제1부 생애주기영양학의 의의
   제1장 생애주기 영양과 건강 ... 10
      1. 한국인 영양섭취기준과 영양섭취현황 ... 11
      2. 한국인의 식생활변화와 영양문제 ... 15
      3. 한국인 식생활지침과 기초식품군 ... 17
      4. 성장과 발달 ... 20
제2부 모성영양
   제2장 임신기 영양 ... 28
      1. 임신기 영양의 중요성 ... 28
      2. 임신 중의 생리적 변화 ... 31
      3. 태아의 발육 ... 40
      4. 임신부의 질병과 식사관리 ... 44
      5. 임신결과에 영향을 주는 생활습관 요인 ... 48
      6. 임신부의 영양필요량 ... 53
   제3장 수유기 영양 ... 64
      1. 수유의 생리 ... 64
      2. 수유부의 영양필요량 ... 68
      3. 수유부의 영양지도 ... 73
제3부 성장영양
   제4장 영아기 영양 ... 80
      1. 영아기의 특성 ... 80
      2. 영아의 성장과 발달 ... 80
      3. 영아의 생리발달 ... 86
      4. 영아의 영양섭취기준 ... 89
      5. 영아의 영양공급 ... 99
      6. 이유영양 ... 107
      7. 우리나라 영아의 영양섭취실태 ... 111
      8. 영아기 영양관련 문제 ... 114
      9. 미숙아 영양 ... 116
   제5장 유아기 영양 ... 122
      1. 유아기의 특성 ... 122
      2. 유아의 영양섭취기준 ... 126
      3. 유아기의 식생활 및 간식 ... 129
      4. 유아기의 영양문제 ... 131
      5. 유아의 영양지도 ... 135
   제6장 아동기 영양 ... 138
      1. 아동기 특징 ... 138
      2. 아동기 영양과 영양섭취기준 ... 139
      3. 학교급식 ... 142
      4. 아동기의 영양상태에 영향을 주는 요인들 ... 144
      5. 아동기의 영양과 관련된 문제들 ... 144
   제7장 청소년기 영양 ... 152
      1. 청소년기의 특성 ... 152
      2. 청소년기 영양과 영양섭취기준 ... 154
      3. 청소년기 식행동 ... 157
      4. 청소년기의 섭식장애 ... 158
      5. 청소년기 영양관련 문제 ... 161
제4부 성인영양
   제8장 성인기 영양 ... 166
      1. 성인기의 특징 ... 166
      2. 성인기의 영양섭취기준 ... 168
      3. 중년기 건강을 위한 지침 ... 180
      4. 성인기 영양의 중요성 ... 180
      5. 영양과 생활습관병 ... 187
      6. 갱년기의 영양 ... 194
제9장 노년기 영양 ... 202
      1. 노인 인구의 변화 ... 202
      2. 노화 이론 ... 204
      3. 노년기의 생리적 변화 ... 207
      4. 노인의 영양섭취기준 ... 213
      5. 적절한 식품의 선택 ... 220
제5부 특수환경 영양
   제10장 운동과 영양 ... 224
      1. 운동의 의의 ... 224
      2. 운동이 신체기능에 미치는 영향 ... 225
      3. 운동과정 중 신체의 각 부분에 일어나는 변화 ... 228
      4. 운동효율에 영향을 미치는 인자 ... 230
      5. 운동과 영양 ... 234
      6. 각종 운동의 에너지 소모량 ... 247
      7. 운동선수를 위한 식사 ... 248
   제11장 노동과 영양 ... 252
      1. 노동의 특성 ... 252
      2. 노동의 생리 ... 253
      3. 노동과 건강 ... 254
      4. 노동과 영양 ... 255
      5. 노동환경과 영양 ... 257
   제12장 스트레스와 영양 ... 268
      1. 스트레스의 개념 ... 268
      2. 스트레스의 종류 ... 269
      3. 스트레스에 대한 반응 ... 272
      4. 스트레스의 강도 ... 281
      5. 스트레스와 영양 ... 282
      6. 내부환경의 항상성 ... 287
      7. 스트레스에 대처하기 위한 가이드라인 ... 289
부록
   1. 한국인 영양섭취기준 ... 296
   2. 한국 소아 발육 표준치 ... 303
   3. 한국 소아 발육 표준치(체중, 신장: 1998년과 2007년 비교) ... 304
   4. 2006년 세계보건기구(WHO) 어린이 성장기준 ... 305
참고문헌 ... 314
찾아보기 ... 316