1장. 생명현상과 인체와 세포 ... 1
2장. 영양소와 소화 ... 31
   1. 단백질과 아미노산 ... 32
   2. 당질(당, Sugar, Saccharide) ... 71
   3. 지질(Lipids) ... 86
   4. 핵산(Nucleic acid) ... 96
   5. 기타 영양소 ... 105
3장. 비타민과 전해질 ... 113
   1. 비타민 ... 113
   2. 전해질 ... 121
4장. 효소 ... 131
   1. 효소의 종류 ... 132
   2. 효소의 특성 ... 133
   3. 동위효소(Isoenzyme) ... 139
   4. 효소의 활용 ... 142
   5. 시트크롬 P450 ... 144
   6. Nitric oxide synthetase와 산화질소(-) ... 148
5장. 장기 생화확 ... 153
   1. 간장(Liver) ... 153
   2. 신장(Kidney) ... 157
   3. 지방조직(Adipose tissue) ... 158
   4. 뇌(Brain) ... 160
   5. 내분비선(Endocrine gland) ... 164
   6. 혈액(Blood) ... 167
   7. 뼈(Bone) ... 168
   8. 근육과 신경(Muscle and Neuron) ... 168
   9. 신경전달물질(Neurotransmitter) ... 169
6장. 아미노산과 단백질 대사 ... 173
   1. 아미노산의 분해 ... 174
   2. 아미노산의 합성 ... 180
   3. 인체 내에서 아미노산의 이용 ... 181
7장. 당질대사 ... 189
   1. 해당(Glycolysis) ... 191
   2. 포도당의 신생합성(Gluconeogenesis) ... 191
   3. 글리코겐 대사(Glycogen metabolism) ... 193
   4. 5탄당 인산회로(Pentose phosphate cycle, Hexose monophosphate shunt) ... 196
   5. 생체 에너지(ATP)의 생산 ... 198
   6. ATP를 필요로 하는 생체반응 ... 205
8장. 지질대사 ... 207
   1. 지질의 분해 ... 207
   2. 지질의 합성 ... 210
   3. 담즙산(Bile acid)의 대사 ... 216
   4. 혈장 지단백(Plasma lipoportein) ... 217
   5. 지방혈증(Lipemia)과 지단백혈증(lipoproteinemia) ... 218
9장. 핵산의 대사 ... 221
   1. Nucleotide의 합성 ... 221
   2. Nucleotide의 분해 ... 225
10장. 유전정보의 발현과 단백질의 합성 ... 229
   1. DNA의 복제, Replication ... 230
   2. 리보솜 RNA(rRNA)의 합성과 리보솜의 형성 ... 233
   3. 유전자 발현 조절기구 ... 235
   4. 단백질의 합성(Translation) ... 236
11장. 호르몬과 대사조절 ... 243
   1. 내분비선과 호르몬 ... 243
   2. 호르몬에 의한 대사조절 ... 257
12장. 혈액과 면역 ... 263
   1. 혈액세포 ... 264
   2. 혈장 ... 276
   3. 림프액과 뇌척수액 ... 282
   4. 면역(Immunity) ... 282
13장. 요 ... 289
   1. 요(urine)의 생성과 신장(kidney)의 작용 ... 289
   2. 요의 일반성상과 성분 ... 290
14장. 대사이상과 유전병 ... 295
   1. 이상 hemoglobin 혈증 ... 295
   2. 대사이상증 ... 297
   3. 뇌변성 질환 ... 305
15장. 의학과 생명과학을 이용한 진단검사의 의의 ... 307
   1. 특이항체에 의한 단백질의 검출과 정량 ... 308
   2. 단일 클론항체(Monoclonal antibody) ... 314
   3. 유전자공학(Genetic engineering) ... 316
   4. 암 유전자(Oncogene) ... 326
   5. 유전자 진단 ... 331
   6. 인간 게놈 프로젝트(Human genome project) ... 336
부록 ... 351
   용어해설 ... 351
   도량형환산표 ... 371
찾아보기 ... 351