추천사  / 안경태[삼일회계법인 회장] ... 6
머리말 : '술고래 주당'이 아닌 '멋쟁이 풍류 주당'이 되는 길 ... 10
1부 술 이야기 : Alcohol
   술이 먼저인가, 인류가 먼저인가? ... 16
   물은 물이되 불이로다 ... 20
   술, 세상에서 가장 가치 높은 음료 ... 28
   술 박사라는 사람이 술맛 차이도 몰라? ... 33
   술독에 담그는 삶과 자연 그리고 추억들 ... 40
   좋은 술은 어떻게 만들어지는가? ... 45
   술맛과 가치의 출발점, 족보 있는 원료 ... 53
   아랍의 향수에서 비롯된 소주가 한국인의 대중주로 ... 58
   희석식 소주가 만드는 희석식 사회 ... 64
   명주는 사람에 의해 만들어진다 ... 69
   인삼주가 왜 좋은 술인지 아세요? ... 82
   나만의 술, 숙성주 ... 87
   막걸리에 관한 진실 ... 93
   누가 진정 술맛을 아는가? ... 99
   술 때문에 죽는 사람보다 사는 사람이 더 많다 ... 104
2부 술나라 헌법 : Culture
   술잔에 대한 경례, 주도삼칙 ... 110
   폭탄이 아닌 예술을 마시자! ... 114
   음주문화의 뿌리를 찾아서 ... 120
   술나라 헌법 ... 126
   우리나라 주점의 역사 ... 132
   성공한 금주령은 없다 ... 137
   건강 음주법 ... 146
   술 궁합, 안주 궁합 ... 155
   음주의 사회비용과 사회문제 ... 163
   나의 술을 찾자 - 절기주를 절기에 따라 마셔보기 ... 170
   아름다운 사회, 책임 있는 음주문화 ... 178
3부 세계로, 미래로 : Dream
   좌충우돌 프랑스 유학 시절 ... 188
   국순당 배상면 회장과의 만남 ... 206
   주류산업을 잡아온 선무당의 소망 ... 211
   '막걸리 태풍'을 우리 술 세계화의 기회로 삼자 ... 217
   우리 쌀, 우리 막걸리, 우리 문화 ... 224
   국악이 들려오는 숙성실 ... 229
   오감 만족 전통주의 비상을 꿈꾸다 ... 234
   내가 정치를 꿈꾼 까닭 ... 238
부록 : 술나라 헌법 ... 242