프롤로그 ... 7　
Part 1 Basic - 직장 10년차, 서랍 속 꿈을 꺼내다
   내 인생의 미션 ... 15
   누들누드? 누들로드! ... 23
   전세금 털어 유학길에 오르다 ... 29
   엥? 무슨 학교가 이렇게 쪼그매? ... 35
   초급반 학생들, 스타 셰프론에 넘어가다 ... 41
   저를 이 환란에서 구하소서 ... 47
   얼간이 클럽 멤버가 되다 ... 55
   칼맛, 불맛을 배우다 ... 65
   버터가 아니면 죽음을 달라 ... 73
   오늘은 네 소스가 최고다! ... 81
   초급반 기말시험, 낙제괴담의 주인공이 되다 ... 87
   축하해, 합격이야 ... 94
Part 2 Intermediate - 혼돈 대마왕 개과천선 프로젝트
   검투사들의 하루 ... 103
   스승은 요리학교에만 있는 것이 아니다 ... 115
   왜 르 코르동 블뢰에는 이탈리아 학생이 없을까? ... 123
   비빔밥 레시피를 외우고 장맛을 논하는 요리학교 ... 131
   내 인생의 가장 중요한 멘토, 켄 홈 ... 135
   칼잡이와 셰프의 차이 ... 141
   제이미 올리버는 허점투성이 ... 149
   제이미 올리버에게는 있고 고든 램지에게는 없는 것 ... 151
   자연으로 가는 영국의 요리 프로그램 ... 161
   혼돈 대마왕, 개과천선하다 ... 167
   벽에 붙은 파리, 요리학교에 간 카메라 ... 173
   갈고닦은 욕 실력, 터프한 런더너로 변신! ... 183
   쫓겨난 예비 셰프들 ... 188
   은행잔고, 체력, 의욕지수 '0'점 ... 197
   여행하는 요리사의 아이콘, 캠퍼를 타고 ... 205
   촌놈 페드로, 완벽한 킬러가 되다 ... 213
   에스닉하고 '런던스러운' 레스토랑 ... 219
Part 3 Superior - 요리하는 스토리텔러를 꿈꾸며
   꿈을 이루는 사람은 언제나 소수다 ... 227
   당신의 부족은 어디입니까 ... 233
   해병대 셰프의 테러리스트 명단에 오르다 ... 239
   죽어도 좋아! 슈거파탈의 유혹 혹은 설탕의 공습 ... 247
   코프만 레스토랑의 인턴 ... 253
   훌륭한 셰프는 요리책으로 말한다 ... 261
   저들에게는 있고 우리에게는 없는 것 ... 269
   다국적 식객부대를 한식의 세계로 ... 277
   '창의적인 플레이'와 '혼모노'를 가르치는 요리사 ... 285
   지독한 잡식성의 도시, 런던 ... 293
   La Belle Epoque, 아름다운 시절 ... 299
   졸업시험 ... 309
에필로그 ... 315
Q＆A ... 320
   앙드레 J. 쿠앵트로 르 코르동 블뢰 회장
   얀 바오고 런던분교 수석 셰프