제Ⅰ편 총론 
  제1장 서론 = 14 
    1. 화장의 역사 = 17 
      1.1 화장의 기원 = 17 
      1.2 근대 화장에 요구되는 것 = 33 
    2. 화장품의 품질 = 45 
      2.1 화장품의 유용성·안전성·안정성 = 47 
      2.2 화장품의 연구 개발과 관련 기술 = 49 
  제2장 피부와 그 부속기관 = 51 
    1. 피부와 화장품 = 51 
    2. 피부의 구조 = 51 
      2.1 표피 = 53 
      2.2 진피 = 56 
      2.3 피하조직 = 58 
      2.4 혈관 및 림프관 = 58 
      2.5 신경 = 59 
      2.6 피부 부속기관 = 59 
    3. 피부의 기능 = 64 
      3.1 보호작용 = 65 
      3.2 지각작용 = 65 
      3.3 체온 조절 작용 = 66 
      3.4 호흡작용 = 66 
      3.5 분비·배설작용 = 66 
      3.6 흡수작용 = 67 
    4. 피부의 상태 = 67 
      4.1 상태에 따른 분류 = 67 
      4.2 피부의 색 = 68 
      4.3 피부의 영양 = 69 
      4.4 계절과 피부 = 70 
      4.5 연령 증가에 의한 노화 = 73 
      4.6 피부의 부위와 화장품 = 76 
      4.7 미용을 해치는 피부 이상 = 80 
제Ⅱ편 향장품 
  제1장 세정용 화장품 = 89 
    1. 목적·기능 = 89 
    2. 수세 = 90 
    3. 화장비누 = 91 
      3.1 비누 형성의 원리 = 91 
      3.2 화학적으로 본 비누의 종류 = 92 
      3.3 비누의 제법 = 93 
      3.4 비누의 성질,조건,작용 = 94 
      3.5 화장 비누의 종류 = 95 
    4. 세안크림 = 97 
    5. Cleansing cream = 99 
      5.1 특징 = 100 
      5.2 종류 = 100 
  제2장 기초화장품 = 102 
    1. 화장수 = 105 
      1.1 알칼리성 화장수 = 105 
      1.2 산성 화장수 = 106 
      1.3 수렴성 화장수 = 107 
      1.4 점액질을 함유한 화장수와 증점제 = 109 
      1.5 화장수의 일반적 제조법 = 110 
      1.6 기타 화장수 = 111 
    2. 크림 = 114 
      2.1 크림의 분류 = 115 
      2.2 크림의 품질 = 117 
      2.3 크림의 원료 = 118 
      2.4 크림의 일반적인 제조법 = 118 
      2.5 유분량에 의한 분류 = 121 
    3. 유액 = 124 
      3.1 유액의 품질 = 125 
    4. Pack류 = 126 
      4.1 Pack의 분류 = 126 
      4.2 Pack의 주원료 = 127 
      4.3 Pack의 일반적 제조법 = 128 
  제3장 메이크업 화장품 = 130 
    1. Make-up 화장품의 품질 = 131 
    2. Make-up 화자품의 원료 = 132 
    3. Foundation류 = 133 
      3.1 유화계foundation = 133 
      3.2 비유화계 foundation = 136 
    4. 분류 = 137 
      4.1 분의 종류와 사용 목적 = 137 
      4.2 분의 원료와 제법 = 138 
    5. 립스틱 = 140 
      5.1 처방 및 제법 = 140 
    6. 볼 연지 = 141 
    7. Eye cosmetics = 142 
      7.1 Eye shadow = 143 
      7.2 Eyebrow color = 144 
      7.3 Eyeliner = 144 
      7.4 Mascara = 146 
    8. Manicure preparation = 147 
      8.1 Cuticle remover = 148 
      8.2 Nail polish = 148 
      8.3 Nail enamel = 149 
      8.4 Nail cream = 150 
      8.5 Enamel remover = 150 
      8.6 기타 = 151 
  제4장 두발용 화장품 = 152 
    1. 두발의 발생과 구조 = 152 
      1.1 모주기 = 152 
      1.2 두발의 구조 = 153 
      1.3 두발 화장품의 상호작용 = 154 
      1.4 두발용 화장품의 종류 = 154 
    2. 세발용 화장품 = 155 
      2.1 샴푸, 린스 = 156 
      2.2 양모제 = 160 
      2.3 정발제 = 161 
      2.4 모발 변색제 = 164 
      2.5 Permanent wave preparation = 166 
      2.6 탈모제 = 167 
  제5장 방향 화장품 = 169 
    1. 향수 = 169 
    2. Eau de Cologne = 170 
    3. 기타 방향제품 = 171 
    4. 향수의 선택, 색, 보존법 = 171 
      4.1 향수의 선택법 = 171 
      4.2 향수의 색 = 171 
      4.3 향수의 보존법 = 171 
    5. 향료와 광독성 = 172 
    6. 향료 = 172 
      6.1 천연 향료 = 172 
      6.2 합성 향료 = 173 
      6.3 조합 향료 = 174 
    7. 화장품의 부향률 = 175 
  제6장 기타 화장품 = 176 
    1. Powder 제품류 = 176 
    2. 치마류 = 176 
      2.1 구강생리와 구강질환 = 177 
      2.2 치마의 목적 = 178 
      2.3 치마의 기능 = 179 
    3. 욕용제 = 179 
      3.1 욕용제의 효능·효과의 범위 = 180 
제Ⅲ편 원료 
  제1장 유성원료 = 185 
    1. 유지류 = 186 
      1.1 식물유 = 188 
      1.2 식물지 = 189 
      1.3 동물 유지 = 190 
    2. 납 = 191 
      2.1 식물성 납 = 191 
      2.2 동물성 납 = 192 
      2.3 광물성 납 = 193 
    3. 탄화수소류 = 193 
      3.1 유동파라핀 = 193 
      3.2 바셀린 = 194 
      3.3 파라핀 = 194 
      3.4 세레신 = 194 
      3.5 Microcrystalline wax = 195 
      3.6 스쿠알란 = 195 
    4. 지방산 = 195 
    5. 고급 알코올류 = 196 
    6. 합성 에스테르류 = 197 
      6.1 합성 글리세리드 = 198 
      6.2 인지질 = 198 
      6.3 금속비누 = 199 
      6.4 실리콘유 = 199 
    7. 화장품 유지류의 물성 = 199 
      7.1 융점 및 응고점 = 200 
      7.2 점도 = 201 
      7.3 조도 = 202 
    8. 화장품용 유지류의 변질 = 203 
      8.1 유지류의 색상과 냄새 = 203 
      8.2 산패 = 204 
  제2장 계면활성제 = 207 
    1. 계면활성 = 207 
      1.1 용액의 표면장력 = 207 
      1.2 계면활성제 = 209 
      1.3 계면활성제의 분류 = 211 
    2. HLB = 214 
      2.1 Krafft점 = 219 
      2.2 Cloud점 = 220 
  제3장 용제 및 보습제 = 221 
    1. 용제 = 221 
      1.1 에탄올 = 222 
      1.2 기타 용제 = 222 
    2. 보습제 = 223 
    3. 고분자 물질 및 분체물질 = 223 
      3.1 고분자 물질 = 224 
      3.2 분체물질 = 225 
    4. 색소류 = 225 
      4.1 합성 색소류 = 226 
      4.2 산화 염료 = 229 
      4.3 동·식물성 색소 및 광물성 색소 = 229 
    5. 향료 = 232 
      5.1 향료의 분류 = 232 
    6. 안정제 = 236 
      6.1 방부제 및 살균제 = 237 
      6.2 산화 방지제 = 240 
      6.3 자외선 흡수제 = 241 
      6.4 킬레이트제 = 242 
      6.5 완충제 = 242 
    7. 특수성분 = 243 
      7.1 호르몬류 = 243 
      7.2 비타민류 = 244 
      7.3 아미노산류, 펩티드류 및 단백질류 = 248 
      7.4 수렴제 및 항염증제 = 250 
      7.5 청량제 및 자극제 = 252 
      7.6 기타 성분 = 252 
제Ⅳ편 화장품의 품질과 관리 
  제1장 화장품의 물성 = 256 
    1. 가용화 = 256 
      1.1 가용화의 일반적인 경향 = 257 
      1.2 다성분의 가용화 = 258 
      1.3 이온성·비이온성 계면활성제 혼합계의 가용화 = 258 
    2. 유화 = 258 
      2.1 Emulsion의 분류 = 259 
      2.2 유화의 기초 기술 = 259 
    3. Emulsion의 안정성 = 261 
    4. 분산 = 261 
      4.1 분체의 일반적 성질 = 262 
      4.2 분산의 안정화 = 264 
    5. 화장품의 rheology = 266 
  제2장 화장품과 안전성 = 268 
    1. 화장품의 안전성 평가 배경 = 268 
      1.1 안전성 평가의 필요성 = 268 
      1.2 안전성 평가의 특징 = 269 
      1.3 안전성 평가와 대책 = 269 
      1.4 법적 규제 또는 자극 기준 = 269 
    2. 화장품의 안전성 평가 항목 = 271 
      2.1 피부자극 반응 = 272 
      2.2 감작성 = 275 
    3. 안전성 시험 항목·각론 = 277 
      3.1 피부 1차 자극성 = 277 
      3.2 눈점막 자극성 = 278 
      3.3 피부 누적 자극성 = 279 
      3.4 감작성 = 280 
      3.5 광독성·광감작성 = 281 
      3.6 급성 독성 = 282 
      3.7 사람 첩포시험, 광 첩포시험 = 282 
      3.8 첩포시험 방법 = 283 
      3.9 변이원성 = 284 
  제3장 화장품의 취급과 선택법 = 286 
    1. 취급시 유의사항 = 286 
    2. 화장품의 선택법 = 287 
      2.1 피부의 상태 = 288 
      2.2 피부손질 = 289 
  찾아보기 = 292