CHAPTER 1 과학과 측정 ... 1
   1.1 과학적 방법 ... 2
      HEALTHLink 과학과 의약품 ... 4
   1.2 물질과 에너지 ... 4
   1.3 측정 단위 ... 6
   1.4 과학적 표기법과 미터법 접두사 ... 9
   1.5 측정과 유효숫자 ... 11
      HEALTHLink 체중지표(Body Mass Index) ... 13
   1.6 환산계수와 계수표지법 ... 15
      HEALTHLink 체온 ... 16
CHAPTER 2 원자와 원소 ... 27
   2.1 원자 ... 28
   2.2 원소 ... 29
      HEALTHLink 음식 섭취량(DRI) ... 31
   2.3 원자번호와 질량 수 ... 32
   2.4 주기율표 ... 34
   2.5 몰(The Mole) ... 37
   2.6 방사성 동위원소 ... 40
   2.7 의학에서의 방사성 동위원소 ... 43
      HEALTHLink 과학과 의약품 ... 49
   2.8 분열(Fission)과 융합(Fusion) ... 50
CHAPTER 3 화합물 ... 61
   3.1 이온 ... 62
   3.2 전자의 분포 ... 65
      BIOCHEMISTRYLink 생물발광(Bioluminescence) ... 70
   3.3 옥테트 규칙(Octet Rule, 루이스의 원자가 이론) ... 71
      BIOCHEMISTRYLink 이온 투과체와 생물 이온 전달체 ... 73
   3.4 이온화합물 ... 74
   3.5 공유결합(Covalent bonds) ... 76
   3.6 분자(Molecules) ... 78
      HEALTHLink 치아 치료 ... 80
   3.7 화학식량(Formula Weight), 분자량, 그리고 몰 질량 ... 81
      BIOCHEMISTRYLink 에털렌(Ethylene), 식물 호르몬 ... 83
CHAPTER 4 유기화합물 개론 ... 93
   4.1 구조식과 형식전하 ... 94
   4.2 극성공유결합, 형태와 극성 ... 103
   4.3 비공유 상호작용 ... 108
   4.4 알케인 ... 110
   4.5 구조이성질체 ... 115
   4.6 입체형태 ... 117
      HEALTHLink 프리온 질병(Prion Diseases) ... 118
   4.7 고리형 알케인 ... 118
   4.8 알켄, 알킨 및 방향족 화합물 ... 121
      HEALTHLink 선스크린 ... 125
   4.9 알코올, 카복실산 및 에스테르 ... 125
      BIOCHEMISTRYLink 냄새와 향 ... 128
CHAPTER 5 기체, 액체, 고체 ... 141
   5.1 물질 상태와 에너지 ... 142
   5.2 기체와 압력 ... 148
      HEALTHLink 혈압 ... 152
   5.3 기체법칙 ... 152
   5.4 액체 ... 163
      HEALTHLink 체중 만들기 ... 166
      HEALTHLink 숨쉬기 ... 168
   5.6 고체 ... 169
CHAPTER 6 반응(Reaction) ... 181
   6.1 화학평형 ... 182
   6.2 반응의 형태 ... 186
   6.3 산화와 환원 ... 187
      HEALTHLink 소독제와 산화(Antiseptics and Oxidation) ... 191
   6.4 물이 관여된 반응식 ... 193
   6.5 반응에서 몰과 질량과 관계 ... 195
   6.6 반응 수율 계산법 ... 199
   6.7 자유에너지와 반응속도(Free energy and reaction rate) ... 202
      HEALTHLink 탄산탈수효소(Carbonic Anhydrase) ... 205
CHAPTER 7 용액, 콜로이드 그리고 현탁액 ... 217
   7.1 용액 ... 218
   7.2 수용액에서 이온의 반응 ... 220
      HARD WATER(경수;센물) ... 224
   7.3 물에서 기체의 용해도 ... 225
      HEALTHLink 고압산소 의학(Hyperbaric medicine) ... 226
   7.4 유기화합물 ... 226
   7.5 생화학적 화합물 ... 228
      HEALTHLink 프로드러그(Prodrugs) ... 231
   7.6 농도 ... 232
   7.7 희석 ... 240
   7.8 콜로이드와 현탁액 ... 242
      HEALTHLink 타액 ... 243
   7.9 확산과 삼투 ... 244
      HEALTHLink 확산과 신장 ... 246
CHAPTER 8 지질과 막 ... 257
   8.1 지방산 ... 258
      HEALTHLink 오메가-3 지방산 ... 261
   8.2 왁스 ... 262
   8.3 트라이글리세리드 ... 263
      HEALTHLink 트랜스 지방 ... 269
      HEALTHLink 올레스테라 ... 270
   8.4 인지질과 당지질 ... 270
   8.5 스테로이드 ... 274
   8.6 에이코사노이드 ... 276
      HEALTHLink 단백동화스테로이드 ... 279
   8.7 막 ... 273
CHAPTER 9 산, 염기, 평형 ... 291
   9.1 산과 염기 ... 292
   9.2 BrΦnsted-Lowry 산과 염기 ... 293
   9.3 평형 ... 294
   9.4 Le Chatelier의 원리 ... 297
      BIOCHEMISTRYLink 잠수하는 표유동물, 산소, 마이오글로빈 ... 299
   9.5 물의 이온화 ... 300
   9.6 pH 등급 ... 301
      Math Support - 대수(Log)와 역대수(Antilog) ... 304
   9.7 산과 염기 세기 ... 305
      BIOCHEMISTRYLink pH 지시약으로서의 식물 ... 305
   9.8 산과 염기의 중화 ... 307
   9.9 산과 짝염기 농도에 미치는 pH의 영향 ... 309
   9.10 완충액 ... 310
   9.11 혈장에서 pH의 유지 ... 312
CHAPTER 10 카복실산(Carboxylic acid), 페놀(Phenols) & 아민(Amines) ... 325
   10.1 카복실산 ... 327
   10.2 페놀 ... 328
      HEALTHLink 고추의 진통효과 ... 329
   10.3 약한 유기산으로서 카복실산과 페놀 ... 330
   10.4 카복실산의 다른 반응들 ... 333
   10.5 페놀의 신화 ... 336
   10.6 아민 ... 337
   10.7 약한 유기 염기로서 아민 ... 340
   10.8 아마이드 ... 342
      HEALTHLink 바이오필름 ... 343
      BIOCHEMISTRYLink 벼룩 퇴치제 ... 344
   10.9 입체이성질체 ... 345
      HEALTHLink 아드레날린 및 관련 화합물 ... 350
CHAPTER 11 알코올(Alcohols), 에테르(Ethers), 알데하이드(Aldehydes) 및 케톤(Ketones) ... 365
   11.1 알코올, 에테르 및 관련 화합물 ... 367
   11.2 제조 ... 371
   11.3 반응 ... 374
   11.4 알데하이드 & 케톤 ... 377
   11.5 알레하이드의 산화 ... 378
      HEALTHLink 알데하이드 탈수소효소(Aldehyde Dehydrogenase) ... 380
   11.6 알데하이드와 케톤의 환원 ... 380
      HEALTHLink 보호효소 ... 382
   11.7 알코올과 알데하이드, 케톤의 반응 ... 383
      HEALTHLink 환경에서 발견되는 약물들 ... 386
CHAPTER 12 탄수화물 ... 401
   12.1 단당류 ... 402
   12.2 단당류의 반응 ... 408
   12.3 고리형을 이루는 단당류 ... 410
   12.4 올리고당류
      HEALTHLink 상대적 감미도(Relative Sweetness) ... 419
      HEALTHLink 비소화성 올리고당류들 ... 421
   12.5 다당류들 ... 422
      HEALTHLink 혈액형 ... 426
CHAPTER 13 펩티드, 단백질, 그리고 효소 ... 437
   13.1 아미노산 ... 438
   13.2 펩티드결합 ... 441
   13.3 펩티드, 단백질, 그리고 pH ... 444
   13.4 단백질 구조 ... 445
      BIOCHEMISTRYLink 콜라겐, α-케라틴, 두 개의 섬유성단백질 ... 451
      BIOCHEMISTRYLink 헤모글로빈, 구형단백질 ... 452
   13.5 변성 ... 453
   13.6 효소 ... 453
   13.7 효소의 조절 : 촉매 반응 ... 457
      HEALTHLink 의학에서 단백질 ... 463
CHAPTER 14 핵산(Nucleic Acids) ... 473
   14.1 핵산 기초성분 ... 474
   14.2 뉴클레오시드이인산과 삼인산, 사이클릭뉴클레오티드 ... 479
   14.3 폴리뉴클레오티드(Polynucleotide) ... 480
   14.4 DNA 구조(DNA structure) ... 481
   14.5 변성(Denaturation) ... 484
   14.6 핵산과 정보의 흐름 ... 485
   14.7 DNA 복제(DNA replication) ... 486
   14.8 RNA ... 488
   14.9 번역(Translation) ... 491
      HEALTHLink 바이러스 ... 493
   14.10 유전자 발현 조절(Control of gene expression) ... 493
      HEALTHLink RNA 방해(RNA Interferense) ... 495
   14.11 돌연변이(Mutation) ... 496
      HEALTHLink 유방암 유전자 ... 496
   14.12 재조합 DNA(Recombinant DNA) ... 496
      BIOCHEMISTRYLink DNA 지문 ... 498
CHAPTER 15 대사(Metabolism) ... 511
   15.1 대사경로, 에너지와 짝반응 ... 512
   15.2 대사의 개요(Overview of metabolism) ... 513
      BIOCHEMISTRYLink 미토콘드리아의 기원 ... 518
   15.3 소화(Digestion) ... 518
   15.4 해당과정(Glycolysis) ... 521
   15.5 글루코스 신생합성(Gluconeogenesis) ... 526
   15.6 글루코젠 대사(Glycogen metabolism) ... 528
   15.7 시트르산 회로(Citric acid cycle) ... 530
   15.8 전자전달계와 산화적 인산화 ... 532
      HEALTHLink 갈색지방(Brown Fat) ... 534
   15.9 지질 대사(Lipid metabolism) ... 535
   15.10 아미노산 대사(Amino acid metabolism) ... 540
부록 A : 중요한 유기화합물군 ... a-1
부록 B : 이온, 이온화합물, 이원자분자 및 무기화합물 명명법 ... a-4
부록 C : 정답 ... a-19
부록 D : 용어 설명 ... a-47
색인 ... i-1