머리말 ... ⅳ
제1장 임상영양의 개요 ... x
   1. 임상영양관리의 필요성 ... 2
   2. 영양관리과정 ... 5
제2장 병원식 및 영양지원 ... 14
   1. 병원식 ... 16
   2. 영양지원 ... 21
   3. 식단작성법 ... 31
제3장 위장관질환 ... 42
   1. 구강과 식도질환 ... 44
   2. 위질환 ... 48
   3. 장질환 ... 58
제4장 간ㆍ담낭ㆍ췌장질환 ... 76
   1. 간의 구조와 기능 ... 78
   2. 간염 ... 82
   3. 지방간 ... 85
   4. 간경변증 ... 87
   5. 알코올성 간질환 ... 90
   6. 간성뇌증 ... 92
   7. 담낭질환 ... 94
   8. 췌장질환 ... 99
제5장 비만과 식사장애 ... 104
   1. 비만의 정의와 분류 ... 106
   2. 비만의 원인 ... 111
   3. 비만 관련 질환 ... 114
   4. 비만판정법 ... 117
   5. 비만의 식사요법과 치료 ... 121
   6. 저체중 ... 132
   7. 식사장애 ... 134
제6장 당뇨병 ... 142
   1. 당뇨병의 정의와 원인 ... 144
   2. 당뇨병의 분류 ... 146
   3. 당뇨병의 진단 ... 149
   4. 당뇨병의 증상 ... 155
   5. 당뇨병의 대사 ... 156
   6. 당뇨병의 합병증 ... 158
   7. 당뇨병의 치료 ... 163
제7장 심혈관계 질환 ... 178
   1. 심혈관계의 구조와 기능 ... 180
   2. 고혈압 ... 182
   3. 고지혈증 ... 192
   4. 동맥경화증 ... 196
   5. 뇌졸중 ... 199
   6. 울혈성 심부전 ... 202
   7. 허혈성 심장질환 ... 203
제8장 신장질환 ... 210
   1. 신장의 구조와 기능 ... 212
   2. 신장질환 식품교환표 ... 217
   3. 신증후군 ... 224
   4. 사구체신염 ... 227
   5. 신부전 ... 229
   6. 신장결석 ... 239
제9장 빈혈 ... 244
   1. 혈액의 구성과 기능 ... 246
   2. 빈혈의 진단과 종류 ... 249
제10장 선천성 대사 이상 ... 260
   1. 페닐케톤뇨증 ... 262
   2. 단풍당뇨증 ... 266
   3. 호모시스틴뇨증 ... 268
   4. 갈락토오스혈증 ... 269
   5. 당원병 ... 271
   6. 과당불내증 ... 273
제11장 골격계와 신경계 질환 ... 276
   1. 골다공증 ... 278
   2. 통풍 ... 287
   3. 관절염 ... 290
   4. 파킨슨병 ... 293
   5. 치매 ... 295
   6. 간질 ... 298
제12장 감염ㆍ수술ㆍ화상 ... 302
   1. 감염성 질환 ... 304
   2. 호습기질환 ... 309
   3. 수술과 영양 ... 315
   4. 화상 ... 318
제13장 면역질환과 암 ... 324
   1. 면역질환 ... 326
   2. 암과 영양 ... 341
제14장 약물과 영양소 ... 354
   1. 약물의 일반 특성 ... 356
   2. 약물과 영양소의 상호작용 ... 361
참고문헌 ... 369
찾아보기 ... 374