머리말 ... ⅳ
1 테이블 코디네이트 개요
   1. 테이블 코디네이트란 ... 3
   2. 테이블 코디네이트의 구성요소 ... 4
   3. 테이블 코디네이트의 역사 ... 5
   4. 감동이 있는 테이블 코디네이트 ... 6
      테이블 코디네이트의 준비 ... 6
      가정에서의 테이블 코디네이트 ... 6
2 식공간 연출 기초이론
   1. 디자인의 기본요소 ... 11
      선 ... 11
      형태 ... 11
      공간 ... 11
      질감 ... 12
   2. 공간 디자인의 구성요소 ... 12
      바닥 ... 12
      벽 ... 12
      천장 ... 13
      창문 ... 13
      문 ... 13
      커튼과 블라인드 ... 13
   3. 식공간 디자인의 기본조건 ... 14
      공간 ... 14
      색채 ... 15
      스타일 ... 19
      휴먼 스케일 ... 19
   4. 공간연출의 원리 ... 22
      균형 ... 22
      리듬과 반복 ... 23
      강조 ... 23
      조화 ... 24
      비례와 척도 ... 24
      통일과 다양성 ... 24
3 테이블 코디네이트 기본요소
   1. 디너웨어(dinnerware) ... 29
      발달 배경 ... 29
      디너웨어의 분류 ... 32
      디너웨어의 보관 ... 42
      디너웨어의 연출 ... 43
   2. 커틀러리(cutlery) ... 43
      발달 배경 ... 43
      커틀러리의 분류 ... 48
      커틀러리의 보관 ... 55
      커틀러리의 연출 ... 57
   3. 글라스웨어(glassware) ... 58
      발달 배경 ... 58
      글라스웨어의 종류 ... 61
      글라스웨어의 보관 ... 65
      글라스웨어의 연출 ... 66
   4. 린넨(linen) ... 66
      발달 배경 ... 67
      린넨의 종류 ... 70
      린넨의 보관 ... 71
      린넨의 연출 ... 74
   5. 센터피스(centerpiece) ... 77
      발달 배경 ... 78
      센터피스의 종류 ... 78
      식탁화의 연출 ... 82
4 서양 식공간 변천사
   1. 고대 ... 103
      그리스 시대 ... 103
      로마 시대 ... 109
   2. 중세 ... 113
      중세 시대 ... 113
      르네상스 시대 ... 116
      바로크 시대 ... 122
      로코코 시대 ... 131
   3. 근대 ... 135
      신고전주의 시대 ... 135
      빅토리아 시대 ... 143
      아르누보 시대 ... 151
      아르데코 시대 ... 156
   4. 현대 ... 161
      모더니즘 ... 161
      미니멀리즘 ... 163
      포스트모더니즘 ... 164
      현대의 식공간 ... 166
5 동양 식공간
   1. 한국 ... 175
      상차림 문화 ... 175
      상차림 변천 ... 176
      상차림의 종류 ... 178
      식사예절 ... 184
   2. 중국 ... 185
      상차림 문화 ... 185
      상차림의 변천 ... 188
      상차림의 종류 ... 192
      식사예절 ... 194
   3. 일본 ... 195
      상차림 문화 ... 195
      상차림의 변천 ... 195
      상차림의 종류 ... 198
      식사예절 ... 201
   4. 아시아의 여러 나라 ... 204
      태국과 베트남 ... 204
      인도 ... 206
6 테이블 연출
   1. 클래식 스타일(classic style) ... 215
      이미지 ... 215
      식공간 ... 216
   2. 엘레강스 스타일(elegance style) ... 220
      이미지 ... 220
      식공간 ... 221
   3. 캐주얼 스타일(casual style) ... 224
      이미지 ... 224
      식공간 ... 225
   4. 모던 스타일(modern style) ... 228
      이미지 ... 228
      식공간 ... 229
   5. 에스닉 스타일(ethnic style) ... 232
      이미지 ... 232
      식공간 ... 234
   6. 내추럴 스타일(natural style) ... 238
      이미지 ... 238
      식공간 ... 240
7 차(TEA)
   1. 차의 역사 ... 249
      중국 ... 249
      유럽 ... 250
      20세기 이후 ... 251
   2. 차의 분류 ... 252
   3. 홍차 기구 ... 253
      티 포트 ... 253
      잔과 소서 ... 254
      소도구 ... 255
   4. 홍차 만드는 법 ... 257
      스트레이트 티 ... 257
      레몬 티 ... 258
      밀크 티 ... 259
      아이스 티 ... 259
      티백 ... 260
      여러 가지 차 ... 261
8 와인(WINE)
   1. 와인의 역사 ... 267
   2. 와인의 분류 ... 268
      색에 의한 분류 ... 268
      성질에 의한 분류 ... 269
      맛에 의한 분류 ... 269
      알코올 첨가 유무에 의한 분류 ... 270
      식사 시 용도에 의한 분류 ... 270
      저장기간에 의한 분류 ... 271
   3. 와인 시음하기 ... 272
      마시는 순서 ... 272
      유의 사항 ... 273
   4. 와인 보관법 ... 273
참고문헌 ... 276
찾아보기 ... 286