프롤로그 ... 4
PART 1 잃어버린 커피를 찾아서
   태초에 커피가 있었다 ... 15
   잃어버린 커피를 찾아서 ... 20
   커피, 카페 그리고 가배이야기 ... 24
   진실 혹은 대담: 고종은 커피의 첫 시음자가 아니다? ... 29
   호모커피엔스의 탄생 ... 34
PART 2 언젠가 세상은 커피가 될 것이다
   변혁의 음료, 커피 ... 41
   언젠가 세상은 커피가 될 것이다 ... 46
   코피루왁에 대처하는 우리의 자세 ... 53
   바리스타만이 능사가 아니다 ... 58
   나는 자가배전이 좋다! ... 62
   느리게 걸어야 세상이 보인다 ... 67
PART 3 커피는 원래 쓰다
   당신은 어디까지 연결되어 있습니까? ... 75
   향기로운 혁명, 공정무역 커피 ... 79
   커피는 원래 쓰다 ... 85
   유기농 커피의 숨은 뜻 ... 90
   공정무역 커피의 추적자들 ... 93
   한국은 공정무역 커피의미래 ... 97
PART 4장 커피로 먹고살기
   커피워즈: 보이지 않는 위협 ... 107
   커피계의 누벨바그, 로스터리 카페 ... 112
   드라마로 엿보는 카페창업 키워드! ... 116
   동업, 절대로 하지마라? ... 127
   오늘의 커피와 리필 커피가 만났을 때 ... 131
   바리스타는 무엇으로 사는가? _ 어느 바리스타와의 인터뷰 ... 134
PART 5 커피 황홀경에 빠지다
   아라비카와 로부스타, 그리고 한국 ... 145
   이제는 블렌딩 시대 ... 149
   커피 재배조건, 다시 생각하기 ... 154
   커피포대 따라잡기 ... 158
   모카커피에 대해 알고 싶은 두세 가지 것들 ... 163
   커피 황홀경에 빠지다 ... 167
   커피콩 보관의 정석 ... 173
PART 6 소년소녀 커피 독본
   커피로 구원 받을 수 있을까? ... 181
   미스터 초밥왕? 나는 카페왕! ... 185
   미래는 핀란드에 있다 ... 190
   원 모어 커피? ... 194
   커피가 만병을 예방한다면 ... 198
   빌려 사는 아리에티, 공생을 가르쳐주다 ... 202
에필로그 ... 206
나를 일깨워준 책들 ... 207
즐겨찾기 ... 208