목차
책머리에  ... 3
개고기 음식 및 가공식품 
  현대  ... 9
  새로운 개고기 음식 및 식품  ... 19
  북한의 개고기 요리  ... 28
  중국의 개고기 요리  ... 33
  개의 가공품  ... 42
우리나라의 개고기 식용 역사 
  삼국시대와 고려  ... 1
  조선시대와 왜정시대  ... 56
  현재  ... 67
세계의 개고기 식용 
  아시아  ... 71
  폴리네시아  ... 121
  유럽  ... 122
  아메리카  ... 134
  동구 및 러시아  ... 138
  아프리카  ... 140
우리나라의 개고기 식용 문화 
  장례ㆍ회갑ㆍ생일잔치에서의 개고기 음식 접대 풍속  ... 145
  복날 개고기 먹는 유래  ... 149
  복놀이(복달임)  ... 152
  보신탕집  ... 154
개고기와 관련된 말 
  개 식용을 의미하는 한자  ... 159
  민간 설화  ... 161
  종교 설화  ... 171
  풍속  ... 175
식용견 
  개의 기원과 특성  ... 177
  고문헌에서의 개에 대한 인식  ... 179
  식용견 사육  ... 194
  개고기 식용에 관한 법률  ... 200
  개고기 정책의 부재  ... 203
  가축분뇨의 이용 및 관리에 관한 법률  ... 206
  식용견의 환경오염 방지  ... 209
  개 잡기  ... 214
  개고기 파는 곳  ... 218
  개가 사람에게 전염시키는 병  ... 219
  개고기 관련 특허  ... 221
개고기의 영양가 
  영양가  ... 225
  소화성  ... 234
  맛  ... 235
  가짜 개고기  ... 237
개고기의 약리적 효과 
  본초강목  ... 239
  동의보감  ... 254
  기타  ... 261
  독  ... 266
  풍속에 의한 금기  ... 268
조선시대의 개고기 음식 
  개고기에 대한 인식과 조리법  ... 271
  개 냄새 없애기  ... 272
  개 삶기 및 개장국  ... 274
  개찜  ... 282
  느르미  ... 288
  순대  ... 289
  개구이  ... 289
  무술주  ... 290
  무술당  ... 290
  무술환  ... 291
  기타  ... 291
  동아와 차조기  ... 292
세계 언론과 개고기 박사 
  보신탕 연합회  ... 295
  개고기 가공식품 발표회  ... 296
  보신탕 축제  ... 296
  해외 언론 및 학자  ... 297
  홈페이지  ... 300
  개고기 포스터  ... 301
  개고기책  ... 302
  개고기송  ... 303
  전 세계에 실린 필자의 신문과 잡지, 인터넷 기사  ... 305
사람보다 개를 더 섬기라는 주장 
  개를 사람대접하라는 주장  ... 307
  개와 친구가 되라는 주장은 개가 되라는 욕이다  ... 309
  개의 생명만 존엄하다는 주장  ... 310
  개 충의의 허구성  ... 312
  개 사랑의 편협성  ... 313
  애완견 사랑이야말로 동물학대이다  ... 316
  한국에 애완견은 없었다  ... 317
  애완견 우월주의 - 빈부차별  ... 319
  거짓말을 바탕으로 하는 동물보호운동  ... 322
개고기 식용 반대의 비논리 
  서양문화의 우월주의  ... 325
  문화는 상대적이다  ... 327
  개고기를 먹는다고 개가 멸종되고 있는가?  ... 328
  개를 버리고, 버린 개를 잡아 죽이는 나라 사람들이 개고기 식용문화를 비판할 수 있는가?  ... 329
  학살과 안락사  ... 330
  환경파괴와 식량난의 주범은 육식민족  ... 330
  인종차별인 동물보호  ... 332
  사대주의  ... 335
개고기 식용 반대 세력 
  미국의 목축업자  ... 339
  다국적 사료회사  ... 342
  동물보호 관련단체  ... 344
참고문헌  ... 347
닫기