추천사
   이시형[정신과 전문의, 힐리언스 선마을 촌장, 세로토닌문화원장] ... 2
   김수경[세경 내과 원장] ... 4
   고정순[제주향토음식연구소장] ... 5
   이상곤[갑산한의원장] ... 6
책을 내면서 ... 8
여는 마당
   사찰, 내 안의 불성(佛性)을 깨닫는 곳 ... 16
   한 방울의 물도 부처님, 우주에 가득 찬 부처님들께 예를 올리다 ... 20
   모든 사람을 부처님이라 생각하고 부처님께 공양 올리는 마음으로 음식을 해야만 진정한 요리사다 ... 24
첫째마당 : 몸과 마음을 살리는 사찰음식
   나 같은 환자를 만들지 않기 위하여 ... 31
      Recipe 01 만성 간염과 간경화에 좋은 엄나무순밀전병무침, 엄나무 순전 ... 34
   몸 법당을 잘 보전해야 희망이 있다 ... 36
   사찰음식으로 기적처럼 병고에서 벗어나다 ... 38
      Recipe 02 고혈압과 급?만성간염에 좋은 미나리감자전 ... 40
   깨달음을 돕는 사찰음식 ... 42
   오신채와 육식을 절제한 사찰음식, 외국인도 반하다 ... 44
      Recipe 03 당뇨병과 종기에 좋은 쇠비름효소, 쇠비름나물 ... 52
   삼덕(청정, 유연, 여법)을 갖춘 음식 ... 54
   육미(六味)를 갖춘 음식 ... 62
      Recipe 04 중금속을 해독시키고, 다이어트에 좋은 도토리묵구이 ... 74
      Recipe 05 폐병과 야뇨증, 요실금에 좋은 은행경단 ... 76
   음식을 먹는 것도 수행이다 ... 78
   생명 존중의 사찰음식, 나와 또 다른 나를 위하여… ... 84
      Recipe 06 성인병 예방에 좋은 무채두부찜 ... 86
   몸을 깨워 살리는 공양간 이야기 ... 88
둘째 마당 : 삼천 년의 지혜를 먹는다
   음식은 약이다 ... 99
   식습관이 병을 기른다 ... 101
      Recipe 07 위장과 신장에 좋은 양배추김치 ... 106
   암 체질을 바꾸는 법 ... 108
      Recipe 08 염증과 변비에 좋은 가지찜 ... 111
   스스로 알아야 고칠 수 있다 ... 112
      Recipe 09 세로토닌을 활성화시키고 변비 예방에 좋은 우엉볶음, 우엉두부김밥 ... 114
   의사 선생님의 고민과 나의 화두 ... 116
      Recipe 10 부인병과 간질환에 좋은 쑥애탕 ... 120
   마이너스 식습관이 몸과 마음을 살린다 ... 122
      Recipe 11 머리가 좋아지는 호두제피잎조림 ... 134
   음식을 바꾸면 아이가 달라진다 ... 136
      Recipe 12 우리 아이 차분하게 해 주는 대추통밀차 ... 143
      Recipe 13 우리 아이 성장 발달에 좋은 콩나물잡채 ... 144
      Recipe 14 우리 아이 인지 발달에 좋은 통밀가루애호박전 ... 146
      Recipe 15 우리 아이 두뇌 계발에 좋은 호박씨시금치무침 ... 148
   생체리듬에 맞춰 먹는 음식의 힘 ... 150
      Recipe 16 다이어트에 좋은 팥죽 ... 160
   제철 음식은 예방약, 치료약이다 ... 162
      Recipe 17 심장병에 좋은 연근찜, 어혈을 풀어주는 연근초절이 ... 174
      Recipe 18 면역력을 키워주는 연잎밥 ... 176
   부처님께 배운 다이어트 법, 운명을 바꾸는 힘 ... 178
셋째 마당 : 사찰음식의 백미
   한국 전통음식문화에 기여한 사찰음식 ... 189
   장(醬), 스님들의 장수비결 ... 192
      가족 건강은 장 담그기에서 비롯된다
      고추장이 암을 예방한다
      맛 좋은 장 담그기
      사찰의 장독대 이야기
        Recipe 19 아토피에 좋은 된장을 넣은 배추찜 ... 206
   자연을 담은 최고의 웰빙 음식 김치 ... 208
      자연의 조화로 빚은 김치, 관계의 이치를 깨닫다
      나를 임상실험하다, 김치는 나의 만병통치약
      자연을 담은 정갈한 사찰 김치
      맛, 영양 만점의김치 담그기
   특별한 날 특별한 맛 ... 230
      Recipe 20 비만, 당뇨, 암환자에게 좋은 단호박된장국수 ... 234
      Recipe 21 기운을 북돋워주는 애호박편수 ... 236
      Recipe 22 고혈압과 동맥경화를 예방해 주는 표고버섯냉면 ... 238
인연 이야기 : 사찰음식으로 건강과 행복을 찾은 사람들 ... 240
   요가 지도, 사찰음식 강사 - 이정운
   요리사, 원주 토속음식점 경영 - 엄옥형
   전통요리연구가 - 정수정
   주부 - 최중희
   외식업체 회사원 - 이춘수
   주부 - 신정옥
   예비 엄마, 대학원생 - 허나나