서문 = 5
속임수와 사기로 성장하는 재벌 식품 기업들 = 13
첫 번째 속임수 : 웰빙, 건강, 미용은 말뿐인 기능 없는 기능 식품 = 37
두 번째 속임수 : 할리우드 뺨치는 연출로 탄생한 지역 특산 전통 식품 = 59
세 번째 속임수 : 어린이의 건강을 담보로 칼로리를 판매하는 설탕 사기 = 77
네 번째 속임수 : 세계 구원이라는 동화로 기업의 주머니만 불리는 공익 캠페인 = 101
다섯 번째 속임수 : 소비자의 환상 속에만 존재하는 진짜 바이오 식품 = 123
여섯 번째 속임수 : 소리 없이 우리 식탁을 덮친 모방 식품 = 145
빅 푸드 시대, 우리를 위협하는 식품 사기꾼들 = 161
식품 구매 시 주의 사항 = 183
참고 자료 = 191