한국발효농업연구소 소개 ... 7
Part 01 현대 농업의 문제점과 해결 방안
   1. 참 농업이란? ... 14
   2. 현대 농업의 문제점 ... 15
   3. 토양재배의 양수분 관리 문제점 ... 18
   4. 양액 재배의 교훈과 고품질ㆍ다수확 ... 19
   5. 토양 재배의 문제 해결!(이온화 발효액비와 발효퇴비) ... 20
   6. 문제해결 - 발효농법이란? ... 22
   7. 발효농법의 성공사례 ... 31
Part 02 기초 토양관리와 토양 미생물(살아있는 토양 만들기)
   1. 땅이 죽은 원인과 땅 살리기 ... 34
   2. 토양 구성원의 이해 ... 37
   3. 발효퇴비 만들기 ... 44
   4. 토양개량 방법 ... 49
   5. 토양 미생물 ... 53
   6. 발효 미생물 ... 55
   7. 인산분해 미생물 만들기 ... 59
Part 03 정식 이후 양수분 관리
   1. 토양 재배의 특성과 양수분 관리 ... 62
   2. 실용발효기 만들기 ... 66
   3. 무엇을 발효할 것인가?(식물의 밥과 반찬) ... 69
   4. 뿌리액비 만들기 ... 72
   5. 발효액비의 성공사례(부산 대저 완숙토마토) ... 80
   6. 육수액비 만들기 ... 81
   7. 유황발효액비 만들기 ... 84
   8. 기능성 "유황농산물" 상품화 성공사례 ... 86
   9. 복합비료ㆍ질소유기ㆍ생선ㆍ골분ㆍ활성액비 만들기 ... 88
   10. 호르몬과 비료 ... 93
   11. 뿌리 활착기 양분 관리 ... 97
   12. 영양 생장기, 비대기 양분 관리 ... 99
   13. 발효농법 활용기술 ... 101
Part 04 당도, 착색 향상 기술
   1. 무엇이 맛에 영향을 미치는가? ... 108
   2. 유황발효액비(착색ㆍ당도용) ... 110
   3. 인산칼슘액비 만들기 ... 112
   4. 착색ㆍ당도기 양분 관리 ... 116
   5. 발효농법 성공사례 ... 118
Part 05 병충해의 친환경 관리 기술
   1. 병해의 발생 원인과 대책 ... 122
   2. 유황누룩(친환경 토양살균제) 만들기 ... 124
   3. 친환경 청결제 만들기와 적용 기술 ... 125
   4. 발효농법 성공사례 ... 130
   5. 천연 살충ㆍ살균제 만들기 ... 132
   6. 청벌레 방제제(BT제) 만들기 ... 143
   7. 성공사례(비티 미생물 배양, 발효농법 적용) ... 144
   8. 동물성 해충 기피, 생선액비 발효하기 ... 146
   9. 초산화당, 초산칼슘 만들기 ... 149
   10. 잡초 생육 억제제 만들기, 품목별 재배기술 ... 152
   11. 철분 제거 및 부패액비 재활용, 산도와 염도 이해 ... 156
Part 06 유황발효농법
   1. 유황이란? ... 160
   2. 생활 속의 유황 ... 161
   3. 약초(안개초, 개똥숙, 송순) ... 164
   4. 발효황의 효능 ... 170
   5. 국내 및 외국의 발효농법 성공사례 ... 172
2012년 "발효농법" 강의 실적 ... 182
참고문헌 ... 184