제1편 호텔 및 호텔객실이 기초
   01. 호텔산업의 기초 ... 15
      제1절 호텔산업의 의의 ... 15
        1. 호텔산업의 발달 ... 15
        2. 호텔산업의 의의 ... 18
      제2절 호텔업의 현황 ... 20
        1. 등록현황 ... 20
        2. 이용현황 ... 22
      제3절 숙박산업의 분류 ... 23
        1. 호텔의 분류 ... 23
        2. 기타 숙박시설 ... 33
      제4절 호텔경영의 특성 ... 36
        1. 경영상의 특성 ... 37
        2. 시설상의 특성 ... 40
        3. 운영상의 특성 ... 41
        4. 환경상의 특성 ... 42
   02. 호텔객실 ... 44
      제1절 객실의 개요 ... 44
        1. 객실의 의의 ... 44
        2. 현대호텔객실의 특성 ... 45
      제2절 객실의 종류 ... 57
        1. 침대의 구분 ... 57
        2. 객실의 구조 ... 59
        3. 객실의 종류 ... 62
      제3절 객실요금의 종류 ... 67
        1. 공표요금 ... 68
        2. 할인 및 특별요금 ... 70
   03. 호텔조직 ... 78
      제1절 조직의 구성 ... 78
        1. 조직구성의 일반원칙 ... 78
        2. 조직의 형태 ... 81
      제2절 호텔조직의 특수성 ... 86
        1. 업종의 다양성 ... 87
        2. 전문경영인체제 ... 87
        3. 환경통제기능 확대 ... 88
        4. 마케팅기능의 확대 ... 89
        5. 서비스 품질개선과 표준화 ... 89
      제3절 현관ㆍ객실부분의 조직 ... 92
        1. 현관ㆍ객실부문의 구성 ... 92
        2. 현관ㆍ객실부문의 조직 ... 93
제2편 현관 실무
   04. 현관 ... 99
      제1절 현관의 개요 ... 99
      제2절 현관의 직무 ... 100
      제3절 현관관리자의 직무 ... 102
        1. 객실부 지배인 ... 102
        2. 프런트 지배인 ... 103
   05. 현관 사무실 ... 104
제1절 Reservation Clerk ... 104
        1. 업무개요 ... 104
        2. 객실예약의 개요 ... 105
        3. 객실예약의 흐름도 ... 108
        4. 객실예약의 내용 ... 109
        5. 예약의 조정 및 통제 ... 120
제2절 Record Clerk ... 130
        1. 직무내용 ... 130
        2. 보고서 작성 ... 131
   06. 프런트 데스크 ... 133
      제1절 Room Clerk ... 133
        1. 직무내용 ... 133
        2. 등록업무의 흐름도 ... 134
        3. 기본지식 ... 138
      제2절 Mail Clerk ... 142
        1. 직무내용 ... 142
        2. 직무흐름도 ... 142
      제3절 Information Clerk ... 145
        1. 직무내용 ... 145
        2. 기본지식 ... 146
      제4절 ... 152
        1. 직무내용 ... 152
        2. 보고서 작성 ... 153
   07. 현관 서비스 ... 156
      제1절 현관 서비스 캡틴의 업무 ... 156
      제2절 Door Man ... 157
        1. 직무내용 ... 157
        2. 직무의 흐름도 ... 157
      제3절 Bell Man ... 162
        1. 직무내용 ... 162
        2. 직무의 흐름도 ... 164
      제4절 전화교환실 ... 171
        1. 전화교환실장 ... 172
        2. 전화교환원 ... 172
        3. 텔렉스기사 ... 172
제3편 하우스키핑 실무
   08. 하우스키핑 ... 175
      제1절 하우스키핑 개요 ... 175
        1. 하우스키핑 의의 ... 175
        2. 하우스키핑 중요성 ... 177
      제2절 하우스키핑 조직 ... 180
        1. 조직구성 ... 180
        2. 주요업무 ... 181
      제3절 하우스키핑 지배인 ... 184
        1. 인사관리 ... 185
        2. 원가관리 ... 185
        3. 자재관리 ... 186
        4. 업무관리 ... 186
        5. 고객관리 ... 186
   09. 하우스키핑 종사원 ... 188
      제1절 Room Inspector ... 188
        1. 직무개요 ... 188
        2. 직무의 흐름도 ... 190
      제2절 ... 194
        1. 직무개요 ... 194
        2. 직무의 흐름도 ... 195
      제3절 ... 207
        1. 직무개요 ... 207
        2. 직무의 흐름도 ... 210
        3. 직무내용 ... 211
      제4절 ... 213
        1. 직무개요 ... 213
        2. 직무의 흐름도 및 내용 ... 213
      제5절 ... 218
        1. 직무개요 ... 218
        2. 직무의 흐름도 및 내용 ... 219
      제6절 ... 226
        1. 직무개요 ... 226
        2. 직무의 흐름도 ... 227
      제7절 ... 229
        1. 화재예방 ... 229
        2. 도난 ... 231
        3. 인사사고 ... 233
제4편 호텔 마케팅
   10. 호텔 마케팅의 실제 ... 237
      제1절 호텔마케팅의 의의 ... 237
        1. 마케팅의 의의 ... 237
        2. 호텔 마케팅의 개념 ... 240
        3. 호텔객실 마케팅의 실제 ... 241
      제2절 호텔 시장세분화 ... 243
        1. 호텔 시장세분화의 의의 ... 243
        2. 시장세분화변수 ... 246
      제3절 표적 마케팅전략 ... 249
        1. 비차별적 마케팅 ... 249
        2. 차별적 마케팅 ... 250
        3. 집중적 마케팅 ... 251
   11. 호텔 마케팅 믹스 ... 252
      제1절 마케팅 믹스의 의의 ... 252
        1. 마케팅 믹스의 개념 ... 252
        2. 마케팅 믹스의 의의 ... 254
      제2절 마케팅 믹스요소 ... 255
        1. 제품 ... 256
        2. 유통 ... 261
        3. 촉진 ... 262
        4. 가격 ... 266
제5편 호텔정보 시스템
   12. 호텔정보 시스템 ... 273
      제1절 호텔정보 시스템의 개요 ... 273
        1. 호텔정보 시스템의 발달 ... 273
        2. 호텔정보 시스템의 의의 ... 275
        3. 호텔정보 시스템의 구성 ... 277
      제2절 Front Office System ... 280
        1. Front Office System의 구성 ... 280
        2. Front Office System의 기능 ... 282
      제3절 Back Office System ... 295
        1. Back Office System의 구성 ... 295
        2. Back Office System의 기능 ... 296
      제4절 Interface System ... 307
        1. Interface System의 구성 ... 307
        2. Interface System의 기능 ... 308
제6편 신규호텔의 타당성 분석
   13. 신규호텔의 타당성 분석 ... 315
      제1절 타당성 분석의 본질 ... 315
        1. 분석의 의의 ... 315
        2. 분석의 중요성 ... 318
      제2절 타당성 분석의 일반체계 ... 320
        1. 기술성 분석 ... 320
        2. 시장성 분석 ... 321
        3. 경제성 분석 ... 322
      제3절 타당성 분석의 내용 ... 323
        1. 분석의 개요 ... 323
        2. 분석의 내용 ... 328
참고문헌 ... 353