지은이의 말 ... 7
들어가며 차(茶), 21세기 전통 문화의 중추 ... 12
제1장 인류와 함께 걸어온 차
   차의 기원 ... 19
   선종과 당대 차 생활의 대중화 ... 23
   말차 문화의 시초, 송대의 차 문화 ... 27
   육대차류의 성립과 제다의 발전 ... 31
제2장 건강한 몸을 만드는 차
   차의 약효에 관한 옛 기록 - 중국 ... 37
   차의 약효에 관한 옛 기록 - 한국ㆍ일본 ... 41
   풍부한 필수 미량 원소를 담은 차 ... 45
   차는 비타민의 보고 ... 51
   차를 통한 손쉬운 영양소 섭취 ... 55
제3장 물과 불의 예술, 차
   차 달이기 ... 61
   차와 물 ... 65
   물 끓이기 ... 69
   차와 불 ... 73
제4장 차와 그릇
   차와 물이 만나는 곳, 다관과 사발 ... 79
   서양을 매료시킨 동양의 도자기 ... 83
   차인이 도자기를 고르는 기준 ... 89
   사기장들이여, 우리 흙을 연구하자 ... 93
   기술과 예술의 아름다운 조화, 청자 ... 97
   깨끗하고 그윽한 멋, 백자 ... 101
   어떤 차와도 어울리는 민초의 그릇, 분청사기 ... 105
   이도 찻사발 논쟁 ... 109
   고유한 이름을 지닌 명물 찻사발 ... 115
   선다와 미차 ... 121
제5장 의식주와 차, 그리고 차 예절
   찻자리 옷, 천연 섬유에 천연 염색이 정답 ... 127
   다의(茶衣) 선택은 신중하고도 소박하게 ... 131
   슬로푸드 문화를 선도하는 다식 ... 135
   다식, 다양성과 자연스러움이 생명 ... 139
   소박한 즐거움의 공간, 다실 ... 143
   다실은 자신의 영혼을 담는 방 ... 147
   다예ㆍ다도ㆍ다례, 한중일 찻자리의 미학 ... 151
   형식보다는 정신 ... 155
   예의 근본 ... 159
제6장 차와 선(禪)의 만남
   차와 선종의 만남 ... 165
   청규에 나타난 선종의 차 규범 ... 169
   차나 한 잔 마시게 ... 173
   평상심 ... 177
   일본 다도와 다선일미 ... 181
   일본 다도와 와비차 ... 185
   일본의 센케 다도 ... 189
   한국 차 문화의 시발 문제와 구산선문 ... 193
   고려의 선다 ... 197
   조선의 선다 ... 201
   초의와 추사의 차연(茶緣) ... 205
제7장 선차(仙茶)
   도교의 외단과 차 ... 211
   도교의 내단과 차 ... 215
   차와 기 ... 219
   차복(茶福) ... 223
   선도와 다도 ... 227
   유ㆍ불ㆍ선 합종(合宗) ... 231