머리말 ... 5
이 책을 읽기 전에 ... 8
이 책을 보는 방법 ... 14
제1장 면역력을 높여주는 식재료 베스트 66 ... 18
   1 마늘 ... 20
   2 말린 표고 ... 24
   3 참마 ... 26
   4 대추 ... 28
   5 구기자 ... 30
   6 찻잎 ... 32
   7 여주 ... 34
   8 생강 ... 36
   9 그린 아스파라거스 ... 38
   10 굴 ... 40
   11 전복 ... 42
   12 검정콩 ... 44
   13 노루궁뎅이 ... 46
   14 다시마 ... 48
   15 흰 목이 ... 50
   16 키위 ... 52
   17 파 ... 54
   18 율무 ... 56
   19 벌꿀 ... 58
   20 산사자 ... 60
   21 김 ... 62
   22 미역 ... 64
   23 고구마 ... 66
   24 무화과 ... 68
   25 상어 ... 70
   26 양송이 ... 72
   27 강낭콩 ... 74
   28 결명자 ... 76
   29 고추 ... 78
   30 까치콩 ... 80
   31 무 ... 82
   32 밀감 ... 84
   33 매실 ... 86
   34 해삼 ... 88
   35 시금치 ... 90
   36 우엉 ... 92
   37 양배추 ... 94
   38 순무 ... 96
   39 부추 ... 98
   40 피망 ... 100
   41 망고 ... 102
   42 감자 ... 104
   43 당근 ... 106
   44 자라 ... 108
   45 용안 ... 110
   46 갈치 ... 112
   47 양파 ... 114
   48 토마토 ... 116
   49 검은 목이 ... 118
   50 오이 ... 120
   51 백합 뿌리 ... 122
   52 민물새우 ... 124
   53 연밥 ... 126
   54 호두 ... 128
   55 흑초 ... 130
   56 동아 ... 132
   57 은행 ... 134
   58 배추 ... 136
   59 살구(씨 포함) ... 138
   60 감 ... 140
   61 땅콩 ... 142
   62 조기 ... 144
   63 바다새우 ... 146
   64 산초 ... 148
   65 팔각회향 ... 150
   66 버찌 ... 152
제2장 효과적인 식재료 섭취 ... 154
   1 면역력을 높여주는 식사법 ... 156
   2 음식물의 궁합에 관하여 ... 159
   3 식품 첨가물의 공포 ... 160
   4 이번에 소개하지 못한 식재료에 대해 ... 162
제3장 면역음식 요리법 ... 164
   마늘 슬라이스 튀김 ... 166
   마늘 슬라이스 튀김이 들어간 샐러드 ... 167
   말린 표고와 간장조림 ... 168
   말린 표고 나물볶음 ... 169
   참마를 얹은 다랑어 ... 170
   대추찜 ... 171
   구기자차 ... 172
   구기자와 검정콩을 이용한 간장 조림 ... 173
   말차를 타는 방법 ... 174
   여주 무침 ... 175
   여주와 흑돼지고기 볶음 ... 176
   생강차 ... 177
   그린 아스파라거스 샐러드 ... 178
   그린 아스파라거스와 돼지고기 볶음 ... 179
   굴 달걀 볶음 ... 180
부록 ... 181
   중국문헌 소개 ... 182
   색인 - 중요 질병과 증상에 맞는 식재료 찾기 ... 189