서문 = 6
소식하는 법 
  공복감과 포만감 = 19 
    몸과 대화하기
    허기지지 않을 땐 먹지 마라
    적절한 포만감
    ''골고루''가 가장 중요한 원칙
    조금씩 씹다 보면 바뀐다
    우아함을 잊지 마라
    오래 든든한 단백질 
  가장 자연스러운 양 = 30 
    위장 크기 되찾기
    밥공기보다 적게 먹자
    위장을 원래로 돌려놓는 단식 
  이틀의 일탈, 이틀의 만회 = 36 
    자기 절제
    몸무게 재기
    유연하게 하자
    결심만 하지 말 것
    이틀의 일탈, 이틀의 만회
    자신만의 ''황금률''
    진정한 식이요법 
양 줄이는 법 
  너무 많이 먹고 있다 = 55 
    햄버거가 커졌다!
    많이 살수록 싸다?
    자연의 단위
    칼로리 계산은 그만!
    너무 많이 먹고 있다
    양만 조절하면 뭐든
    한 끼 양을 그려 보자
    하루에 먹을 양
    재료는 절반만 쓰기 
  물보다 좋은 음료는 없다 = 71 
    물은 자연이자 건강
    술을 덜 마시려면
    샴페인 즐기기!
    예쁜 병 활용법
    고요히 차를 마셔라 
  작은 그릇을 쓰자 = 79 
    매번 같은 그릇은 지루하다
    작은 것이 좋다 
살아 있다면 요리하라 
  요리의 의미 = 95 
    살아 있다면 요리하라
    빵 만드는 것도 예술
    직접 만든 음식이 가장 좋다
    천천히 살게 한다
    자신과 만나는 시간 
  똑똑한 장 보기 = 105 
    비싸더라도 좋은 것으로
    당연히 제철식품!
    대형슈퍼마켓은 끊어라
    곡물, 단백질, 채소는 필수
    요리하면 지구를 지킬 수 있다! 
  도시락 = 114 
    맞춤 식사
    사랑의 다른 표현
    양은 적되, 다양한 재료로 
  식단 짜기 = 119 
    삶의 기본 태도
    규칙 세우기
    곡물, 단백질, 채소 한 가지씩
    맥주는 유사 곡물
    참신한 식사
    계절과 자연에 순응할 것 
  부엌에서 = 128 
    작을수록 편리한 곳
    프라이팬은 적을수록 좋다
    작은 바구니 활용하기
    조리 기구는 편리하게 배치
    진짜 사용하는 것들만 남기자 
  요리해 볼까? = 140 
    반조리의 매력
    단순하게 하기
    요리책을 버려라
    중요한 소스
    채소는 조심조심 다룰 것
    물론 텃밭의 채소! 
먹는 것도 시가 된다 
  오감의 즐거움 = 157 
    오감 살리기
    미각이란 축복
    귀가 즐거워야 맛있다
    집어 먹는 즐거움
    맡아야 살맛 난다
    눈도 맛을 본다 
  완벽한 맛 = 166 
    적게 먹어야 더 즐겁다
    진짜 좋아하는 것을 먹어라
    천천히 오래 씹기
    착한 음식
    싱겁게 먹어야 안다 
  먹는 것도 시가 된다 = 178 
    단순한 것이 아름답다
    일상이 시가 될 때
      달빛 아래 식탁
    냅킨 없이 우아하게
    먹는 즐거움 
  잊을 수 없는 저녁 = 186 
    억지로 먹지 않기
    과식 역시 죄
    잊을 수 없는 저녁
    이자카야 풍경 
  먹는다는 것 = 194 
    저마다 다른 한 끼
    먹는다는 것 
  마음도 먹어야 산다 = 197 
    건강 비법
    영혼의 양식
    은둔자 이야기
    음식은 활력
    몸과 마음을 씻기는 요리
    마음도 먹어야 산다 
  평정심 = 208 
    행복에 대한 집착이 문제
    에너지 낭비를 경계할 것 
후기 = 212