제1장 화장의 개요 = 1 
  1. 화장의 목적 = 1
  2. 화장품이 정의 = 2
  3. 화장품의 분류 = 4
제2장 화장품 성분의 명명과 표기 = 7
  1. 화장품 원료기준 = 7
  2. 화장품 성분의 명명 및 표기법 = 8
제3장 화장품의 수성원료와 유성원료 = 15
  Ⅰ. 수성(水性)원료의 종류 및 특성 = 15
    1. 물 = 15
    2. 알코올 = 17
  Ⅱ. 유성(油性) 원료의 종류 및 특성 = 19
    1. 식물성 오일 = 20
    2. 동물성 오일 = 27
    3. 광물성 오일 = 28
    4. 합성 오일 = 30
    5. 왁스 = 31
    6. 고급지방산 = 33
    7. 고급알코올 = 38
    8. 에스테르류 = 40
제4장 화장품과 계면활성제 = 43
  1. 계면활성제의 정의 = 43
  2. 계면활성제의 구조와 성상 = 43
  3. 계면활성제의 종류 및 특성 = 49
  4. 계면활성제의 작용 기작 = 56
  5. 화장품공업에서의 계면활성제 응용 = 57
제5장 화장품과 보습제 = 59
  1. 이상적인 보습제의 조건 = 60
  2. 화장품에 있어서 보습제의 기능과 효과 = 60
  3. 보습제 성분의 종류 및 특성 = 60
제6장 화장품과 고분자 화합물 = 67
  1. 고분자 점도 증가제 = 67
  2. 고분자 피막제 = 70
  3. 고분자 화합물의 화장품에의 응용 = 73
제7장 화장품과 자외선 흡수제 = 75
  1. 자외선의 종류 및 유해작용 = 75
  2. 화장품에 사용되는 자외선 흡수제의 이상조건 = 76
  3. 자외선 차단 지수 = 76
  4. 화장품에 사용되는 자외선 흡수제의 종류 및 특성 = 77
제8장 화장품과 산화방지제 = 81
  1. 지방산에 산패 = 81
  2. 산패의 종류 및 특성 = 83
  3. 산화방지제의 종류 및 특성 = 84
  4. 산화방지 보조제 = 87
  5. 산화방지제 선택시 주의 사항 = 87
제9장 화장품과 방부제 = 89
  1. 화장품에 오염되는 대표적인 미생물 = 89
  2. 항균제 = 90
제10장 화장품과 금속이온 봉쇄제 = 97 
  1. 금속이론 봉쇄제의 종류 및 특성 = 97
제11장 화장품과 색재 = 103
  1. 일부 국가의 합성색소 허가 분류기준 및 특성 = 103
  2. 색재의 분류 및 특성 = 106
제12장 화장품과 동ㆍ식물 및 해조류 추출물 = 127
  1. 동물 추출물 = 127
  2. 식물 추출물 = 130
  3. 해조류와 추출물 = 144
제13장 화장품과 효소 = 149
  1. 효소의 일반적 특성 = 149
  2. 효소의 작용특성 = 151
  3. 효소의 분류 및 명명 = 154
  4. 효소활성과 효소활성에 미치는 인자 = 156
  5. 효소활성에 저해 = 161
  6. 피부미용 제품에 사용되는 효소 = 166
제14장 화장품과 비타민 = 169
  1. 지용성 비타민 = 170
  2. 수용성 비타민 = 175
  3. 비타민 유사물질 = 185
제15장 화장품과 무기질 = 193
  1. 무기질의 기능 = 193
  2. 무기질의 종류 및 특성 = 195
  3. 기타 금속원소의 종류 및 특성 = 197
제16장 화장품과 호르몬 = 199
  1. 호르몬의 특성 = 199
  2. 내분비선과 호르몬의 종류 및 작용 = 199
  3. 호르몬제가 사용되는 화장품 = 202
제17장 화장품 성분과 약제 = 205
  1. 미백용 약제의 종류 및 특성 = 205
  2. 육모용 약제의 종류 및 특성 = 208
  3. 피부 보호용 약제의 종류 및 특성 = 210
  4. 여드름 방지용 약제의 종류 및 특성 = 213
  5. 비듬가려움 방지용 약제의 종류 및 특성 = 214
  6. 액취 방지용 약제의 종류 및 특성 = 215
  7. 구강용 약제의 종류 및 특성 = 216
  8. 약용식물 추출물의 특성 및 종류 = 219
제18장 화장품과 향료 = 223
  1. 냄새ㆍ향기ㆍ향료 = 223
  2. 화장품에 있어서 향료의 역할 = 224
  3. 향료의 일반적 성질 = 224
  4. 향료의 분류 및 특성 = 224
제19장 아로마 오일 = 235
  1. 에센셜 오일의 추출법 = 235
  2. 에센셜 오일의 구성성분 = 237
  3. 에센셜 오일의 종류 및 특성 = 237
  4. 에센셜 오일의 인체흡수경로와 향 분자의 전달경로 = 244
  5. 에센셜 오일의 사용법 및 특성 = 246
  6. 에센셜 오일의 인체에 미치는 영향 = 248
  7. 에센셜 오일의 보관 및 사용상 주의점 = 248
제20장 기타 화장품 원료 = 249
  1. sodium dismutase = 249
  2. 키틴 = 249
  3. 알긴산 = 250
  4. 콘드로이딘 황산 = 250
  5. 점토 = 250
  6. 진흙 = 251
  7. 황토 = 251
  8. 점액다당류 = 251
  9. 실크 = 252
  10. 해양 심층수 = 252
  11. 아데노신 = 253
  12. 퍼머넌트용 제재 성분 = 253
  13. 주의해야 할 성분 = 259
참고문헌 = 263
부록 = 265
  의약품의약외품 및 화장품용 타르색소 저정과 및 시험방법 = 265
  시험법 = 371
  화장품 원료지정에 관한 규정 일부개정고시안 = 398
  화장품 원료지정에 관한 규정 일부개정고시안 = 422
  화장품 원료기준 = 424
  화장품 제조(수입)에 사용가능한 원료 = 434
  배합한도가 지정되어 있는 원료 = 457
  배합금지원료 = 468
  인체 세포ㆍ조직 배양액 안전기준 = 503
  신ㆍ구조문대비표 = 507
찾아보기 = 509