머리말 ... 4
격려사 ... 8
축사 ... 10
Part 1 위암을 진단받다
   고통을 견디는 예민한 위 ... 21
   위암의 증상과 진단 ... 26
   위암의 발생 원인 ... 28
Part 2 위암 치료를 시작하다
   수술: 위절제술 ... 35
   항암약물치료 ... 38
   위 절제 후 발생하는 증상들 ... 39
Part 3 위암 수술 후 식사 원칙을 배우다
   위 절제 후 식사 원칙 ... 49
   식품의 올바른 선택과 섭취 방법 ... 64
Part 4 회복 단계별 요리를 만들다
   퇴원 전 가정에서 미리 준비해야 할 사항 ... 82
   STEP 1 미음 단계 : 수술 후 장 운동이 시작된 첫 1∼2일 ... 90
      흑임자미음 ... 93
      사과당근미음 ... 95
      소고기배추미음 ... 97
      두부감자미음 ... 99
      새우살호박미음 ... 101
      STEP 1 권장 식단 ... 102
   STEP 2 죽 단계 : 퇴원 후 1주째 ... 104
      애호박죽 ... 107
      대구미소죽 ... 109
      적양배추죽 ... 111
      가지죽 ... 113
      단호박죽 ... 115
      대추죽 ... 117
      컬리플라워치즈수프 ... 119
      연두부맑은국 ... 121
      무된장국 ... 123
      섭산적 ... 125
      닭살무침 ... 127
      연어완자 ... 129
      게살토핑연두부찜 ... 131
      새우가지조림 ... 133
      무나물 ... 135
      애호박조림 ... 137
      물김치 ... 139
      카스텔라 ... 141
      두유젤리 ... 143
      황도요거트 ... 145
      STEP 2 권장 식단 ... 146
   STEP 3 된죽 단계 : 퇴원 후 2주째 ... 148
      시금치닭죽 ... 151
      표고버섯연두부죽 ... 153
      소고기야채죽 ... 155
      전복죽 ... 157
      밤죽 ... 159
      호두죽 ... 161
      흑미타락죽 ... 163
      양배추감자수프 ... 165
      토마토크림수프 ... 167
      배추국 ... 169
      오이된장국 ... 171
      딤섬(샤오마이) ... 173
      가자미유자간장구이 ... 175
      도미미소양념조림 ... 177
      백김치닭가슴살전 ... 179
      두부굴소스볶음 ... 181
      두유계란찜 ... 183
      메밀묵오이무침 ... 185
      양송이볶음 ... 187
      배사과주스 ... 189
      복분자단호박편 ... 191
      토마토우유 ... 193
      검은깨푸딩 ... 195
      블루베리크레이프 ... 197
      STEP 3 권장 식단 ... 198
   STEP 4 밥 단계 : 퇴원 후 3주 이후 ... 200
      시금치게살덮밥 ... 203
      오리고기비빔밥 ... 205
      소고기덮밥 ... 207
      양송이리조또 ... 209
      한방오리탕 ... 211
      추어탕 ... 213
      닭곰탕 ... 215
      브로콜리아몬드수프 ... 217
      가리비만두국 ... 219
      된장찌개 ... 221
      대구맑은찌개 ... 223
      샤브샤브무침 ... 225
      소고기장조림 ... 227
      오리가슴살구이 ... 229
      닭고기발사믹조림 ... 231
      버섯어선 ... 233
      두부잡채 ... 235
      두부된장초무침 ... 237
      감자계란그라탕 ... 239
      중국식계란구이 ... 241
      단호박조림 ... 243
      양배추간장무침 ... 245
      오픈샌드위치 ... 247
      토마토올리브유무침 ... 249
      당근머핀 ... 251
      딸기무스 ... 253
      STEP 4 권장 식단 ... 254
   영양 간식 : 영양 보충제로 영양 밀도 높이기 ... 257
      고구마경단＋메디푸드(영양 보충제) ... 257
      감자우유죽＋엔슈어(영양 보충제) ... 259
      블루베리요거트＋맥시줄(열량 보충제) ... 261
      옥수수죽＋폴리코즈(열량 보충제) ... 263
      딸기셰이크＋프로맥스(단백질 보충제) ... 265
Part 5 수술 후 부작용을 예방하다
   덤핑증후군 ... 271
   식욕 저하 ... 274
   체중 감소 ... 280
   설사 ... 283
   변비 ... 284
   빈혈 ... 288
   골다공증 ... 290
Part 6 상황별 식사 요령을 배우다
   항암약물치료를 병행할 경우 ... 295
   외식이나 가공 식품의 경우 ... 298
   영양음료나 영양보충식품을 활용할 경우 ... 300
   건강보조식품과 민간요법의 경우 ... 302
Part 7 위암 재발을 예방하다
   표준 체중을 유지하며 건강 균형식을 실천하라 ... 307
   음식의 간은 싱겁게 하라 ... 308
   신선한 채소와 과일을 매일 섭취하라 ... 309
   직화에 검게 탄 육류는 피하라 ... 310
   가급적 소박하게 그리고 자연식으로 식사하라 ... 311
   항암 습관은 플러스시키고 발암 습관은 마이너스시켜라 ... 312
   술담배를 멀리 하라 ... 314
에필로그 ... 316