제1장 <B><FONT color ... #0000
   1.1. <B><FONT color ... #0000
      1.1.1 발효법과 효소법 ... 1
      1.1.2 녹색화학 (Green Chemistry)과의 관계 ... 3
   1.2 생체촉매＝효소에 관한 기초 ... 4
      1.2.1 효소의 구조 ... 5
      1.2.2 효소의 종류 ... 11
      1.2.3 보효소에 대해 ... 12
      1.2.4 기질과 효소의 상호작용 ... 13
      1.2.5 효소반응의 특징 ... 16
      1.2.6 구성효소와 유도효소 ... 20
      1.2.7 돌연변이와 변이효소 ... 22
   1.3 유기합성에 생체촉매를 이용한다 ... 23
      1.3.1 효소의 기질 특이성에 관해 ... 23
      1.3.2 효소반응을 이용하는 장점 ... 25
      1.3.3 효소반응의 단점 ... 26
      1.3.4 셀 프리 효소와 생균체 ... 27
      1.3.5 생체촉매를 이용함에 있어서의 창의적 사고 ... 29
   참고문헌 ... 31
제2장 광학활성체의 화학 ... 33
   2.1 유기화합물의 입체 화학 ... 33
      2.1.1 비대칭과 광학활성 ... 33
      2.1.2 편광면과 선광도 ... 34
      2.1.3 입체 화학 표기법 ... 36
      2.1.4 복수의 입체 중심을 지닌 화합울의 입체이성질체 ... 38
      2.1.5 C2 대칭 화합물의 입체 화학 ... 39
      2.1.6 프로키랄리티 (Prochirality) ... 40
      2.1.7 프로키랄 (prochiral)한 면을 지닌 화합물 ... 41
      2.1.8 비대칭 탄소 이외의 키랄리티 ... 42
   2.2 광학활성체의 광학순도 (거울상체 잉여)를 구하는 방법 ... 44
      2.2.1 고유광회전도를 측정하는 방법 ... 44
      2.2.2 부분입체 이성질체로 유도하는 수법 ... 45
      2.2.3 크로마토그래피에 의해 거울상 이성질체를 직접 분할하는 방법 ... 46
      2.2.4 광학활성 시프트 시약을 이용하는 방법 ... 48
   2.3 절대배열 결정 방법 ... 49
      2.3.1 고유광회전도를 비교하는 방법 ... 50
      2.3.2 원편광 이색성 (CD) 스펙트럼을 이용하는 방법 ... 50
      2.3.3 X선 결정구조해석에 의한 방법 ... 51
   2.4 광학활성체의 합성 ... 53
      2.4.1 비대칭 합성과 입체 화학 ... 54
      2.4.2 광학활성체의 유도법 ... 57
   참고문헌 ... 60
제3장 생체촉매반응의 응용 ... 63
   3.1 가수분해반응 ... 63
      3.1.1 가수분해반응의 특징 ... 63
      3.1.2 가수분해효소 ... 64
      3.1.3 효소적 가수분해의 반응기구 ... 65
      3.1.4 라세미체 기질의 가수분해에 의한 동역학적 광학분할의 사고방식 (E값의 개념) ... 70
      3.1.5 가수분해에 의한 에난티오 선택적 가수분해 ... 76
      3.1.6 광학분할의 결점을 보충하는 방법 (DKR) ... 77
      3.1.7 유기 용매 속 반응 ... 80
      3.1.8 프로키랄 (Prochiral) 중심을 지닌 기질을 이용하는 반응 ... 88
      3.1.9 메소체(Meso form)를 기질로 삼은 반응 ... 89
      3.1.10 효소반응 모델 ... 90
      3.1.11 에놀 에스테르 (Enol Ester)를 기질로 삼은 가수분해 반응 ... 93
      3.1.12 환상 탄산 에스테르 ... 95
      3.1.13 효소반응의 첨가제에 의한 효과 ... 97
      3.1.14 효소반응의 온도변화에서의 영향 ... 98
      3.1.15 스크리닝 (Screening)법의 개발 ... 99
      3.1.16 펩타이드 합성 ... 103
      3.1.17 에폭시의 가수분해 ... 105
      3.1.18 니트릴의 가수분해 ... 107
   3.2 효소적 환원반응 ... 110
      3.2.1 환원반응과 물질대사 ... 110
      3.2.2 빵효모에 의한 카르보닐기의 환원반응 ... 112
      3.2.3 다양한 미생물을 이용하는 환원반응 ... 116
      3.2.4 단리효소를 이용한 환원반응 ... 119
      3.2.5 탄소-탄소 이중결합의 환원반응 ... 121
   3.3 효소적 산화반응 ... 124
      3.3.1 효소적 산화반응의 역할 ... 124
      3.3.2 알코올의 산화반응 ... 124
      3.3.3 에폭시화 반응 ... 128
      3.3.5 하이드록실화 (수산화) 반응 ... 134
      3.3.6 광학활성 설폭사이드 (sulfoxide)의 유도 ... 135
      3.3.7 벤젠환의 대사 ... 137
   3.4 효소에 의한 탄소-탄소 결합 형성 반응 ... 138
      3.4.1 효소적 탄소-탄소 결합 형성 반응의 이점과 결점 ... 138
      3.4.2 알돌라아제에 의한 탄소-탄소 결합 형성 ... 138
      3.4.3 시아노하이드린 (cyanohydrin) 합성 ... 146
      3.4.4 프레닐 전이효소 (prehyltransferase) ... 147
      3.4.5 아실로인 (Acyloin) 축합 ... 148
      3.4.6 탄산가스 고정 ... 148
   3.5 효소를 이용하는 당전이 반응 ... 149
      3.5.1 효소와 당사슬 ... 149
      3.5.2 글리코시다아제 (glycosidase)류 ... 149
      3.5.3 당전이 효소 (glycosyltransferase)류 ... 150
   참고문헌 ... 155
제4장 효소 반응 수법의 새로운 시도 ... 169
   4.1 효소의 고정화 ... 169
   4.2 효소의 화학 수식 ... 172
   4.3 초임계유체 안에서의 반응 ... 176
   4.4 Bio-imprinting법 ... 178
   4.5 테일러 메이드 효소의 제작과 이용 ... 179
      4.5.1 부위 특이적 변이 ... 179
      4.5.2 진화 분자 공학 ... 187
      4.5.3 촉매항체 (Catalytic Antibody) ... 190
      4.5.4 효소 기능 유사 반응 ... 196
참고문헌 ... 197
색인 ... 203