) 한방생약의 분류 ... 6
(3) 한방의학의 진단법 ... 7
(4) 한방생약이 되는 한방기능식품 ... 8
(5) 한방의학의 포인트가 되는 숫자 「오(五)) ... 9
(6) 종합치료의학 ... 11
(7) 사상체질의학 ... 14
1.3 <B><FONT color ... #0000
1.4 한방의학의 기초이론 ... 25
(1) 기혈수의 병리 ... 25
(2) 삼양 삼음 ... 28
(3) 오장 ... 34
(4) 육부 ... 38
(5) 병인 ... 40
(6) 오장육부의 병증 ... 45
1.5 한국인의 식생활사 ... 60
(1) 구석기시대의 식생활 ... 60
(2) 신석기시대의 식생활 ... 61
1.6 음양오행설과 식생활 ... 62
(1) 음양설 ... 63
(2) 오행설 ... 63
(3) 영양가 표시법 ... 65
(4) 식사지침 ... 65
제2장 식품의학의 원칙 ... 68
2.1 양생론과 식이요법 ... 69
2.2 식이요법 이론의 개요 ... 70
(1) 음식물의 편성(偏性) ... 70
(2) 성질과 맛 ... 72
(3) 귀경(歸經) ... 74
(4) 승강부침(昇降浮沈) ... 74
2.3 음식의 적부(適否) ... 76
(1) 식생활의 주의점 ... 76
(2) 음식물의 적부 ... 76
(3) 약을 복용할 때의 금기 식품 ... 77
(4) 식이요법의 원칙 ... 78
제3장 한방건강기능식품 ... 80
3.1 곡물류 ... 81
(1) 옥수수(玉米) ... 81
(2) 소맥(小麥) ... 82
(3) 멥쌀 ... 83
(4) 수수 ... 84
(5) 감자 ... 84
(6) 팥 ... 85
(7) 녹두 ... 86
(8) 누에콩(蠶頭) ... 88
(9) 까치콩(偏頭) ... 88
(10) 대두(大豆) ... 90
(11) 땅콩(落花生) ... 92
(12) 산약(山藥) ... 94
(13) 메밀 ... 95
(14) 고구마(甘署) ... 97
(15) 땅콩기름(落花生油) ... 98
(16) 채종유(菜種油) ... 98
(17) 참기름 ... 99
3.2 이채류 ... 100
(1) 배추(白寀) ... 100
(2) 방가지풀 ... 101
(3) 미나리(芹菜) ... 102
(4) 시금치 ... 103
(5) 개자채(芥子菜) ... 104
(6) 가지(茄子) ... 104
(7) 죽순(竹筍) ... 105
(8) 연뿌리(蓮根, 藕) ... 106
(9) 토마토 ... 107
(10) 목이(木耳) ... 108
(11) 은이(銀耳) ... 109
(12) 당근 ... 111
(13) 고추 ... 112
(14) 마늘(大蒜) ... 112
(15) 오이 ... 114
(16) 덩굴여지(苦瓜) ... 115
(17) 부추 ... 116
3.3 과일류 ... 117
(1) 대추(大棗) ... 117
(2) 수박(西瓜) ... 118
(3) 올방개 ... 120
(4) 바나나 ... 121
(5) 용안(龍眼) ... 122
(6) 감 ... 123
(7) 배 ... 125
(8) 석류(石榴) ... 126
(9) 산사자 ... 127
(10) 밤(要) ... 129
(11) 귤 ... 130
(12) 호두(胡桃) ... 131
3.4 동물류 ... 133
(1) 돼지고기 ... 133
(2) 쇠고기 ... 134
(3) 토끼고기 ... 135
(4) 닭고기 ... 136
(5) 오리고기 ... 137
(6) 번데기 ... 139
(7) 동물의 혈액 ... 140
(8) 동물의 간 ... 141
3.5 수산물류 ... 142
(1) 대정하(大正蝦) ... 142
(2) 게(蟹) ... 142
(3) 해삼(海蔘) ... 144
(4) 오징어(烏賊) ... 146
(5) 붕어(?) ... 147
(6) 드렁허리(?魚) ... 147
(7) 미꾸라지(?) ... 149
(8) 자라(鱉) ... 150
3.6 한방생악 ... 151
(1) 백합(百合) ... 151
(2) 솔풍령(茯笭) ... 152
(3) 연밥(蓮子) ... 153
(4) 구기자(拘杞子) ... 154
(5) 동충하초(冬蟲夏草) ... 155
3.7 조미료 ... 156
(1) 생강(生薑) ... 156
(2) 소금(食鹽) ... 158
(3) 식초(酢) ... 159
(4) 팔각회향(八角茴香) ... 161
3.8 주류(酒類) ... 163
(1) 술의 종류와 주요 성분 ... 163
(2) 음주의 득실 ... 163
(3) 음주의 안전 한계량 ... 165
(4) 음주시의 주의 사항 ... 165
(5) 숙취의 예방 ... 167
3.9 차(茶) ... 167
(1) 차의 주요 성분 ... 168
(2) 차의 작용 ... 168
(3) 차를 마실 때의 주의사항 ... 170
(4) 차를 마셔서는 안되는 경우 ... 171
(5) 차를 이용한 식이요법 20가지 ... 172
3.10 음료수 ... 175
(1) 우유 ... 175
(2) 요구르트 ... 177
(3) 양젖 ... 178
(4) 커피 ... 179
3.11 한방음료 만드는 방법 ... 181
(1) 한방차 ... 181
(2) 한방주스 ... 191
(3) 한방주 ... 202
제4장 사계절의 식생활 ... 226
4.1 봄의 식생활 ... 227
4.2 여름의 식생활 ... 227
4.3 가을의 식생활 ... 229
4.4 겨울의 식생활 ... 230
제5장 세대별 식생활 ... 232
5.1 청소년기의 식생활 ... 233
5.2 중년기의 식생활 ... 234
(1) 필요한 영양소 ... 235
(2) 항노쇠식품 ... 236
(3) 중년기의 식이요법 ... 238
5.3 노년기의 식생활 ... 240
(1) 필요한 영양소 ... 241
(2) 노년기의 건강기능식품 ... 243
(3) 노년기의 식이요법 ... 244
5.4 갱년기 여성의 식생활 ... 245
(1) 월경의 부조화 ... 245
(2) 식물성선경(植物性神經)과 대뇌피질의 실조 ... 246
5.5 임부의 식생활 ... 246
(1) 단백질과 지방질 ... 247
(2) 당류 ... 247
5.6 산모의 식생활 ... 248
제6장 각종 질병과 식품의학론 ... 250
6.1 관상동맥 심장질환 ... 251
(1) 식이요법의 원칙 ... 251
(2) 식이요법의 처방 ... 253
6.2 심부전(心不全) ... 254
(1) 식이요법의 원칙 ... 254
(2) 식이요법의 처방 ... 255
6.3 심근경색(心筋梗塞) ... 256
6.4 고혈압 ... 257
(1) 식이요법의 원칙 ... 258
(2) 식이요법의 처방 ... 259
6.5 저혈압 ... 261
6.6 고지혈증(高旨血症) ... 262
(1) 식이요법의 원칙 ... 262
(2) 식이요법의 처방 ... 262
6.7 급성간염 ... 263
(1) 식이요법의 원칙 ... 264
(2) 식이요법의 처방 ... 266
(3) 금기식품 ... 267
6.8 간경변 ... 267
(1) 식이요법의 원칙 ... 267
(2) 식이요법의 처방 ... 268
6.9 궤양병 ... 270
(1) 식이요법의 원칙 ... 270
(2) 식이요법의 처방 ... 271
6.10 급성췌염 ... 272
(1) 식이요법의 원칙 ... 272
(2) 식이요법의 처방 ... 273
6.11 담낭염과 담결석 ... 274
(1) 식이요법의 원칙 ... 274
(2) 식이요법의 처방 ... 274
6.12 급성신장염 ... 275
(1) 식이요법의 원칙 ... 275
(2) 식이요법의 처방 ... 276
6.13 만성신장염 ... 277
(1) 식이요법의 원칙 ... 277
(2) 식이요법의 처방 ... 277
6.14 당뇨병 ... 278
(1) 식이요법의 원칙 ... 279
(2) 식이요법의 처방 ... 280
6.15 폐결핵 ... 281
(1) 식이요법의 원칙 ... 282
(2) 식이요법의 처방 ... 282
6.16 천식(喘息) ... 284
(1) 식이요법의 원칙 ... 284
(2) 식이요법의 처방 ... 285
6.17 갑상선 기능 항진증 ... 288
(1) 식이요법의 원칙 ... 289
(2) 식이요법의 처방 ... 290
6.18 대하이상(帶下異常) ... 290
(1) 식이요법의 원칙 ... 291
(2) 식이요법의 처방 ... 291
제7장 각종 증상별 한방생약 기능식품 처방 ... 296
7.1 트림 ... 297
7.2 연하곤란 ... 298
7.3 구토 ... 299
7.4 복부의 팽만 ... 300
7.5 복수(腹水) ... 301
7.6 변비 ... 302
7.7 저절로 나는 땀 ... 303
7.8 불면증 ... 304
7.9 목이 쉬는 데 ... 305
7.10 새치 ... 305
7.11 노인의 빈뇨 ... 306
7.12 어린아이의 감기에 의한 발열 ... 307
7.13 어린아이의 야뇨증 ... 308
7.14 홍역 ... 309
7.15 자반(紫瘢) ... 309
7.16 빈혈 ... 310
7.17 만성인후염 ... 311
7.18 삔 허리 ... 312
7.19 신경성 병 ... 313
7.20 만병의 근원인 스트레스병 ... 316
7.21 인과응보 건강론(因果應報 健康論) ... 318
7.22 당뇨병(糖尿病) ... 320
7.23 식이요법을 통한 암치료 ... 323
부록 ... 326
부록 1 한방문헌 ... 327
부록 2 한방의학 용어 해설 ... 343
부록 3 사상체질 진단법 ... 387
부록 4 약계단위／조견표／특수단위 ... 394
참고문헌 ... 395
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