머리말 ... 4
들어가기 ... 11
나는 무슨 체질일까? ... 20
   금체질(태양인) : 금양체질ㆍ금음체질 ... 22
   토체질(소양인) : 토양체질ㆍ토음체질 ... 29
   목체질(태음인) : 목양체질ㆍ목음체질 ... 35
   수체질(소음인) : 수양체질ㆍ수음체질 ... 40
우리의 체질을 사상체질로만 알고 있는 사람들을 위해 ... 46
체질식 상세 설명서
   체질식 초간단 개요 ... 52
   1장 채소편 ... 55
      채식이 중요해ㆍ금체질(태양인) 채소에 대하여
      금체질 ... 61
        에너자이저, 배추
        녹즙
        샐러드
        나물
        해로운 채소들
        상추이야기
        고추와 상추
        비트의 발견
        금양과 금음 차이
      토체질 ... 81
        상추이야기 Ⅱ
        고구마
        무, 양상추, 연근
      목체질 ... 87
        김치여 안녕
        감자 대 고구마
        생물다양성 복원
        당근
        버섯이야기
        고추
        뿌리 아닌 것들
      수체질 ... 102
        상추와 배추 차이
        과유불급
        매운 채소들
        뿌리채소가 좋다
        버섯
        채소의 영양 손실을 줄이기 위한 조리법
      8체질영양학 1 : 식이섬유소가 풍부한 식품 ... 110
   2장 곡식편 ... 114
      뇌는 밥을 좋아해
      밥심
      현미란 무엇인가
      하얀 밀가루와 검은 밀가루
      잡곡밥에 대하여
      금체질 ... 124
        메밀, 녹두, 현미
        조, 호밀, 귀리
        밀가루여 안녕
        옥수수 세상
        콩도 멀리하라
      토체질 ... 131
        백미, 누룽지
        보리
        콩팥
        블랙 신드롬
        밀가루, 메밀
      목체질 ... 137
        밀, 호밀, 쌀, 옥수수
        헷갈리는 콩들
        메밀 알레르기
      수체질 ... 144
        찹쌀과 현미
        밀가루
        다른 해로운 것들
      8체질영양학 2 : 혈당지수가 낮은 식품 ... 148
   3장 육류편 ... 150
      누구나 좋아한다
      단백질 오해
      금체질ㆍ우유 먹으면 큰일 나요 ... 157
      토체질 ... 164
        우유
        달걀
        닭과 오리
        개의 체질
      목체질ㆍ우유 ... 170
      수체질 ... 173
        유제품
        달걀
        흑염소
      8체질영양학 3 : 살찌는 식품 ... 180
   4장 생선과 해물편 ... 184
      오메가-3 열풍
      금체질 ... 190
        고등어
        조개 주의
        바다의 삼
        멍게
        민물고기는 해로워
        붕어
        의외의 생선들
        금양과 금음 차이
        젓갈이 좋아
        액젓
        식해
      토체질 ... 204
        금체질과 유사해
        복어예찬
        장어예찬
        간유
        김이여 안녕
        산후풍 미스터리
        꽃게
      목체질 ... 215
        미꾸라지
        홍어
        팔색조 명태
      수체질 ... 222
        바다와 안 친해
        음식궁합의 모순
        뻘밭의 진주, 낙지
        조기, 명태
      8체질영양학 4 : 철분이 풍부한 식품 ... 233
   5장 양념편(식용기름ㆍ향신료 포함) ... 236
      소스에 대하여
      금체질 ... 241
        식초
        타미플루 vs 파
        양파, 겨자, 고추냉이
        감미료 찾기
        소금
        기름 찾기
        지방 인식의 변천사
        이로운 식용기름
        금양 향신료
        금음 향신료
        해로운 양념들
        기름과 상극이다
        금양과 금음 차이
      토체질 ... 259
        마늘
        고추
        양파, 파
        간장, 감미료, 식초
        식용기름
        향신료 박하
        로즈마리, 세이지
        사랑의 맛 바닐라
        바질, 딜 등
        해로운 것들
        토음 변비탈출
      목체질 ... 272
        된장에 대하여
        식용기름
        향신료
        해로운 것들
        목양과 목음 차이
      수체질 ... 285
        종합향신료세트 카레
        후추
        생강
        향신료
        마요네즈
        참기름
        해로운 것들
        수음 체질은 매운 것이 좋다
        마늘
        잘 먹는 수체질도 있다
      8체질영양학 5 : 아연이 풍부한 식품 ... 296
   6장 과일편 ... 298
      금체질 ... 300
        키위
        블루베리
        복숭아
        파인애플, 파파야
        체리, 앵두
        포도
        과일 세척법
        자두, 망고스틴
        해로운 과일들
        사과 유감
        배, 밤
        견과류, 롱간, 아보카도
      토체질 ... 314
        감
        바나나
        배, 참외, 수박, 딸기류
        리치
        견과류
        해로운 과일들
        복숭아 알레르기
        사과 알레르기
        망고 알레르기
        키위 알레르기
        땅콩 알레르기
        토양과 토음 차이
      목체질 ... 329
        배
        밤
        호두와 뇌
        수박
        멜론
        코코넛
        롱간
        크랜베리
        아보카도
        살구
        해로운 과일
        목양과 목음 차이
      수체질 ... 339
        사과
        오렌지, 토마토
        망고
        감귤
        수양과 수음 차이
        과일은 대개 해롭다
        발효 음료 만들기
      8체질영양학 6 : 요오드가 풍부한 식품 ... 349
   7장 기호식품 및 건강차편 ... 352
      금체질 ... 356
        코코아, 초콜릿
        모과차, 감잎차
        메밀차
        매실차
        솔잎차
        유자차
        카모마일
        루이보스차
        해로운 것들
        금양과 금음 차이
      토체질 ... 367
        보리차, 구기자차
        이온음료
        두충차
        재스민차, 치커리차
        탄산음료
        백련차
        피곤한 명자씨
      목체질 ... 374
        커피
        국화차
        칡차
        결명자차
        둥굴레차
        홍차
        율무차
      수체질 ... 384
        인삼, 알고 복용하자
        꿀
        녹차
        계피차
        대추차
        해로운 기호식품
        수양과 수음 차이
      8체질영양학 7 : 각 체질에 좋은 콜레스테롤 함유 식품 ... 393
   8장 술편 ... 396
      알코올학 개론
      양조주
      알코올발효란?
      샴페인 탄생 비화
      증류주
      혼성주
      금체질 ... 406
        와인이란?
        포도브랜디
        와인과 체질식
        매실주
        와인 상식
      토체질 ... 414
        맥주
        맥주에 대하여
        막걸리
        주세법개정안 경제 각의 결정
        복분자주
      목체질 ... 424
        술과 체질적합성
        산사주
        목양과 목음 차이
      수체질 ... 430
      8체질영양학 8 : 칼슘이 풍부한 식품 ... 432
   9장 비타민편 ... 436
      체질별 이로운 비타민제와 해로운 비타민제
      비타민과 급원 식품과의 관계
      비타민C
      비타민B 복합체
      비타민
      비타민A
      비타민D
      비타민E
      비타민K
체질식, 이렇게 하세요 ... 452
에필로그 ... 456
부록
   부록1. 8체질식 일람표 ... 460
      금양체질
      금음체질
      토양체질
      토음체질
      목양체질
      목음체질
      수양체질
      수음체질
   부록2. 사상체질식 일람표 ... 479
      태양인
      소양인
      태음인
      소음인