머리말 = 4
제1장 임상영양의 개요 = 11
  1. 임상영양관리의 필요성 = 12
  2. 영양관리과정 = 15
제2장 병원식 및 영양지원 = 25
  1. 병원식 = 26
  2. 영양지원 = 31
  3. 식단작성법 = 41
제3장 위장관질환 = 53
  1. 구강과 식도질환 = 54
  2. 위질환 = 58
  3. 장질환 = 68
제4장 간ㆍ담낭ㆍ췌장질환 = 87
  1. 간의 구조와 기능 = 88
  2. 간염 = 92
  3. 지방간 = 95
  4. 간경변증 = 97
  5. 알코올성 간질환 = 100
  6. 간성뇌증 = 102
  7. 담낭질환 = 104
  8. 췌장질환 = 109
제5장 비만과 식사장애 = 115
  1. 비만의 정의와 분류 = 116
  2. 비만의 원인 = 122
  3. 비만 관련 질환 = 124
  4. 비만판정법 = 127
  5. 비만의 식사요법과 치료 = 131
  6. 저체중 = 142
  7. 식사장애 = 144
제6장 당뇨병 = 153
  1. 당뇨병의 정의와 원인 = 154
  2. 당뇨병의 분류 = 156
  3. 당뇨병의 진단 = 159
  4. 당뇨병의 증상 = 165
  5. 당뇨병의 대사 = 166
  6. 당뇨병의 합병증 = 168
  7. 당뇨병의 치료 = 173
제7장 심혈관계 질환 = 191
  1. 심혈관계의 구조와 기능 = 192
  2. 고혈압 = 194
  3. 고지혈증 = 204
  4. 동맥경화증 = 208
  5. 뇌졸중 = 211
  6. 울혈성 심부전 = 214
  7. 허혈성 심장질환 = 215
제8장 신장질환 = 223
  1. 신장의 구조와 기능 = 224
  2. 신장질환 식품교환표 = 229
  3. 신증후군 = 236
  4. 사구체신염 = 239
  5. 신부전 = 241
  6. 신장결석 = 251
제9장 빈혈 = 259
  1. 혈액의 구성과 기능 = 260
  2. 빈혈의 진단과 종류 = 263
제10장 선천성 대사 이상 = 275
  1. 페닐케톤뇨증 = 276
  2. 단풍당뇨증 = 280
  3. 호모시스틴뇨증 = 282
  4. 갈락토오스혈증 = 283
  5. 당원병 = 285
  6. 과당불내증 = 287
제11장 골격계와 신경계 질환 = 291
  1. 골다공증 = 292
  2. 통풍 = 301
  3. 관절염 = 304
  4. 파킨슨병 = 307
  5. 치매 = 309
  6. 간질 = 312
제12장 감염ㆍ수술ㆍ화상 = 317
  1. 감염성 질환 = 318
  2. 호흡기질환 = 323
  3. 수술과 영양 = 329
  4. 화상 = 332
제13장 면역질환과 암 = 339
  1. 면역질환 = 340
  2. 암과 영양 = 355
제14장 약물과 영양소 = 369
  1. 약물의 일반 특성 = 370
  2. 약물과 영양소의 상호작용 = 375
참고문헌 = 383
찾아보기 = 387