목차 | 대구한의대학교 도서관

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CHAPTER 02. 식품과 영양소
 1. 영양소와 식품 ... 22
 2. 식품성분 자료의 출처와 식품성분 계산시스템 ... 25
 3. 영양보충제 ... 31
 4. 영양소 계산 시스템 ... 32
CHAPTER 03. 식이 변이의 속성
 1. 참섭취량 추정을 위해 필요한 조사일 수 ... 48
 2. 저소득, 중간 소득 국가들에서의 활용 ... 50
 3. 역학연구의 연관성 측정에 미치는 개인 내 변이의 영향 ... 51
CHAPTER 04. 24시간 회상법과 식사기록법
 1. 자료수집 방법 ... 57
 2. 24시간 회상법과 식사기록법의 장점과 한계점 ... 62
 3. 24시간 회상법과 식사기록의 타당성 ... 65
 4. 식사평가의 기술 증진 ... 69
 5. 건강 보조식품 ... 71
CHAPTER 05. 식품섭취빈도설문법
 1. 이유와 개념적 근거 ... 81
 2. 식품목록 ... 81
 3. 빈도설문 응답 부분 ... 87
 4. 섭취용량 정보 선택 ... 89
 5. 영양소섭취량 계산 ... 93
 6. 경험적 예측점수의 사용 ... 95
 7. 식품섭취빈도조사와 식품섭취 회상법의 결합 ... 95
 8. 전체적인 설문지의 설계와 조사수행 ... 96
CHAPTER 06. 식품섭취빈도 설문지의 신뢰도와 타당도
 1. 식이 설문지 평가를 위한 접근법 ... 110
 2. 설문지 타당도 연구 설계 ... 138
 3. 타당도와 영점보정연구 데이터 분석과 결과시 ... 143
CHAPTER 07. 오래전 식사의 회상
 1. 환자-대조군 연구의 잠재적 바이어스 ... 160
CHAPTER 08. 식이섭취의 생화학적 지표
 1. 회수 및 농도 생체지표 ... 167
 2. 일반적 원리 ... 168
 3. 식품섭취 생체지표의 방법론적 쟁점 ... 172
 4. 분석 절차의 유형 ... 173
 5. 검체의 종류 ... 175
 6. 연구설계 시 선택사항 ... 178
 7. 검체 채취와 저장 ... 180
 8. 실험실 분석 ... 183
 9. 생화학 측정의 식이섭취의 지표로서 타당성 ... 84
 10. 생화학지표와 식이섭취지표의 결합 ... 189
 11. 영양소섭취 조사방법의 타당성을 평가하기 위한 생화학지표의 사용 ... 191
 12. 예측과 회수 생체지표의 개요 ... 192
 13. 선택된 영양소와 식품을 위한 농도 생체지표 ... 195
 14. 새로운 생체지표의 발견 ... 218
CHAPTER 09. 신체계측과 신체조성
 1. 체중과 신장 ... 232
 2. 주요 신체 구획 측정 ... 236
 3. 상대적인 신체 조성의 측정 ... 239
 4. 골격(뼈대)크기의 영향 ... 242
 5. 체지방 구성 측정으로서 상대 체중, 비만지수, 그리고 피부두겹두께의 타당도 ... 246
 6. 체지방 분포 ... 253
CHAPTER 10. <FONT color ... #0000
 1. 용어와 정의 ... 264
 2. 에너지소비의 참고측정법들 ... 266
 3. 신체활동 평가를 위한 동작센서 ... 266
 4. 신체단련 ... 269
 5. 자기보고 방법 ... 270
 6. 신체활동 설문지의 타당성 검증 연구 ... 272
 7. 분석 쟁점 ... 275
CHAPTER 11. 역학적 분석에서 총에너지 섭취량의 영향
 1. 에너지 활용의 생리학적 결정요인 ... 284
 2. 총 에너지 섭취량 개인 간 변이의 결정요인 ... 285
 3. 특정 영양소섭취와 총 에너지 섭취의 관계 ... 289
 4. <FONT color ... #0000
 5. 영양소 밀도를 이용한 식이-질병 관련성 분석 ... 295
 6. 총 에너지 섭취 보정방법 ... 297
 7. 총 에너지 보정과 측정 오류 ... 301
 8. 에너지 결정요인 방법 ... 303
 9. 식이섭취빈도조사표 데이터의 이해 ... 306
CHAPTER 12. 측정오차의 영향에 대한 보정
 1. 오차의 종류 ... 312
 2. 표준편차의 수정 ... 314
 3. 역학에서 연관성 측정치의 측정오차에 대한 보정 ... 315
 4. 상관게수의 보정 ... 317
 5. 회귀계수의 보정 ... 320
 6. 상대위험도의 보정 ... 321
 7. 혼란 변수에서 측정오차 수정 ... 327
CHAPTER 13. <FONT color ... #0000
 1. 서론 ... 332
 2. 데이터 클리닝 : 빈칸과 외딴값 ... 332
 3. 범주형 변수와 연속형 변수 ... 334
 4. 도표화 ... 335
 5. 식품과 영양소분석 ... 338
 6. 영양 보충제의 분석 ... 340
 7. 선후관계 ... 340
 8. 전향적 코호트 연구에서 반복조사된 식이요인 사용 ... 341
 9. 다변량 분석 ... 344
 10. 식사패턴분석 ... 346
 11. 경험적으로 선택된 변수 점수 ... 350
 12. 표준방법을 사용한 영영소 예측 모델 ... 351
 13. 그룹 분석과 상호작용 ... 352
 14. 측정오차 수정 ... 353
 15. <FONT color ... #0000
CHAPTER 14. 식이분석의 유전적 요인
 1. 유전자-식이 상호작용 ... 362
 2. 식이와 질병 간 관련성을 설명하기 위한 유전적 표지자의 활용 ... 366
 3. 종말점을 특징 짓기 위한 유전적 특성의 활용 ... 369
 4. 결론 ... 370
CHAPTER 15. 영양 모니터링과 감시
 1. 개요 ... 374
CHAPTER 16. 정책적 적용
 1. 정책의 과학적 근간 : 더 명확한 확실성의 발전 ... 389
 2. 영양 정책의 종류 ... 393
 3. 포괄적인 국가 영양 정책 ... 405
 4. 영양 정책의 평가 ... 407
CHAPTER 17. 앞으로의 연구 방향
 1. 전향적 코호트 식이 연구 개발 ... 414
 2. <FONT color ... #0000
 8. 중간 종말점과 증상발현 전 종말점의 사용 ... 424
 9. 식이자료 분석 ... 426

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