히데코 씨와 슈이치 씨 = 4
내일로 이어지는 식사 = 18
  몸에서 염분을 빼낸다
  육수가 중요
  다양한 맛을 조금씩
  그래서 재료가 중요
  결명자차와 보리차 
계절의 맛을 모으는 지혜 = 34
  여름귤
  파인애플
  과일잼
  매실
  밤
  유자
  손에 익숙한 도구가 좋다
  간단한 간식과 손님 접대 
뭐든지 나만의 스타일로 = 50
  만들고 정리하며 60년
  배우기보다 혀로 기억한다
  시간이 맛을 만들다
  뭐든지 냉동저장
  슈이치 할아버지의 아침식사 
텃밭 옆에서 = 66
  밭일 1시간, 낮잠 2시간
  봄을 맞아 밭을 갑니다
  밭의 결실
  애착을 갖고 소중하게
  사용하기 편하게 고친다
  잡목림이 주는 혜택
  느긋하게 차 한잔할까요? 
손녀에게 전하고 싶은 맛 = 80
  식사 
    어묵탕
    소고기 고로케
    감자샐러드
    도쿄식 오코노미야키
    채소피자
    로스트비프
    라자냐
    비프스튜
    갯장어와 채소조림
    새끼도미와 채소조림
    통삼겹조림
    오징어밥
    지라시 스시
    밑반찬
    소고기 타타키
    가다랑어 타타키
    닭고기 오븐구이 
  간식 
    카스테라
    스위트 포테이토
    치즈케이크
    레몬타르트
    초콜릿 브라우니
    코코아 풍미의 라즈베리롤
    가토쇼콜라
    기본 타르트지
    추억의 푸딩 
히데코 할머니의 이야기 = 114
  미각의 기억
  미각을 전한다는 것
  집안일을 하는 게 정말 즐거웠어요
  애용하는 조미료
  텃밭이 있어 걱정할 게 없어요 
할머니의 양말 = 130
  면도 텃밭에서 재배할 수 있답니다
  양털로 만든 털실뭉치
  베틀로 짠 목도리
  여학생 때 배운 뜨개질
  구멍이 나도 기우면 그만
  히데코 할머니의 양말 만드는 법 
물건에 대한 생각이 전혀 다른 두 사람 = 146
  흰색 스니커즈
  오늘 중에 반드시 끝내야 하는 것은 없다
  멈추지 않는 탐구심 
츠바타하우스의 맛 - 히데코 할머니의 조미료 
  1. 육수 = 24
    히데코 할머니의 육수
    날치육수
    어묵탕 육수 
  2. 소스 = 60
    데미그라스 소스
    화이트소스
    땅콩 드레싱
    피자소스
시작코 만들기와 뜨개기호 뜨는 법 = 156
마치며 = 158